चिया बीज ने हाल ही में अपने व्यापक पोषण और स्वास्थ्य लाभों के कारण लोकप्रियता हासिल की है। और, हम उनके अत्यधिक विज्ञापित पोषण मूल्य के कारण अक्सर उनके बारे में सुनते हैं। इस गाइड में, हम समझेंगे कि वे वास्तव में क्या हैं और क्या आप उन्हें घर पर उगा सकते हैं।
चिया बीज क्या हैं?
चिया एक गर्म जलवायु वाली वार्षिक जड़ी बूटी है जो मेक्सिको और ग्वाटेमाला की मूल निवासी है। यह नाम माया शब्द से लिया गया है जिसका अर्थ है "ताकत" और एक एज़्टेक शब्द जिसका अर्थ है "तैलीय"। इसका वानस्पतिक नाम साल्विया हिस्पैनिका भी इसका उल्लेख करता है। लामियासी , या मिंट, परिवार में सबसे बड़ा जीनस साल्विया है। कई पुदीने के पौधों की तरह, ये प्रकार अपनी जोरदार वृद्धि और, कुछ मामलों में, आक्रामक प्रसार के लिए जाने जाते हैं। एक बार स्थापित होने के बाद, चिया पौधों को शायद ही किसी देखभाल की आवश्यकता होती है। फूल डंठलों पर गेहूं के समान स्पाइक्स पर बनते हैं जो पांच फीट की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। छोटे, बेल के आकार के, बैंगनी-नीले फूल जो देर से वसंत से गर्मियों की शुरुआत तक खिलते हैं, सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन होते हैं। हालाँकि पौधे का कुछ सजावटी मूल्य है, चिया की असली सितारा गुणवत्ता इसके बीजों में निहित है। ये भी देखें: हैं target='_blank' rel='noopener'> चिया बीज सबके गुस्से के लायक?
चिया बीज के प्रकार
भले ही जादुई बीज काले, सफेद, भूरे और भूरे जैसे कई रंगों में आते हैं, लेकिन चिया बीज केवल एक ही प्रकार का होता है। इसका मतलब है कि किस्मों की पोषण सामग्री समान है। ब्लैक चिया बीज चिया बीजों का सबसे अधिक उपलब्ध और उपयोग किया जाने वाला प्रकार है। काली चिया बीज में प्रोटीन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है जबकि सफेद चिया बीज में ओमेगा3 की मात्रा थोड़ी अधिक होती है।
चिया बीज का पौधा: मुख्य तथ्य
| साधारण नाम | चिया |
| वानस्पतिक नाम | साल्विया हिस्पैनिका |
| परिवार | लामियासी |
| परिपक्व आकार | 5 फुट |
| रवि | पूर्ण सूर्य |
| मिट्टी | मिट्टी या रेतीले को प्राथमिकता देता है |
| खिलने का समय | गर्मियों की शुरुआत |
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चिया बीज का पौधा: विशेषताएं
चिया (साल्विया हिस्पैनिका) टकसाल परिवार से संबंधित है, लामियासी। अपने भूदृश्य में चिया को शामिल करने से मधुमक्खियों और तितलियों को अमृत की बड़ी आपूर्ति मिलती है। ये शाकाहारी बारहमासी 3 फीट (91 सेमी.) की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। इनमें मोटी, गहरे हरे रंग की, झुर्रीदार और गहरी लोब वाली पत्तियाँ होती हैं। इसके अतिरिक्त, छोटे, रेशमी, भूरे बाल पत्तियों की ऊपरी सतह को ढक लेते हैं।
चिया बीज का पौधा: प्रचार कैसे करें?
घर के माली चिया बीजों को बगीचे में रोपने से पहले खिड़की पर मिट्टी के बर्तन में अंकुरित कर सकते हैं क्योंकि चिया के पौधे बहुत मजबूत होते हैं। जबकि लचीलापन चिया पौधे के सबसे प्रमुख लक्षणों में से एक है, निम्नलिखित चरण-दर-चरण बढ़ते निर्देश आपके चिया उद्यान को विकास के लिए इष्टतम परिस्थितियाँ प्रदान करेंगे।
- पाँच फीट की ऊँचाई तक पहुँचने वाले पौधों के रूप में, चिया पौधों को पनपने के लिए पूर्ण सूर्य और पर्याप्त क्षेत्र की आवश्यकता होती है। पर्याप्त जगह और प्रतिदिन कम से कम छह घंटे सीधी धूप पाने वाला रोपण स्थान चुनें।
- मिट्टी तैयार करें. चिया के पौधे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में पनपते हैं, लेकिन उत्कृष्ट जल निकासी वाली मिट्टी या रेतीली मिट्टी आदर्श होती है। यदि आप अपने चिया पौधों को गमलों में उगा रहे हैं तो एक वाणिज्यिक बढ़ते मिश्रण का उपयोग करें जिसमें थोड़ी सी रेत मिलाया गया हो। इष्टतम नमी अवशोषण के लिए, ऐसे टेराकोटा बर्तनों का उपयोग करें जिन पर चमक न हो।
- 400;">बीज रोपें: छोटे बीजों को मिट्टी की पतली सतह के ठीक नीचे बिखेर दें।
- चिया पौधे के सूखे-सहिष्णु, श्लेष्म बीजों के लिए दैनिक पानी देना तब तक फायदेमंद होता है जब तक कि अंकुरों की जड़ें विकसित न हो जाएं। एक बार जब वे अल्फाल्फा स्प्राउट्स या माइक्रोग्रीन्स की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो प्राकृतिक वर्षा पर्याप्त होनी चाहिए।
- बीज काटने के लिए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अधिकांश पंखुड़ियाँ फूलों से गिर न जाएँ, और फिर फूलों के सिरों को डंठल से हटा दें। फूलों के सिरों को सुखाने के लिए उन्हें पेपर बैग या पेपर टॉवल में रखें। फूलों के सिर पर्याप्त रूप से सूख जाने के बाद, बीज अलग करने के लिए उन्हें अपने हाथों या पेपर बैग से कुचल दें।
बिना मिट्टी के चिया बीज कैसे उगायें?
- एक प्लास्टिक ट्रे साफ करें.
- ट्रे पर एक चम्मच चिया सीड्स और एक चम्मच पानी डालें.
- करीब एक घंटे में पानी निकाल दें.
- नमी को रोकने के लिए ट्रे को ढक दें।
- 4 दिनों में बीज अंकुरित होने लगेंगे।
- जब अंकुर लगभग 6.35 मिमी के हो जाएं, तो उन्हें सीधी धूप में रखें ताकि वे हरे हो सकें।
चिया बीज उगाने के अन्य तरीके
- टेराकोटा ट्रे विधि
- स्प्रे एवं ट्रे विधि
- चिया पालतू विधि
- चौड़े मुँह वाली जार विधि
- जिफ़ी पॉट विधि
- कागज तौलिया विधि
- नायलॉन या लिनन विधि
चिया बीज का पौधा: रखरखाव
चिया पौधे का रखरखाव सरल है। रेगिस्तानी पौधा न केवल सूखा-सहिष्णु है, बल्कि यह "आग का पीछा करने वाले" पौधे के रूप में भी प्रसिद्ध है, जिसका अर्थ है कि यह विनाशकारी जंगल की आग के बाद वापस लौटने वाले पहले पौधों में से एक है। पौधों को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में स्थापित करने के बाद, उन्हें कभी-कभी पानी दें। चिया के पौधे इतने बहुमुखी हैं कि वे मधुमक्खियों या तितलियों की अनुपस्थिति में स्व-परागण कर सकते हैं, और यदि वे पक्षियों, कीड़ों और जानवरों के शिकार से बच जाते हैं तो वे अगली शरद ऋतु में स्व-परागण करेंगे।
रोशनी
चिया के पौधे तेज़, सीधी धूप में पनपते हैं। यहां तक कि गर्मी के सबसे गर्म दिनों में भी, वे अधिकांश चीज़ों की तुलना में गर्मी को बेहतर ढंग से संभाल सकते हैं।
मिट्टी
ये पौधे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में पनपने में सक्षम हैं प्रकार उनकी उच्च अनुकूलनशीलता के लिए धन्यवाद। भले ही उनके मूल स्थानों की मिट्टी अक्सर रेतीली होती है, फिर भी वे चिकनी मिट्टी में भी पनपने में सक्षम होते हैं। दूसरी ओर, चिया के पौधों को लंबे समय तक अत्यधिक गीली परिस्थितियों में रखा जाना पसंद नहीं है।
पानी
चिया के पौधे लंबे समय तक पानी की कमी को रोक सकते हैं। जब तक वे अच्छी तरह से स्थापित नहीं हो जाते, तब तक उन्हें लगातार पानी दिया जाता है, जिससे वे सबसे अच्छे से पनपते हैं, जिसके बाद विभिन्न प्रकार के वातावरण के अनुकूल होने की उनकी प्रवृत्ति के कारण उन्हें बहुत कम या कोई अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं होती है।
उर्वरक
यदि आप जैविक उपज चाहते हैं, तो आपको सिंथेटिक उर्वरकों के उपयोग से बचना चाहिए। रोपण के समय, उपज बढ़ाने के लिए परिपक्व खाद, वर्मी कास्टिंग या खाद डालें। मध्य विकास के दौरान, आप मिट्टी को जैविक उर्वरकों से भी उपचारित कर सकते हैं। 
चिया बीज का पौधा: उपयोग और फ़ायदे
- इनमें क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट रसायन होते हैं। ऐसा माना जाता है कि ये रसायन कैंसर और हृदय रोग सहित अन्य विकारों के खतरे को कम करते हैं।
- एंटीऑक्सिडेंट चिया बीजों के शेल्फ जीवन को भी बढ़ाते हैं, क्योंकि वे बासीपन को रोकते हैं, जो अन्य तेल उत्पादक बीजों को संग्रहीत करते समय एक संभावित मुद्दा है।
- इसके अतिरिक्त, चिया बीज फाइबर, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। ये बीज हड्डियों की मजबूती में सुधार कर सकते हैं।
- हृदय-स्वस्थ गुणों के कारण इन बीजों का व्यापक रूप से अनाज, ग्रेनोला बार, दही और बेक्ड उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
- इन्हें आमतौर पर स्मूदी के पोषण मूल्य में सुधार के लिए इसमें मिलाया जाता है।
चिया बीज का पौधा: विषाक्तता
- चिया बीज एलर्जी असामान्य हैं; हालाँकि, उन्हें रिकॉर्ड कर लिया गया है।
- खाद्य एलर्जी के लक्षणों में उल्टी, दस्त और होंठ या जीभ में खुजली शामिल हो सकते हैं।
- style='font-weight: 400;'>चरम मामलों में, खाद्य एलर्जी से एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जो एक संभावित घातक स्थिति है जिसमें सांस लेने में परेशानी और गले और छाती में जकड़न होती है।
पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर आप रोजाना चिया बीज का सेवन करते हैं तो क्या होता है?
चिया बीज में क्वेरसेटिन होता है जो हृदय रोग सहित कई बीमारियों के होने के जोखिम को कम कर सकता है।
क्या चिया बीज पेट की चर्बी कम कर सकते हैं?
अध्ययनों के अनुसार, चिया बीज का सेवन आंत के वसा ऊतकों को कम करता है, जिसे आमतौर पर पेट की चर्बी के रूप में जाना जाता है।