তেঁতুল গাছ: বৃদ্ধি এবং যত্নের টিপস

তেঁতুল গাছ (Tamarindus indica) আফ্রিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে একটি লেবুজাতীয় গাছ হিসাবে পরিচিত যা ভোজ্য ফল বহন করে। এই চিরসবুজ গাছটি মটর পরিবারের (Fabaceae) অন্তর্গত। একটি তেঁতুল গাছ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং তাই দীর্ঘজীবী হয়। গাছ 100 ফুট পর্যন্ত লম্বা এবং 200 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে। উদ্ভিদটি ভারতীয় উপমহাদেশে (তামিলনাড়ু, মহারাষ্ট্র, কর্ণাটক), মধ্য আমেরিকা এবং মেক্সিকোতে ব্যাপকভাবে জন্মে। গাছটি তার বহুমুখী পালপি ফলের জন্য চাষ করা হয় এবং কাঠ বিভিন্ন ছুতার কাজে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি চমৎকার শোভাময় গাছের জন্যও তৈরি করে।

তেঁতুল গাছ: মূল তথ্য

বোটানিক্যাল নাম	Tamarindus indica
সাধারণ নাম	তেঁতুল, ইমলি
পরিবার	Fabaceae (মটর পরিবার)
স্থানীয় এলাকা	মাদাগাস্কারে উৎপন্ন, ভারত, মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকায় জন্মে
উদ্ভিদের ধরন	গ্রীষ্মমন্ডলীয় চিরহরিৎ গাছ
পরিপক্ক আকার	65-80 ফুট
সূর্যালোকসম্পাত	style="font-weight: 400;">পূর্ণ সূর্যের এক্সপোজার
মাটির ধরন	অম্লীয়, সুনিষ্কাশিত এবং দোআঁশ মাটি
প্রস্ফুটিত সময়	জুন এবং জুলাই
ফুলের আকার	1 ইঞ্চি চওড়া
ফুলের রঙ	লাল এবং হলুদ
বিষাক্ত	বিষাক্ত নয়

তেঁতুল গাছ: বৈশিষ্ট্য

একটি তেঁতুল (Tamarindus Indica) গাছ মটর পরিবারের (Fabaceae) অন্তর্গত এবং লেগুমিনাস। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় আফ্রিকার আদিবাসী। বর্তমানে, তেঁতুল গাছটি ভারতে যথেষ্ট বৃষ্টিপাতের অঞ্চলে ব্যাপকভাবে জন্মায়, যেমন – তামিলনাড়ু, অন্ধ্র প্রদেশ, কর্ণাটক, মহারাষ্ট্র এবং ওড়িশা। এছাড়াও এটি মধ্য আমেরিকা, মেক্সিকো, মায়ানমার, মালয়েশিয়া এবং শ্রীলঙ্কার কিছু অংশে জন্মে। একটি তেঁতুল গাছ 65-80 ফুট উচ্চতা এবং প্রায় সাত মিটার পরিধি পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। গাছের বাকলের রঙ হালকা ধূসর বা বাদামী এবং অনুভূমিক বা অনুদৈর্ঘ্য ফাটলযুক্ত। পাতা 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। গাছে এক ইঞ্চি লম্বা কমলা বা লাল রেখাযুক্ত ছোট হলুদ ফুল ফোটে। গাছটি বীজ গাঢ় বাদামী এবং 1.5 সেমি লম্বা হয় এবং সজ্জা ভোজ্য, মিষ্টি বা টক স্বাদের হয়। সজ্জাটি ডি-মল্টোজ, ডি-ম্যাননোজ এবং গ্লুকোজ সমৃদ্ধ এবং এটি একটি অপরিহার্য মসলা যা একটি স্বাদযুক্ত এজেন্ট বা ভোজ্য ফল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ফল লোহা, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এর পাতা ও ফুলও ভোজ্য। তেঁতুলের বীজ বস্ত্র শিল্পে সিরিয়াল স্টার্চের একটি সস্তা বিকল্প। তেঁতুলের কাঠ ছায়ায় লালচে বাদামী এবং আসবাবপত্র, খোদাইকৃত জিনিসপত্র এবং কাঠের কাজে ব্যবহৃত হয়। গাছটি চিরহরিৎ এবং নিখুঁত সূর্যের এক্সপোজার এবং যত্ন সহ গভীর দোআঁশ এবং অম্লীয় মাটিতে 200 বছর পর্যন্ত দৃঢ়ভাবে দাঁড়াতে পারে।

তেঁতুল গাছ: প্রকারভেদ

সাধারণত, তেঁতুল দুটি স্বাদের হয়- মিষ্টি-গন্ধযুক্ত তেঁতুল যা প্রাথমিকভাবে থাইল্যান্ডে চাষ করা হয় এবং টক ধরনের যা বিশ্বজুড়ে জন্মে। ভারতের সবচেয়ে বিখ্যাত জাতের তেঁতুল হল উরিগাম, পিকেএম 1, ডিটিএস 1, উরিগাম এবং যোগেশ্বরী। সূত্র: Pinterest

তেঁতুল গাছ: কিভাবে বাড়বে?

একটি তেঁতুল গাছ বীজ, কলম, বায়ু স্তর বা কাটার সাহায্যে প্রচার করা যেতে পারে।

বীজ থেকে

400;">একটি তেঁতুল গাছ তার বীজ থেকে শুঁটিগুলিতে জন্মানো যায় তবে মনে রাখবেন, বীজ বপন করে যে গাছগুলি জন্মে তা সাত বছরের আগে উত্পাদন শুরু করবে না।

চারা প্রস্তুত করা হচ্ছে

• গাছ থেকে পাকা শুঁটি সংগ্রহ করুন এবং শুকানোর জন্য রোদে রাখুন।
• শুঁটি শুকানোর প্রক্রিয়া এক সপ্তাহ পর্যন্ত সময় নেয়।
• শুঁটি খুলুন, সজ্জার বীজ সংগ্রহ করুন এবং উষ্ণ জলে ধুয়ে নিন।
• আরও দুই দিন বীজ রোদে ভিজিয়ে রাখুন।
• অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া দ্রুত করতে তেঁতুলের বীজ রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
• বীজ ভিজিয়ে গরম পানি ব্যবহার করুন।
• নার্সারি বেড বা পাত্রে 25 সেমি দূরে বীজ বপন করুন।
• মিশ্রণে আধা ইঞ্চি গভীরে বীজ বপন করুন।
• মাটির মিশ্রণের উপরে ভাল মানের কম্পোস্ট ছিটিয়ে দিন।
• মাটি আর্দ্র রাখুন।
• অঙ্কুরোদগম হতে এক সপ্তাহ থেকে ১০ দিন সময় লাগে।
• সাত মাস পরে, ছোট গাছপালা মূল জমিতে স্থানান্তর করা যেতে পারে।

মাটিতে তেঁতুলের চারা রোপণ করা

তেঁতুল গাছ লাগানোর উপযুক্ত মাস হল জুন থেকে নভেম্বরের প্রথম দিকে যখন ঋতু হালকা ঠান্ডা হয়। 10 x 10 মিটার দূরত্বে 1x1x1 মিটার আকারের একটি গর্ত খনন করুন। সাবধানে পাত্র থেকে ছোট গাছপালা সরিয়ে ফেলুন এবং তাদের মৃত বা পচা শিকড় কেটে ফেলুন। মাটিতে, গাছের মূল বলের দ্বিগুণ আকারের একটি গর্ত খনন করুন। খনন করা গর্তে আলতো করে রুট বলটি শুইয়ে দিন। মাটি সমতল করার জন্য জায়গার চারপাশে মাটি ভরাট করুন। পৃথিবীর উপরে ছোট ট্রাঙ্ক বজায় রাখা নিশ্চিত করুন। গর্তের উপরের মাটিতে খামারের সার যোগ করুন। গাছের উৎপাদনের জন্য নিয়মিত সেচ এবং পর্যাপ্ত সূর্যালোক প্রয়োজন।

তেঁতুল গাছ বাড়ছে

বাড়ির পিছনের উঠোন বা সীমিত জায়গা নেই এমন বাড়ির জন্য, আপনি এই পদক্ষেপগুলি দ্বারা বাড়ির ভিতরে একটি তেঁতুল গাছ বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন:

• শুঁটি থেকে বীজ সংগ্রহ করুন এবং 12-24 ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• সিক্ত অবস্থায় আধা ইঞ্চি গভীরে বীজ বপন করুন, ভাল বীজ-শুরু মাটি মিশ্রণ পাত্র বা ট্রে.
• পাত্র/ট্রেটিকে একটি প্লাস্টিকের শীট দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি হিটিং প্যাড বা উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
• মাটি আর্দ্র করার জন্য মিশ্রণে জল স্প্রে করতে থাকুন, তবে জলাবদ্ধ হবেন না।
• প্রায় 12-20 দিনের মধ্যে, বীজ অঙ্কুরিত হবে।

গ্রাফটিং এবং কাটিং

গ্রাফটিং হল এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে একটি গাছের একটি অংশ অন্য একটি ফলদায়ক উদ্ভিদের মধ্যে ঢোকানো হয় যাতে তারা ফিউজ করে এবং বৃদ্ধি পায়। একটি তেঁতুল গাছের এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 15 বছরের মধ্যে ফলন শুরু করতে পারে এমন চারাগুলির তুলনায় তিন বা পাঁচ বছরে ফলন দেয়। বংশবৃদ্ধির জন্য অংশ কাটতে একটি বলিষ্ঠ মাদার প্ল্যান্ট ব্যবহার করুন। কাটিং বা কলম করা অংশগুলিকে তারপর রুটস্টক উদ্ভিদের সাথে মিশ্রিত করা হয়। একটি রুটস্টক উদ্ভিদ তরুণ, প্রায় এক বছর বয়সী এবং দৃঢ় হতে হবে। গ্রাফটিংয়ের জন্য গাছের কাটাটি অবশ্যই মূল গাছে ঢোকানো কাটার চেয়ে বড় হতে হবে। মাদার প্ল্যান্ট থেকে, মুকুটের পরিধি থেকে কাটা হিসাবে ভাল বয়সী ডাল বেছে নিন। অথবা এমন ফুলের কুঁড়ি বেছে নিন যেগুলো এখনো ফুটতে পারেনি। কলম করার জন্য সর্বোত্তম সময় হল মার্চ-জুন (সাপ পিরিয়ড)। কাটিং সংগ্রহ করা হয়ে গেলে, মূল উদ্ভিদে একটি স্লট তৈরি করুন এবং মাঝখানে কাটিং ঢোকান। তারপর সেই জায়গাটি শক্তভাবে ব্যান্ডেজ করুন দুই সপ্তাহের জন্য উপরে একটি প্লাস্টিকের শীট এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল।

ক্রমবর্ধমান টিপস

• শুষ্ক থেকে আর্দ্র অঞ্চলে তেঁতুল চাষ করা যায়।
• উদ্ভিজ্জভাবে প্রচারিত তেঁতুল গাছে বেশি ফলন পাওয়া যায়।
• নিয়মিতভাবে আগাছা নিড়ান ও কোল কাটার অনুশীলন করতে হবে।
• তুষারপাত থেকে চারা দূরে রাখুন।
• সরাসরি সূর্যালোকের অধীনে চারাগুলি আরও বৃদ্ধি পায়।
• অল্প বয়স্ক গাছের সাহায্যের জন্য বাঁশের লাঠি ব্যবহার করুন।
• শুকনো ও মরা পাতা ছাঁটাই করতে হবে।
• অল্প বয়স্ক গাছের গ্রীষ্মকালে সঠিক সেচ প্রয়োজন।
• মাটির জন্য ভালো পরিমাণে খামার সার (FMY) প্রয়োজন।
• দোআঁশ ও গভীর পলিমাটি মাটিতে গাছ সবচেয়ে ভালো জন্মে।
• বসন্ত সময়, চারপাশে mulching অনুশীলন গাছ
• সাধারণত, গাছের কোন কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয় না কারণ গাছটি রোগ প্রতিরোধী।

তেঁতুল গাছ: রক্ষণাবেক্ষণ

• গাছ পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি একটি ঘন ছাউনি তৈরি করে যা ছাঁটাই করা দরকার। কখনও কখনও কাণ্ডের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থেকে বিভিন্ন শাখা গজায়, যা গাছকে দুর্বল করে দিতে পারে।
• এর বিকাশ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং এর আকৃতি বজায় রাখতে, আপনার তেঁতুল গাছটি ঘন ঘন ছাঁটাই করুন। গাছের সমস্ত আহত এবং মৃত শাখাগুলি ছিনিয়ে নেওয়া উচিত।
• তেঁতুলের রোপণের সময়, প্রতি সপ্তাহে একবার জল দিন। শরত্কাল এবং শীতের আগমনের সাথে সাথে জল ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে।
• বলিষ্ঠ, নমনীয় শাখাগুলির সাথে, এটি অত্যন্ত বায়ু-প্রতিরোধী এবং সম্পূর্ণ আলোতে জন্মানো উচিত। সাধারণত, গাছটি একটি সুন্দর খিলান মুকুট তৈরি করে যা একটি নরম ছায়া প্রদান করে।
• গাছ মজবুত রাখার জন্য ছাঁটাই অনুশীলন করতে হবে। এছাড়াও, গাছের চেয়ে দ্বিগুণ আকারে বড় হওয়া খামার এবং ডালগুলি সরিয়ে ফেলুন ট্রাঙ্ক
• গাছের মৃত ও নষ্ট অংশ এবং পচা পাতা ও শুঁটি মাঝে মাঝে তুলে ফেলুন।

তেঁতুল গাছ: কিভাবে ফসল তোলা যায়?

বীজ থেকে উত্থিত গাছগুলিতে, ফলগুলি তার অষ্টম বা দশম বছরে উপস্থিত হতে শুরু করে। ফলন চতুর্থ বছরে গ্রাফটিং দ্বারা জন্মানো উদ্ভিদের জন্য প্রদর্শিত হয়। একটি ফলপ্রসূ ফসল রক্ষণাবেক্ষণ, মাটির ধরন এবং আবাদের অঞ্চলের উপরও নির্ভর করে। জানুয়ারি-এপ্রিল মাস ফসল তোলার উপযুক্ত সময়। একটি ভালভাবে রাখা গাছ বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহারের জন্য 500 কেজি পর্যন্ত পাকা শুঁটি উৎপাদন করতে পারে। পাকা শুঁটি তুলে নিন এবং তারপর তাদের গুণমান অনুযায়ী সাজান। যে শুঁটিগুলি পড়ে, সেগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত শুইয়ে দিন এবং তারপরে ব্যবহারের জন্য তুলে নিন।

তেঁতুলের স্বাস্থ্য উপকারিতা

• ফল এবং কাঠবাদামের মতো তেঁতুল পাতারও রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। তেঁতুল পাতা বহু শতাব্দী ধরে ভারতীয় খাবার এবং আয়ুর্বেদিক অনুশীলনে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
• পাতায় অ্যান্টি-ম্যালেরিয়া বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, স্কার্ভির চিকিৎসা করতে পারে এবং দ্রুত ক্ষত সারাতে সাহায্য করে। ফুলগুলোও ভোজ্য।

উত্স: Pinterest

তেঁতুলের উপকারিতা

• তেঁতুল গাছ প্রাথমিকভাবে বিখ্যাত এবং তাদের ভোজ্য ফলের জন্য জন্মায়, যার অনেক ব্যবহার রয়েছে।
• তেঁতুল গাছের কাঠ কাঠের কাজেও সহায়ক। কাঠের দুটি বৈচিত্র রয়েছে: গাঢ় লাল শক্ত হার্টউড এবং নরম হলুদ স্যাপউড।
• হার্টউড বেশি টেকসই, ক্ষয় প্রতিরোধ করতে পারে এবং স্যাপউডের চেয়ে বহুমুখী তেঁতুল কাঠ। এটি খুব সরু এবং শুধুমাত্র বড় এবং বয়সে পরিপক্ক গাছে পাওয়া যায়। কাঠ কাঠের জিনিসপত্র, শিল্পকর্ম, আসবাবপত্র এবং খোদাই করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• হার্টউড পলিশ ধরে রাখতে পারে যা এটিকে একটি চকচকে প্রভাব দেয়।
• কাঠের সাথে কাজ করা কখনও কখনও চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, কারণ কাঠের ঘনত্ব এবং এর আবদ্ধ শস্য ছুতারদের জন্য এটির সাথে কাজ করা কঠিন করে তোলে। কিন্তু উচ্চ স্থায়িত্বের কারণে, এটি ডাইনিং টেবিলের মতো দুর্দান্ত আসবাবপত্র তৈরি করে।

তেঁতুলের রেসিপি

অনেক রেসিপি আছে যা ব্যবহার করে তৈরি করা যায় তেঁতুলের নাম তেঁতুলের রস, তেঁতুলের স্যুপ, তেঁতুলের চাটনি, তেঁতুলের সম্বর। সাম্বার তৈরি করতে তেঁতুলকে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। বর্জ্য অপসারণ এবং নিষ্কাশিত পাল্প ব্যবহার করুন। একটি প্যানে, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, ওকড়ার মতো সবজি ভাজুন এবং তারপরে তেঁতুলের গুঁড়ো, কিছু জল, স্বাদমতো লবণ, সাম্বার শক্তি, শিং এবং হলুদের গুঁড়া দিন। ফোড়ন দিন। এর সাথে তুর ডাল দিন এবং সরিষা এবং কারি পাতা দিয়ে দিন।

ওজন কমানোর জন্য তেঁতুল

তেঁতুল হাইড্রক্সি সাইট্রিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, তেঁতুলের ব্যবহার প্রদাহ কমাতে পারে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে পারে।

তেঁতুল গাছ: একটি তেঁতুল গাছের ফলন কত?

তেঁতুল গাছ লাগানো কৃষকদের জন্য লাভজনক মডেল নাও হতে পারে, তবে এটি এমন একটি গাছ যা সহজেই রক্ষণাবেক্ষণযোগ্য এবং ঘন পাতা রয়েছে। প্রচুর বৈচিত্র্য এবং যথাযথ রক্ষণাবেক্ষণের সাথে গাছ চাষ করা হলে কৃষকরা প্রতি একরে 400টি গাছ লাগাতে পারে। একটি তেঁতুল গাছ থেকে বছরে 260 কিলো ফলের শুঁটি পাওয়া যায়, যার গড় প্রতি একর প্রায় 11 টন।

তেঁতুল গাছ: তারা কি প্রকৃতিতে বিষাক্ত?

তেঁতুলের ফল অ-বিষাক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে। বিপরীতে, তাদের উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এগুলো শিশুদের জন্যও নিরাপদ। তবে ডায়রিয়ার মতো চিকিৎসা ক্ষেত্রে ফলটি এড়িয়ে চলাই ভালো। তেঁতুল পাতার তরলও থাকে বিষাক্ত নয়. তাদের সাইট্রিক প্রকৃতির কারণে তারা কিছুটা বিরক্ত হতে পারে। পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে গাছের ভোজ্য অংশ সীমিত এবং যথাযথ চিকিৎসায় খেতে হবে।

FAQs

বাস্তু অনুসারে আপনার বাড়িতে তেঁতুল গাছ লাগানো কেন ভুল?

যদিও গাছটির একাধিক ব্যবহার রয়েছে, তবে আপনার বাড়িতে তেঁতুল গাছের বৃদ্ধি অবশ্যই এড়ানো উচিত কারণ এটি নেতিবাচক শক্তি এবং অশুভ আত্মাকে আকর্ষণ করে বলে বলা হয়।

একটি তেঁতুল গাছের জন্য কি মোট সূর্যের এক্সপোজার প্রয়োজন?

সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, পূর্ণ সূর্যালোকের নীচে গাছ লাগানো উপকারী। ঘন পাতাগুলিও চমৎকার ছায়া দেয় এবং শাখাগুলি বায়ু-প্রতিরোধী।

তেঁতুল গাছ কখন পরিপক্ক হয়?

একটি তেঁতুল গাছ সম্পূর্ণভাবে বড় হতে 14 বছর সময় লাগে।

 

Got any questions or point of view on our article? We would love to hear from you. Write to our Editor-in-Chief Jhumur Ghosh at jhumur.ghosh1@housing.com