वजन वाढणे, निरोगी आतडे आणि त्वचा आणि केसांची निगा राखण्यासाठी अत्यंत लोकप्रिय झालेल्या अनेक उपायांपैकी सब्जा बिया आहेत. पौष्टिकतेचे एक पॉवरहाऊस, हे चिया बियाणे एकसारखे दिसणारे एकंदर आरोग्य आणि कल्याण वाढवतात. तथापि, सब्जा बियाणे भारत किंवा आग्नेय आशियासाठी नवीन नाहीत जेथे ते पारंपारिकपणे त्यांच्या औषधी मूल्यासाठी वापरले जातात. 
तुळशीच्या बिया: द्रुत तथ्य
आकार, आकार आणि रंगाने काळ्या तिळ ( काळा तिळ ) सारखेच, सब्जाच्या बिया गोड तुळस ( ओसीमम बॅसिलिकम ) पासून येतात . ते आहेत कच्चे सेवन केलेले किंवा विविध खाद्यपदार्थांमध्ये जोडलेले. जरी भारत आणि आग्नेय आशियातील पेयांमध्ये त्याचा वापर सामान्य आहे, तरीही सबजा बियाणे आता जागतिक खाद्य उद्योगात एक मौल्यवान घटक बनले आहे. एक चवहीन जाडसर जे मिश्रण स्थिर ठेवण्यास मदत करू शकते, पेक्टिन-युक्त सब्जा बियाणे अन्न उद्योगात एक मौल्यवान घटक बनले आहेत. 
तुळशीच्या बिया: पौष्टिक मूल्य
कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि लोहाचा उत्तम स्रोत
एक चमचा किंवा 13 ग्रॅम तुळशीच्या बिया कॅल्शियमसाठी संदर्भ दैनिक सेवन (RDI) च्या 15% आणि मॅग्नेशियम आणि लोहासाठी RDI च्या 10% पुरवतात.
मध्ये उच्च फायबर
rel="noopener">तुळशीच्या बियांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, विशेषत: पेक्टिनसारखे विद्रव्य फायबर.
वनस्पती संयुगे
सब्जाच्या बियांमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स आणि इतर पॉलिफेनॉल असतात.
ओमेगा -3 चरबी
सुमारे 13 ग्रॅम एम एस बी आसिल बियांमध्ये सरासरी 2.5 ग्रॅम चरबी असते. या चरबीचा अर्धा भाग अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड (एएलए), एक ओमेगा -3 फॅट आहे.
सब्जाच्या बियांचा फायदा होतो
- वजन कमी करण्यासाठी प्रभावी
- शरीर डिटॉक्सिफाय करते
- शरीरातील उष्णता कमी करते
- पचनास प्रोत्साहन देते
- आतड्याची हालचाल नियंत्रित करते
- एक्जिमा आणि सोरायसिसच्या उपचारांमध्ये प्रभावी
- केसांच्या वाढीसाठी उत्तम
- खोकला आणि सामान्य सर्दीवर उपचार करण्यास मदत करते
- हाडांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते
- स्नायूंच्या कार्यासाठी उत्तम
- विरोधी दाहक गुणधर्म आहेत
- कर्करोग विरोधी गुणधर्म आहेत
- रक्तातील साखर नियंत्रणास समर्थन देऊ शकते
- कोलेस्ट्रॉल सुधारू शकते
तुम्ही सब्जा बिया वापरू शकता:
- लिंबूपाणी
- स्मूदीज
- आईसक्रीम
- मिल्कशेक्स
- जेली
- व्हीपिंग क्रीम
- सूप
- सॅलड ड्रेसिंग
- दही
- पुडिंग
- तृणधान्ये
- पॅनकेक्स
- पास्ता डिशेस
- भाकरी
- मफिन्स
तुळशीच्या बिया आणि चिया बिया सारख्याच आहेत का?
सब्जा बिया सहसा चिया बियाण्यांशी गोंधळतात. तथापि, जवळ-जुळत्या पौष्टिक प्रोफाइलसह काही समान गुणधर्मांसह दोन भिन्न आहेत.
तुळस बियाणे वि चिया बियाणे
| पौष्टिक घटक | चिया बियाणे | तुळस बी |
| कॅलरीज | ६० | ६० |
| चरबी | 3 ग्रॅम | 2.5 ग्रॅम |
| ओमेगा -3 चरबी | 2,880 मिग्रॅ | 1.240 मिग्रॅ |
| फायबर | 5 ग्रॅम | 7 ग्रॅम |
| कॅल्शियम | RDI च्या 8% | RDI च्या 15% |
| मॅग्नेशियम | RDI च्या 8% | RDI च्या 10% |
| लोखंड | RDI च्या 9% | RDI च्या 10% |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम | 2 ग्रॅम |
| कार्ब्स | 5 ग्रॅम | 7 ग्रॅम |
दुष्परिणाम
- जास्त फायबरमुळे सूज येऊ शकते
- उच्च व्हिटॅमिन K घटकामुळे रक्त पातळ करणाऱ्या औषधांमध्ये व्यत्यय आणू शकतो
भारतीय गुलाब शेक ज्यामध्ये दूध, गुलाबाचे सरबत, साखर आणि मध यांचा समावेश होतो
खस साखर, खस आणि सब्जाच्या बिया टाकून प्या
सब्जाच्या बिया असलेले भारतीय मिष्टान्न फालुदा.
बागेत गोड तुळस किंवा सब्जा बियाणे औषधी वनस्पती
पिवळ्या हिरव्या तुळशीच्या बिया ताज्या पुदिन्याच्या पानांसह प्या
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
इंग्रजी मध्ये Sabja म्हणजे काय?
इंग्रजीमध्ये, सब्जाला गोड तुळस किंवा फक्त तुळस म्हणून ओळखले जाते. त्याच्या अत्यंत फायदेशीर बिया कोरड्या तुळशीच्या बिया म्हणून ओळखल्या जातात.
चिया बियाणे आणि सबजा बियाणे वेगळे आहेत का?
चिया बियाणे आणि सबजा बियाणे वेगळे आहेत. आकारात, तुळशीच्या बिया चिया बियाण्यांपेक्षा किंचित मोठ्या असतात. तथापि, दोन्हीकडे समान पौष्टिक प्रोफाइल आहेत.
| Got any questions or point of view on our article? We would love to hear from you. Write to our Editor-in-Chief Jhumur Ghosh at jhumur.ghosh1@housing.com |