बाटलीला लौकी, सामान्यतः भारतात लौकी म्हणून ओळखले जाते, ही एक हलकी हिरवी भाजी आहे जी त्याच्या अनेक आरोग्य फायद्यांसाठी प्रसिद्ध आहे. ही भाजी अनेक भारतीय घरांमध्ये मुख्य आहाराचा एक भाग आहे. अशा प्रकारे, बहुतेक घरगुती बागांमध्ये उगवलेली ही एक लोकप्रिय वनस्पती आहे. बाटलीच्या झाडाला कॅलबॅश आणि इतर विविध नावांनी संबोधले जाते.
बाटलीला अर्थ
बाटलीला लौकी, हिंदीत लौकी म्हणूनही ओळखले जाते आणि त्याचे वैज्ञानिक नाव, Lagenaria Siceraria , ही एक वेल आहे जी लवकर कापली जाते आणि भाजी म्हणून वापरली जाते. ही वनस्पती Cucurbitaceae कुटुंबातील आहे. हे परिपक्व, वाळलेले कापणी आणि कंटेनर किंवा वाद्य म्हणून वापरले जाते.
बाटली गॉर्ड प्लांट: द्रुत तथ्य
| वनस्पतीचे नाव | बाटलीतली वनस्पती |
| सामान्य नावे | लांब खरबूज, पांढरी-फुलांची लौकी, न्यू गिनी बीन आणि तस्मानिया बीन |
| कुटुंब | |
| मध्ये सापडले | आशिया |
| फ्लॉवर | पांढरी फुले |
| फायदे | विविध संस्कृतींमध्ये आरोग्य फायदे आणि स्वयंपाकासंबंधी उपयोग |
- कॅलबॅश फळाची त्वचा हलकी हिरवी असते आणि पांढरे मांस असते जेव्हा ते ताजे असते आणि विविध प्रकारांमध्ये उपलब्ध असते.
- बाटलीची भाजी एक मीटरपेक्षा जास्त लांबीपर्यंत वाढते.
- ही वनस्पती मूळ आशियातील आहे आणि आता आफ्रिका, युरोप आणि अमेरिकेसह जगाच्या इतर भागांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वाढली आहे.
- वनस्पती उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशात चांगली वाढते.
बाटलीचे फायदे
भारतातील बाटलीला अनेक आरोग्य फायद्यांसह एक आश्चर्यकारक वनस्पती म्हणून पाहिले जाते. बाटलीची भाजी अनेक प्रकारांमध्ये उपलब्ध आहे — लहान आणि बाटलीच्या आकाराची, सडपातळ आणि वळणदार आणि प्रचंड आणि गोल प्रकार. गोल जातींना कॅलॅबॅश गोर्डी म्हणतात.
बाटलीचे आरोग्य फायदे
- मधुमेहाशी लढा: पारंपारिकपणे, कमी चरबी आणि उच्च फायबर सामग्रीमुळे मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी बाटलीचा वापर केला जातो.
- हृदयाचे आरोग्य: बाटलीचा रस , सामान्यतः लौकी रस म्हणून ओळखले जाते, जर आठवड्यातून दोन किंवा तीन वेळा नियमितपणे सेवन केले तर हृदयासाठी फायदेशीर आहे. तसेच रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते.
- तणाव नियंत्रण: भाजीमुळे तणाव आणि चिंता कमी होते, कारण त्यात पाणी असते ज्यामुळे थंड प्रभाव निर्माण होतो.
- वजन कमी करणे: भाजीमध्ये लोह, पोटॅशियम आणि जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात. जर वजन कमी करायचे असेल तर बाटलीच्या रसाचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो.
- पचन सुधारते: बाटलीमध्ये पुरेशा प्रमाणात फायबर आणि अल्कली सामग्री असते जी निरोगी पचन वाढवते आणि आम्लता कमी करण्यास मदत करते.
- त्वचेचे आरोग्य: वनस्पती व्हिटॅमिन सीचा चांगला स्रोत आहे आणि त्वचेचे आरोग्य राखण्यास मदत करते.
- झोपेच्या विकारांचे व्यवस्थापन करण्यास मदत करते: बाटलीचा रस प्यायल्याने चांगली झोप येते आणि झोपेच्या समस्या दूर होतात.
- केस पांढरे होण्यापासून प्रतिबंधित करते: केस अकाली पांढरे होण्यास सामोरे जाण्याचा एक मार्ग म्हणजे लौकीच्या रसाचे सेवन करणे, जे केसांचा पोत निरोगी ठेवण्यास मदत करते.
स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्या बाटली
बर्याच संस्कृतींमध्ये स्वयंपाकासाठी बाटलीचा गर हा महत्त्वाचा घटक आहे .
- उत्तर भारत, महाराष्ट्र, आसाम आणि भारताच्या इतर भागांमध्ये, बाटलीला उकडलेली भाजी करी, लौकी खीर (मिष्टान्न) इत्यादी वेगवेगळ्या स्वरूपात शिजवले जाते आणि रोटी, भात आणि इतर मार्गांनी खाल्ले जाते. भारतीय उपखंडातील इतर देशांमध्येही कॅलबॅश लोकप्रिय आहे.
- पूर्व आशियामध्ये, कॅलाबॅश दक्षिणेकडील चीनी पाककृतीमध्ये लोकप्रिय आहे आणि ते सूप किंवा स्ट्री-फ्राय डिश म्हणून वापरले जाते. जपानी पाककृतीमध्ये, कॅलबॅश वाळलेल्या, मॅरीनेट केलेल्या पट्ट्या म्हणून विकल्या जातात ज्याला कानप्यो म्हणतात आणि रोल केलेले सुशी बनवण्यासाठी वापरले जाते, ज्याला माकिझुशी म्हणतात.
- मध्य अमेरिकेत, बाटलीच्या बिया टोस्ट केल्या जातात आणि तांदूळ, मसाले, दालचिनी आणि इतर घटकांसह बारीक करून हॉर्चाटा म्हणून ओळखले जाणारे पेय तयार केले जाते.
बाटलीला सांस्कृतिक महत्त्व
- भारतात, Calabash वनस्पती वाद्य म्हणून वापरली जाते. तुंबा किंवा वीणासारखी स्ट्रिंग वाद्ये बनवताना त्याचा वापर रेझोनेटर म्हणून केला जातो.
- हिंदू परंपरेनुसार ऋषींनी कमंडलू म्हणून ओळखल्या जाणार्या वाळलेल्या करवंदाचा वापर केला आहे.
- मध्ये अनेक ग्रामीण भागात, पंक्चर न केलेले लौकी एक फ्लोट म्हणून काम करतात ज्यामुळे लोकांना पाण्यात पोहणे शिकता येते.
बाटली: कसा वाढवायचा?
प्लांटर मातीने भरा आणि पृष्ठभाग समतल करा. माती ओले करण्यासाठी पाण्याचा वापर करा, जे बियाणे उगवण्यासाठी योग्य वातावरण तयार करेल. तीन बाटली लौकीच्या बियांचा घड जमिनीत सुमारे एक ते दोन इंच खोलीवर लावा. त्यांना वाढत्या माध्यमाने झाकून टाका. 
बाटली लौकी वनस्पती काळजी
पाणी
रोपाच्या वाढीच्या हंगामात नियमित पाणी देणे हे रोपाच्या फुलांना आधार देण्यासाठी आवश्यक आहे आणि फळ. ओलावा कमी होण्यासाठी दररोज मातीचे निरीक्षण करा. माती कोरडी झाल्यास रोपाला पाणी द्या.
प्रत्यारोपण
जर झाडाची उंची किमान अर्धा फूट असेल, तर ती कंटेनरच्या भांड्यात किंवा बागेतील मोकळ्या जागेत लावा. रोपे लावण्यापूर्वी अस्वास्थ्यकर काढून टाका आणि फक्त निरोगी रोपे ठेवा. सर्वात कमकुवत रोपे मातीच्या पायथ्याशी कापून टाका.
सूर्यप्रकाश
पुरेसा सूर्यप्रकाश असलेल्या मोकळ्या जागेत रोप ठेवा.
खते
खते वनस्पतींच्या निरोगी वाढीस मदत करतात कारण ते आवश्यक पोषक तत्वे देतात. सेंद्रिय सूक्ष्म अन्नद्रव्ये निवडा.
कापणी
बाटलीचे रोप लागवडीपासून २५ ते ३० दिवसांत फुलण्यास सुरुवात होऊ शकते. ते सुमारे चार इंच व्यासाची पांढरी फुले तयार करेल. बाटलीतल्या भाजीपाला लागवडीपासून ४०-५० दिवसांत दिसू शकतात.
छाटणी
वेलींची छाटणी करा जेव्हा त्यांची उंची सुमारे आठ फूट असेल. हे फ्रूटिंगला प्रोत्साहन देईल. खराब झालेल्या किंवा तुटलेल्या वेलांची छाटणी केल्याची खात्री करा.
बियाण्यांपासून बाटलीचा तुकडा कसा वाढवायचा?
तुम्ही बियाण्यांपासून बाटलीचे रोप वाढवू शकता. ते वर्षभर सहज पिकवता येते. लागवडीसाठी किमान सहा तास सूर्यप्रकाश मिळेल असे क्षेत्र निवडा. हे रोपाची भरभराट आणि वाढ करण्यास सक्षम करते. चांगली निचरा होणारी माती असल्याची खात्री करा. ड्रेनेज सक्षम करण्यासाठी कंपोस्ट जोडणे. बाटली लावण्यासाठी उन्हाळा आणि पावसाळ्याचा काळ योग्य आहे लौकीच्या बिया. किमान सहा इंच उंचीचे आणि १२ इंच रुंद मातीचे ढिगारे तयार करा. वेली वाढण्यास मदत करण्यासाठी एक घन ट्रेलीस तयार करा. बिया अर्धा किंवा एक इंच प्रत्येक ढिगाऱ्यात टाका. त्यांच्यामध्ये सुमारे तीन इंच जागा ठेवून प्रति मण चार बिया लावा. बियाणे दोन्ही बाजूला सपाट ठेवू नका कारण ते उगवण्याआधीच कुजतात. जमिनीला ताबडतोब पाणी द्या आणि आठवड्यातून किमान एकदा पाणी देण्याची खात्री करा. दहा ते १४ दिवसांत अंकुर फुटण्यास सुरवात होईल.
कुंड्यांमध्ये बाटलीचा तुकडा कसा वाढवायचा?
वाढत्या माध्यमाने फ्लॉवरपॉट भरा. पृष्ठभाग समतल करा. माती ओलसर ठेवण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला आणि बियाणे अंकुर वाढण्यास सक्षम करा. पेरणीपूर्वी रोपाच्या बिया रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा, त्यामुळे लवकर उगवण होण्यास मदत होईल. बाटलीच्या बियांची तीन बियांच्या गटात एक ते दोन इंच खोल लागवड करा. बिया मातीने झाकून ठेवा. दिवसातून दोनदा पाणी फवारणी करून माती ओलसर ठेवा.
बाटलीचा गर कसा वापरायचा?
बाटलीच्या झाडाची खाद्य फळे भाजी म्हणून शिजवली जातात. ते विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जातात. तथापि, बाटलीचे इतर उपयोग आहेत. परिपक्व खवय्यांना कापून पाण्याच्या बाटल्या, डिपर, चमचे, पाईप आणि इतर कंटेनरमध्ये आकार दिला जातो. शिवाय, ते पक्षीगृहे, वाद्ये, दिवे आणि फॅन्सी दागिन्यांमध्ये देखील आकारले जाऊ शकतात. बाटलीचे रोप देखील बागांमध्ये घेतले जाते कारण ही एक शोभेची वनस्पती आहे जी आकर्षक फुलांचे उत्पादन करते.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
बाटली खवय्ये विषारी आहेत का?
बाटलीच्या खवय्यांमध्ये क्युकरबिटासिन असते, एक प्रकारचा संयुग जो जास्त प्रमाणात विषारी असू शकतो. वनस्पतीमध्ये tetracyclic triterpenoid cucurbitacins च्या उपस्थितीमुळे त्याला कडू चव येते, ज्यामुळे पोटात अल्सर होऊ शकतो.
बाटली भोपळा आणि भोपळा एकच आहे का?
लौकी किंवा लौकी, भारतातील अनेक भागांमध्ये कड्डू म्हणून ओळखले जाते. तथापि, कड्डू म्हणजे भोपळा. करवंद आणि भोपळे त्यांच्या कापणीच्या हंगामानुसार भिन्न आहेत. खवय्यांना परिपक्व होण्यास परवानगी असताना, भोपळ्याची कापणी केली जाते जेव्हा रानटी कडक होतात आणि त्वचा केशरी होते.
बाटली गोर्डचे दुष्परिणाम काय आहेत?
बाटलीच्या रसाची चव कडू असल्याने, सेवन केल्यावर गंभीर विषबाधा होऊ शकते. लोकांना उलट्या, ओटीपोटात दुखणे आणि अतिसार यासारखी लक्षणे दिसू शकतात.