फ्लेक्ससीड: आरोग्य फायदे, पोषण आणि इतर मनोरंजक तथ्ये

अचानक, आपण भारतात फ्लॅक्ससीड्सच्या वापरामध्ये मोठी गर्दी पाहतो. तथापि, हे अष्टपैलू बियाणे आपल्याला भारतात चांगलेच माहीत आहे — त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यासाठी, आचार्य चरक यांच्या आयुर्वेदिक ज्ञानकोश , करक संहितेत फ्लॅक्ससीडचा उल्लेख आहे. फ्लॅक्ससीड हे नगदी पीक आहे, जे इतके लोकप्रिय नाही आणि ते देशातील निकृष्ट तेल-उत्पादक धान्यांपैकी एक मानले जाते. अलसी (हिंदी नाव) द्वारे उत्पादित केलेले तेल भारतीय स्वयंपाकाच्या पद्धतीमध्ये चांगले काम करत नसल्यामुळे, ते फर्निचर पॉलिशिंगसाठी किंवा माश्या आणि डासांना पाळीव प्राण्यांपासून दूर ठेवण्यासाठी एक उपाय म्हणून वापरले गेले. जरी, अंबाडीचे तेल अनेक आजारांवर प्रभावी उपाय म्हणून पुनर्ब्रँड केले गेले असले तरी, फ्लॅक्ससीडसाठी ब्रँडिंग पिच अधिक उच्च आहे. या सुपरफूडचा आता वजन कमी करण्यासाठी आणि उष्णतेच्या आरोग्यासाठी खात्रीलायक उपचार म्हणून प्रचार केला जात आहे. त्याच्या सर्व ब्रँडिंगमध्ये, फ्लॅक्ससीड्सच्या गुणवत्तेबद्दल सत्य आणि मिथक यांच्यातील रेषा अनेकदा अस्पष्ट होते. या मार्गदर्शकामध्ये, आम्ही फ्लॅक्ससीडच्या फायद्यांविषयी तपशीलवार माहिती देऊ आणि या प्राचीन औषधाशी संबंधित काही सामान्य समज दूर करू. हे देखील पहा: चिया बियाणे सर्व क्रोध मूल्यवान आहेत?

फ्लेक्ससीड: द्रुत तथ्य

वनस्पति नाव: लिनम युसीटाटिसिमम फॅमिली: लिनेसी बियाण्याचे नाव: फ्लेक्ससीड, जवस वनस्पती प्रकार: वनौषधी वार्षिक मूळ: मध्य आशिया, भूमध्य सूर्य: पूर्ण माती: चिकणमाती , चांगला निचरा होणारी फुलण्याची वेळ: उन्हाळा

फ्लॅक्ससीडबद्दल 15 आश्चर्यकारक तथ्ये

अंबाडी वनस्पती रचना

एक अंबाडी वनस्पती अंदाजे 25% बिया आणि 75% स्टेम आणि पाने आहे. [मथळा id="attachment_154212" align="alignnone" width="500"] खिडकीजवळ वाढणारी फ्लेक्ससीड वनस्पती. [/ मथळा] 

सर्वात जुन्या पिकांपैकी एक

फ्लेक्ससीड हे सभ्यतेच्या सुरुवातीपासूनचे सर्वात जुने पीक आहे. फ्लॅक्स फायबर हे जगातील सर्वात जुने फायबर पिकांपैकी एक आहेत. [मथळा id="attachment_154400" align="alignnone" width="500"] अंबाडीचे फळ गोलाकार, कोरडे कॅप्सूल 5-9 मिमी व्यासाचे असते, ज्यामध्ये अनेक तकतकीत, तपकिरी 4-7 मिमी लांब बिया असतात. [/ मथळा] 

पाककृतीतही नवीन भर नाही

मानव हजारो वर्षांपासून फ्लॅक्ससीड खात आहे, परंतु आपण त्याबद्दल आताच ऐकले असेल.

मम्मी अंबाडीपासून बनवलेल्या कपड्यांमध्ये गुंडाळलेल्या होत्या

इजिप्तमध्ये, ममी अंबाडीच्या कपड्यांमध्ये गुंडाळल्या जात होत्या.

लिनेन अंबाडीच्या वनस्पतीपासून बनवलेले असते

लिनेन अंबाडीच्या वनस्पतींच्या तंतूपासून बनवले जाते. खरं तर, 1990 पर्यंत, या वनस्पतींचा वापर प्रामुख्याने तागाचे उत्पादन करण्यासाठी केला जात होता.

कापसापेक्षा मजबूत

अंबाडीच्या झाडापासून बनवलेले तागाचे कापसापेक्षा मजबूत असले तरी ते कमी लवचिक असते. [मथळा id="attachment_154403" align="alignnone" width="500"] सुंदर फुललेल्या अंबाडीच्या शेताचे जवळून दृश्य. [/ मथळा]

जवस आणि फ्लेक्ससीड: फरक

एकाच बीजासाठी वेगवेगळी नावे वेगवेगळ्या संदर्भात वापरली जातात. Flaxseed हा शब्द जेव्हा वापरला जातो मानवाकडून अन्न म्हणून सेवन केले जाते. जवस हा अंबाडीचे वर्णन करण्यासाठी वापरला जाणारा शब्द आहे जेव्हा तो उद्योगांमध्ये आणि जनावरांचा चारा म्हणून वापरला जातो.

शीर्ष उत्पादक

अंबाडीचे प्रमुख उत्पादक देशांमध्ये कॅनडा, चीन, अमेरिका, भारत आणि इथिओपिया यांचा समावेश होतो. कॅनडा हा जगातील सर्वात मोठा फ्लॅक्ससीड उत्पादक देश आहे, जो एकूण स्टॉकपैकी 80% उत्पादन करतो. भारत हा जगातील चौथ्या क्रमांकाचा फ्लॅक्ससीड उत्पादक देश आहे.

वाण

फ्लेक्ससीड्स दोन प्रकारात उपलब्ध आहेत: तपकिरी आणि सोनेरी पिवळा. दोन्हीमध्ये पौष्टिक घटक समान प्रमाणात असतात.

पोषक तत्वांनी भरलेले

10 ग्रॅम फ्लेक्ससीडमध्ये हे समाविष्ट आहे: कॅलरीज: 55 पाणी: 7% प्रथिने: 1.9 ग्रॅम कार्ब: 3 ग्रॅम साखर: 0.2 ग्रॅम फायबर: 2.8 ग्रॅम चरबी: 4.3 ग्रॅम

हेही वाचा: सब्जाच्या बिया काय आहेत आणि ते तुमच्यासाठी किती फायदेशीर आहेत?

ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त आहे

आपले शरीर इतर स्त्रोतांकडून आवश्यक असलेले बहुतेक चरबी बनवू शकते. तथापि, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडसाठी हेच खरे नाही. तुम्हाला हे इतर अन्न स्रोतांकडून मिळणे आवश्यक आहे. ओमेगा-३ फॅट्स हृदयरोग टाळण्यास मदत करतात, ल्युपस, एक्जिमा आणि संधिवात नियंत्रित करण्यास मदत करतात. हे कर्करोगाविरूद्ध संरक्षणात्मक भूमिका बजावू शकते. फ्लेक्ससीड्स आणि फ्लॅक्ससीड्स ऑइल हे ओमेगा-३ फॅटी अॅसिडचे दोन सर्वात मोठे स्त्रोत आहेत. [मथळा id="attachment_154407" align="alignnone" width="500"] फ्लॅक्ससीड्सच्या ढिगाऱ्यावर लाकडी चमच्याने ठेचलेल्या फ्लॅक्ससीड्स. हृदयविकार आणि लठ्ठपणा टाळण्यासाठी ग्राउंड बियाणे वापरले जाते. [/ मथळा]

खराब शोषण

दुर्दैवाने, फ्लॅक्ससीड्समधील ओमेगा -3 फॅट्स – अल्फा लिनोलेनिक अॅसिड (एएलए) – आपल्या शरीराद्वारे खराबपणे शोषले जाते आणि वापरले जाते.

अंडी बदलणे

बेकिंग आणि स्वयंपाक करण्यासाठी, फ्लेक्ससीड्सचा वापर अंड्यांचा पर्याय म्हणून केला जाऊ शकतो. हे आधीच शाकाहारी लोकांसाठी स्वयंपाक आणि बेकिंगसाठी एक पर्याय बनले आहे.

कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते

सर्व वनस्पतींमध्ये लिग्नॅन्स असतात, तर अंबाडीमध्ये इतर वनस्पतींपेक्षा 800 पट जास्त लिग्नॅन असतात. कर्करोगाच्या ट्यूमरची वाढ कमी करण्यासाठी हे प्रभावी असू शकतात, विशेषत: स्तन, गर्भाशयाच्या आतील अस्तर आणि प्रोस्टेट. [मथळा id="attachment_154408" align="alignnone" width="500"] जवस तेल वाळलेल्या, पिकलेल्या बियाण्यांपासून मिळवले जाते. आहारातील परिशिष्ट म्हणून फ्लेक्ससीड तेल α-लिनोलेनिक ऍसिडचा स्रोत आहे.[/caption] 

केसांच्या वाढीसाठी फ्लेक्ससीड उत्तम आहे

व्हिटॅमिन बी समृद्ध, फ्लेक्ससीड केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते आणि संरक्षण प्रदान करते. बियाण्यातील ओमेगा -3 केस गळणे आणि पातळ होण्यापासून देखील प्रतिबंधित करते, जरी ते कोरडेपणा आणि फ्लिकनेसशी लढा देते.

बियाणे बाहेरील हुल कठीण आहे

बियाण्याची बाहेरची हुल पचायला जड असते, म्हणूनच पोषणतज्ञ ग्राउंड फ्लेक्ससीड खाण्याची शिफारस करतात. 

ऍलर्जी

एखाद्याला या सुपरफूडची ऍलर्जी निर्माण होणे सामान्य आहे. जर या बिया खाल्ल्याने खाज सुटणे, सूज येणे, लालसरपणा, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, उलट्या आणि मळमळ होत असेल तर तुम्हाला फ्लेक्ससीड्सची ऍलर्जी असू शकते.

फ्लेक्ससीडचे आरोग्य फायदे

तुमचे वजन नियंत्रित करण्यात मदत होऊ शकते

फ्लेक्स बिया वजन कमी करण्यास सक्षम करतात. या फायबर-समृद्ध बिया तुम्हाला पोट भरतात, तुमची भूक कमी करतात.

ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त आहे

बियांमध्ये अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड (ALA) स्वरूपात 50 ते 60% ओमेगा-3 फॅटी ऍसिड असतात.

भरपूर फायबर

एक चमचे (7 ग्रॅम) ग्राउंड फ्लेक्ससीडमध्ये 2 ग्रॅम आहारातील फायबर असते.

कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होऊ शकते

संशोधनात असे दिसून आले आहे की दररोज फ्लेक्ससीड घेतल्याने एकूण कोलेस्टेरॉल कमी होऊ शकते कमी घनता लिपोप्रोटीन कोलेस्टेरॉल पातळी.

रक्तदाब कमी होऊ शकतो

संशोधनात असे दिसून आले आहे की फ्लॅक्ससीडमध्ये आढळणारे अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड हृदयरोग असलेल्या लोकांना फायदेशीर ठरू शकते.

तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर होऊ शकते

फायबर-समृद्ध फ्लेक्स बियाणे कमी ग्लायसेमिक अन्न मानले जाते. याचा अर्थ ते सेवन केल्याने तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढणार नाही.

अष्टपैलू आणि वापरण्यास सोपा

दही, कोशिंबीर, स्मूदी, भाजलेले पदार्थ, पोहे, स्प्राउट्स, वडा, चीला आणि इतर अनेक पदार्थांमध्ये फ्लॅक्ससीड्स अष्टपैलू आणि जोडण्यास सोपे आहेत.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

कार्यात्मक अन्न काय आहेत?

फंक्शनल फूड ग्राहकांना त्यांच्या पौष्टिक मूल्यांहून अधिक विशिष्ट आरोग्य लाभ देतात.

फ्लेक्ससीड्स इतके खास कशामुळे होतात?

फ्लेक्ससीड्स α-लिनोलेनिक ऍसिड आणि लिग्नॅन्सचे सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहेत. हे त्यांना अद्वितीय आणि विशेष बनवते.

फ्लॅक्ससीड वजन कमी करण्यास मदत करते का?

फ्लेक्ससीड्समुळे तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटते. वजन कमी होण्याचा थेट संबंध अंबाडीच्या सेवनाशी नाही.

फ्लेक्ससीडमध्ये कोणते महत्त्वाचे पोषक घटक असतात?

फ्लॅक्ससीडमध्ये असलेल्या मुख्य पोषक घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे: आहारातील फायबर प्रोटीन लोह कॅल्शियम मॅंगनीज थायामिन मॅग्नेशियम फॉस्फरस कॉपर