सडपातळ राजगिरा, काहीवेळा हिरवा राजगिरा म्हणून ओळखला जातो, हे अॅमरॅन्थस विरिडिस या प्रजातीचे सामान्य नाव आहे, जी अ‍ॅमरॅन्थेसी या वनस्पती कुटुंबातील आहे आणि जगभरात आढळते. राजगिरा वनस्पतीच्या हिरव्या भाज्यांना चायनीज पालक असेही म्हणतात. ही एक पौष्टिक-समृद्ध हिरवी भाजी आहे जी संपूर्ण देशभरात स्टर-फ्राईज, सूप, ग्रेव्हीज, जास्त काळ शिजवल्या जाणार्‍या पाककृती, डाळ आणि करी या स्वरूपात वापरली जाते. या जगभरातील वंशातील औषधी वनस्पती लाल आणि हिरव्या किंवा अगदी द्विरंगी जातींसह विविध रंगांमध्ये आढळू शकतात. 
हिरवा राजगिरा: मुख्य तथ्ये
| जैविक नाव | राजगिरा विरिडीस |
| सामान्य नाव | हिरवा राजगिरा, बारीक राजगिरा, चायनीज पालक |
| कुटुंब | अमॅरॅन्थेसी |
| कमाल उंची | 4 फूट |
| माती pH | तटस्थ अम्लीय |
| नेटिव्ह एरिया | भारत, आफ्रिका आणि पेरू |
| ब्लूम वेळ | उन्हाळा, शरद ऋतूतील, हिवाळा |
| सूर्य एक्सपोजर | पूर्ण सूर्य ते आंशिक सावली. |
हिरवा राजगिरा: वैशिष्ट्ये
- अॅमरॅन्थस विरिडिस ही एक वार्षिक औषधी वनस्पती आहे जी अंदाजे 60-80 सेंटीमीटरच्या उंचीपर्यंत वाढू शकते आणि एक ताठ स्टेम आहे ज्याचा रंग हलका हिरवा आहे.
- वनस्पतीच्या पायावर मोठ्या प्रमाणात फांद्या तयार होतात आणि पाने अंडाकृती असतात, त्यांची लांबी 3 ते 6 सेंटीमीटर आणि रुंदी 2 ते 4 सेंटीमीटर असते आणि पेटीओल्सची लांबी सुमारे 5 सेंटीमीटर असते.
- प्रत्येकी तीन पुंकेसर असलेली लहान हिरवी फुले रोपाच्या टर्मिनल पॅनिकल्सवर दिसू शकतात, ज्यांच्या फांद्या फारच कमी असतात.
हिरवा राजगिरा: वाढण्याच्या टिप्स
- राजगिरा बियाणे बाहेर लावताना, प्रत्येक बियांमध्ये अंदाजे चार इंच जागा सोडली पाहिजे आणि एप्रिलच्या उत्तरार्धात जेव्हा पृथ्वी गरम होईल तेव्हा त्यांना मातीने झाकून टाका.
- बहुतेक प्रकरणांमध्ये, उगवण प्रक्रियेस 7 ते 14 दिवस लागतात. जसजसे रोपे वाढू लागतात तसतसे तुम्ही त्यांना 10 ते 18 इंच अंतर ठेवावे.
- आतून बियाणे सुरू करताना, तुम्ही मूलभूत बियाणे-सुरू होणारे मिश्रण वापरू शकता आणि तुमच्या सामान्य शेवटच्या फ्रॉस्ट तारखेच्या सुमारे 6-8 आठवडे आधी बिया टाकू शकता. हे बियाणे विकसित आणि वाढण्यास पुरेसा वेळ देईल. सुमारे ६० अंश फॅरेनहाइट तापमान नेहमी राखले पाहिजे आणि बिया हलक्या हाताने झाकून ठेवाव्यात.
- बियाणे उगवल्यानंतर, रोपांना पुरेसा प्रकाश असलेल्या भागात हलवावे जेणेकरून ते बाहेर रोपण करण्याइतपत परिपक्व होईपर्यंत तेथे विकसित होत राहतील.
- बागेत रोपे लावण्यापूर्वी, आपण प्रथम त्यांना कठोर करणे सुनिश्चित केले पाहिजे, जेणेकरून ते परिस्थितीसाठी तयार असतील.
- योग्यरित्या रोपे बाहेर ठेवण्यापूर्वी, सरासरी तापमान सभोवतालची हवा प्रथम 55 अंश फॅरेनहाइटच्या आसपास पोहोचली पाहिजे.
- राजगिरा झाडे प्रत्येक रोपाने तयार केलेल्या मुबलक बियाण्यांमुळे सहजपणे त्यांच्या स्वतःच्या बिया अंगणात पसरवू शकतात.
- वसंत ऋतूमध्ये जेव्हा स्वयंसेवक रोपे उगवायला लागतात, तेव्हा तुम्ही एकतर त्यांना सुमारे 10 ते 18 इंच अंतरावर ठेवू शकता किंवा हळूवारपणे खोदून त्यांचे पुनर्रोपण करू शकता.
- याव्यतिरिक्त, शरद ऋतूतील बियाणे गोळा करणे आणि नंतर पुढील वर्षाच्या वसंत ऋतूमध्ये पेरणे शक्य आहे.
हिरवा राजगिरा: देखभाल टिपा
- त्याच्या क्षेत्राच्या थंड उत्तरेकडील भागात, राजगिरा दिवसभर आंशिक सावलीत उत्तम प्रकारे वाढतो, तर त्याच्या निवासस्थानाच्या उष्ण दक्षिणेकडील भागांमध्ये, संपूर्ण सूर्यप्रकाशात उत्तम कामगिरी करतो.
- रोज किमान सहा तास सूर्यप्रकाशाचा आनंद घेत असलेल्या ठिकाणी राजगिरा लावा कारण हे रोपासाठी इष्टतम प्रकाश आहे.
- सामान्य बाजूच्या मातीत राजगिरा उत्तम प्रकारे वाढतो, परंतु खराब बाजूच्या मातीतही ते समाधानकारक वाढू शकते.
- फक्त अत्यंत खोल मातीचे मिश्रण राजगिराशी पूर्णपणे विसंगत असण्याची शक्यता आहे; तथापि, अत्यंत समृद्ध माती फुलांच्या आणि बिया तयार होण्यास प्रतिबंध करू शकतात.
- राजगिरा पासून उगवलेल्या झाडांना मध्यम पाण्याची आवश्यकता असते, प्रत्येक आठवड्यात एक इंच पेक्षा जास्त पाणी आवश्यक नसते. जर तुम्ही त्यांना जास्त पाणी दिले तर तुम्हाला रूट कुजण्याचा आणि बुरशीजन्य आजारांचा धोका आहे. असे होणार नाही याची काळजी घ्या.
- इतर अनेक प्रकारच्या पालेदार हिरव्या पिकांच्या तुलनेत राजगिरा उच्च तापमानात वाढतो.
- दक्षिण युनायटेड स्टेट्स आणि मेक्सिकोमध्ये अनेक प्रजाती आहेत ज्या स्थानिक आहेत आणि यामुळे, तापमान विशेषतः जास्त असतानाही ते चांगले काम करतील असा अंदाज तुम्ही लावू शकता.
- राजगिराला त्याच्या आहारात कोणत्याही अतिरिक्त पोषक तत्वांची गरज नसते.
- नायट्रोजनचे जास्त प्रमाण, जे सामान्यत: खतांमध्ये असते, त्यामुळे झाडे खराब होऊ शकतात, ज्यामुळे ते कापणीसाठी कमी योग्य बनतात.
हिरवा राजगिरा: उपयोग
- 400;">जगातील अनेक प्रदेशांमध्ये, हिरवा राजगिरा शिजवलेला हिरवा किंवा भाजी म्हणून वापरला जातो.
- हे ईशान्य भारतातील मणिपूर राज्यात चेंग क्रुक आणि दक्षिण भारतातील केरळ राज्यात कुप्पा चीरा म्हणून ओळखले जाते, जिथे ते भाजी म्हणून वापरले जाते. बंगाली स्वयंपाकात शाक हे या भाजीचे नेहमीचे नाव आहे.
- ही एक लोकप्रिय भाजी आहे जी ओडिया पाककृतीमध्ये वापरली जाते ज्याला सागा म्हणतात, म्हणजे कोशिला सागा किंवा ग्रामीण भागात मारशी साग.
- आफ्रिकेतील भागात भाजी म्हणूनही याचा वापर केला जातो. धिवेही शब्द मसागु या वनस्पतीच्या पानांचा संदर्भ देते, ज्याचा उपयोग मालदीवच्या पाककृतीचा एक भाग म्हणून युगानुयुगे, विशेषतः मास हुनीमध्ये केला जातो.
- या वनस्पतीला पश्चिम आफ्रिकेच्या योरूबाने इवे टेटे म्हणतात आणि वैद्यकीय आणि आध्यात्मिक हेतूंसाठी वापरला जातो.
- पालकाच्या पुढे, ते पाण्यामध्ये शिजवलेल्या चिडवणे पानांसारखे दिसते, जे लहान असताना इंग्लंडमध्ये खाल्ले जाते आणि ते स्वादिष्ट मानले जाते.
- हा राजगिरा पालकाप्रमाणेच तयार करावा. जसजसे ते अधिक प्रसिद्ध होते, तसतसे ते बनण्याची हमी असते लोकप्रिय, विशेष अपवाद वगळता ज्यांना त्याची ऍलर्जी आहे आणि ज्यांना चिडवणे खाणे त्यांच्या सन्मानाच्या खाली मानले जाते.
- तांदुलिया या संस्कृत नावाखाली, अॅमरॅन्थस विरिडीसचा उपयोग प्राचीन आयुर्वेदिक औषधांमध्ये उपचारात्मक वनस्पती म्हणून केला जातो.
- राजगिरा हिरव्यामध्ये कोरड्या वजनानुसार 38% प्रथिने असू शकतात. पाने आणि बियांमध्ये अत्यावश्यक अमीनो अॅसिड लायसिन असते.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
राजगिरा वाढण्यास कठीण आहे का?
राजगिरा लागवड करणे अगदी सोपे आहे.
राजगिरा वाढण्यास किती वेळ लागतो?
हिरवा राजगिरा वाढण्यास तीन महिने लागतात.