சப்ஜா விதைகள் எடை அதிகரிப்பு, ஆரோக்கியமான குடல் மற்றும் தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்பு ஆகியவற்றிற்கு எதிராக மிகவும் பிரபலமாகிவிட்ட பல மருந்துகளில் ஒன்றாகும். ஊட்டச்சத்தின் அதிகார மையமான இந்த சியா விதை தோற்றம் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், சப்ஜா விதைகள் இந்தியாவிற்கோ அல்லது தென்கிழக்கு ஆசியாவிற்கோ புதிதல்ல, அவை பாரம்பரியமாக அவற்றின் மருத்துவ மதிப்புக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 
துளசி விதைகள்: விரைவான உண்மைகள்
வடிவம், அளவு மற்றும் நிறத்தில் கருப்பு எள் ( கலா டில் ) போன்றது, சப்ஜா விதைகள் இனிப்பு துளசியிலிருந்து ( ஒசிமம் பசிலிகம் ) இருந்து வருகிறது . அவர்கள் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பானங்களில் அதன் பயன்பாடு மிகவும் பொதுவானது என்றாலும், சப்ஜா விதைகள் இப்போது உலகளாவிய உணவுத் துறையில் மதிப்புமிக்க மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளன. கலவைகளை நிலைநிறுத்த உதவும் ஒரு சுவையற்ற தடிப்பாக்கி, பெக்டின் நிறைந்த சப்ஜா விதைகள் உணவுத் தொழிலில் மதிப்புமிக்க மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளன. 
துளசி விதைகள்: ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரம்
ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் அல்லது 13 கிராம் துளசி விதைகள் தினசரி உட்கொள்ளலில் (RDI) 15% கால்சியத்தையும், 10% RDIயில் மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்தையும் வழங்குகிறது.
உயர் நார்ச்சத்து
rel="noopener">துளசி விதைகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, குறிப்பாக பெக்டின் போன்ற கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து.
தாவர கலவைகள்
சப்ஜா விதைகளில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பிற பாலிபினால்கள் உள்ளன.
ஒமேகா -3 கொழுப்பு
சுமார் 13 கிராம் பி ஆசில் விதைகள் சராசரியாக 2.5 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன. இந்த கொழுப்பில் பாதி ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA), ஒமேகா-3 கொழுப்பு.
சப்ஜா விதைகள் பலன் தரும்
- எடை இழப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்
- உடலை நச்சு நீக்குகிறது
- உடல் சூட்டை குறைக்கிறது
- செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது
- குடல் இயக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
- அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் சொரியாசிஸ் சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
- முடி வளர்ச்சிக்கு சிறந்தது
- இருமல் மற்றும் ஜலதோஷத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது
- எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- தசை செயல்பாட்டிற்கு சிறந்தது
- அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
- புற்று நோய் எதிர்ப்பு தன்மை கொண்டது
- இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை ஆதரிக்கலாம்
- கொலஸ்ட்ராலை மேம்படுத்தலாம்
நீங்கள் சப்ஜா விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:
- எலுமிச்சை பழங்கள்
- மிருதுவாக்கிகள்
- பனிக்கூழ்
- மில்க் ஷேக்குகள்
- ஜெல்லிகள்
- விப்பிங் கிரீம்
- சூப்கள்
- சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ்
- தயிர்
- புட்டு
- தானியம்
- அப்பத்தை
- பாஸ்தா உணவுகள்
- ரொட்டி
- மஃபின்கள்
துளசி விதையும் சியா விதையும் ஒன்றா?
சப்ஜா விதைகள் பெரும்பாலும் சியா விதைகளுடன் குழப்பமடைகின்றன. இருப்பினும், இரண்டும் ஒரே மாதிரியான பண்புகளுடன் வேறுபட்டவை, கிட்டத்தட்ட போட்டி ஊட்டச்சத்து விவரம் உட்பட.
துளசி விதை vs சியா விதை
| ஊட்டச்சத்து கூறுகள் | சியா விதை | துளசி விதை |
| கலோரிகள் | 60 | 60 |
| கொழுப்பு | 3 கிராம் | 2.5 கிராம் |
| ஒமேகா -3 கொழுப்பு | 2,880 மி.கி | 1.240 மி.கி |
| நார்ச்சத்து | 5 கிராம் | 7 கிராம் |
| கால்சியம் | RDI இல் 8% | RDI இல் 15% |
| வெளிமம் | RDI இல் 8% | RDI இல் 10% |
| இரும்பு | RDI இல் 9% | RDI இல் 10% |
| புரத | 3 கிராம் | 2 கிராம் |
| கார்ப்ஸ் | 5 கிராம் | 7 கிராம் |
பக்க விளைவுகள்
- அதிக நார்ச்சத்து வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்
- அதிக வைட்டமின் கே கூறு காரணமாக இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளில் தலையிடலாம்
சப்ஜா விதைகளுடன் பால், ரோஸ் சிரப், சர்க்கரை மற்றும் தேன் அடங்கிய இந்திய ரோஜா குலுக்கல்
சர்க்கரை, குஸ் சாறு மற்றும் சப்ஜா விதைகளுடன் குஸ் பானம்
சப்ஜா விதைகளுடன் கூடிய இந்திய இனிப்பு ஃபலூடா.
ஒரு தோட்டத்தில் இனிப்பு துளசி அல்லது சப்ஜா விதை மூலிகைகள்
மஞ்சள் பச்சை துளசி விதைகள் புதிய புதினா இலைகளுடன் குடிக்கவும்
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
ஆங்கிலத்தில் சப்ஜா என்றால் என்ன?
ஆங்கிலத்தில், சப்ஜா ஸ்வீட் பாசில் அல்லது வெறுமனே பசில் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் மிகவும் நன்மை பயக்கும் விதைகள் உலர் துளசி விதைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
சியா விதையும் சப்ஜா விதையும் வேறுபட்டதா?
சியா விதையும் சப்ஜா விதையும் வேறுபட்டவை. அளவில், துளசி விதைகள் சியா விதைகளை விட சற்று பெரியது. இருப்பினும், இருவருக்கும் ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்கள் உள்ளன.
| Got any questions or point of view on our article? We would love to hear from you. Write to our Editor-in-Chief Jhumur Ghosh at jhumur.ghosh1@housing.com |