సబ్జా గింజలు బరువు పెరుగుట, ఆరోగ్యకరమైన ప్రేగు మరియు చర్మం మరియు జుట్టు సంరక్షణకు వ్యతిరేకంగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన అనేక నివారణలలో ఒకటి. పోషకాహారం యొక్క పవర్హౌస్, ఈ చియా సీడ్ లుక్లు మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సును ప్రోత్సహిస్తాయి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, సబ్జా విత్తనాలు భారతదేశం లేదా ఆగ్నేయాసియాకు కొత్త కాదు, ఇక్కడ అవి సాంప్రదాయకంగా వాటి ఔషధ విలువల కోసం ఉపయోగించబడుతున్నాయి. 
తులసి గింజలు: త్వరిత వాస్తవాలు
ఆకారం, పరిమాణం మరియు రంగులో నల్ల నువ్వుల ( కాలా టిల్ ) మాదిరిగానే సబ్జా విత్తనాలు తీపి తులసి ( ఓసిమమ్ బాసిలికం ) నుండి వస్తాయి . వారు పచ్చిగా లేదా వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాలకు జోడించబడింది. భారతదేశం మరియు ఆగ్నేయాసియాలో పానీయాలలో దీని ఉపయోగం చాలా సాధారణం అయినప్పటికీ, సబ్జా విత్తనాలు ఇప్పుడు ప్రపంచ ఆహార పరిశ్రమలో విలువైన పదార్ధంగా మారాయి. మిశ్రమాలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడే సువాసనలేని చిక్కగా, పెక్టిన్ అధికంగా ఉండే సబ్జా గింజలు ఆహార పరిశ్రమలో విలువైన పదార్ధంగా మారాయి. 
తులసి గింజలు: పోషక విలువలు
కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము యొక్క గొప్ప మూలం
ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా 13 గ్రాముల తులసి గింజలు కాల్షియం కోసం రోజువారీ తీసుకోవడం (RDI)లో 15% మరియు మెగ్నీషియం మరియు ఐరన్ కోసం RDIలో 10% సరఫరా చేస్తాయి.
అధిక లో ఫైబర్
rel="noopener">తులసి గింజలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా పెక్టిన్ వంటి కరిగే ఫైబర్.
మొక్కల సమ్మేళనాలు
సబ్జా గింజల్లో ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు ఇతర పాలీఫెనాల్స్ ఉంటాయి.
ఒమేగా -3 కొవ్వు
13 గ్రాముల బి ఆసిల్ విత్తనాలు సగటున 2.5 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. ఈ కొవ్వులో సగం ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA), ఒమేగా-3 కొవ్వు.
సబ్జా విత్తనాలు మేలు చేస్తాయి
- బరువు తగ్గడానికి ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది
- శరీరాన్ని డిటాక్సిఫై చేస్తుంది
- శరీరంలోని వేడిని తగ్గిస్తుంది
- జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది
- ప్రేగు కదలికలను నియంత్రిస్తుంది
- తామర మరియు సోరియాసిస్ చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది
- జుట్టు పెరుగుదలకు గ్రేట్
- దగ్గు మరియు జలుబు చికిత్సకు సహాయపడుతుంది
- ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది
- కండరాల పనితీరుకు గ్రేట్
- యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది
- క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలు ఉన్నాయి
- రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు మద్దతు ఇవ్వవచ్చు
- కొలెస్ట్రాల్ని మెరుగుపరచవచ్చు
మీరు సబ్జా విత్తనాలను ఇందులో ఉపయోగించవచ్చు:
- నిమ్మరసం
- స్మూతీస్
- ఐస్ క్రీం
- మిల్క్ షేక్స్
- జిలేబీలు
- విప్పింగ్ క్రీమ్
- సూప్లు
- సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
- పెరుగు
- పుడ్డింగ్
- ధాన్యం
- పాన్కేక్లు
- పాస్తా వంటకాలు
- బ్రెడ్
- మఫిన్లు
తులసి గింజలు మరియు చియా గింజలు ఒకేలా ఉంటాయా?
సబ్జా గింజలు తరచుగా చియా విత్తనాలతో అయోమయం చెందుతాయి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, సరిపోలే పోషకాహార ప్రొఫైల్తో సహా కొన్ని సారూప్య లక్షణాలతో రెండూ విభిన్నంగా ఉంటాయి.
బాసిల్ సీడ్ vs చియా సీడ్
| పోషక భాగాలు | చియా సీడ్ | తులసి విత్తనం |
| కేలరీలు | 60 | 60 |
| లావు | 3 గ్రా | 2.5 గ్రా |
| ఒమేగా -3 కొవ్వు | 2,880 మి.గ్రా | 1.240 మి.గ్రా |
| ఫైబర్ | 5 గ్రా | 7 గ్రా |
| కాల్షియం | RDIలో 8% | RDIలో 15% |
| మెగ్నీషియం | RDIలో 8% | RDIలో 10% |
| ఇనుము | RDIలో 9% | RDIలో 10% |
| ప్రొటీన్ | 3 గ్రా | 2 గ్రా |
| పిండి పదార్థాలు | 5 గ్రా | 7 గ్రా |
దుష్ప్రభావాలు
- అధిక ఫైబర్ ఉబ్బరం కలిగించవచ్చు
- అధిక విటమిన్ కె కాంపోనెంట్ కారణంగా రక్తాన్ని పలచబరిచే మందులతో జోక్యం చేసుకోవచ్చు
సబ్జా గింజలతో పాలు, రోజ్ సిరప్, చక్కెర మరియు తేనెతో కూడిన ఇండియన్ రోజ్ షేక్
ఖుస్ చక్కెర, ఖుస్ మరియు సబ్జా గింజల సారం కలిపి త్రాగాలి
సబ్జా గింజలతో కూడిన భారతీయ డెజర్ట్ ఫలూడా.
తోటలో తీపి తులసి లేదా సబ్జా విత్తన మూలికలు
పసుపు పచ్చని తులసి గింజలు తాజా పుదీనా ఆకులతో త్రాగాలి
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
ఆంగ్లంలో సబ్జా అంటే ఏమిటి?
ఆంగ్లంలో, సబ్జాను స్వీట్ బాసిల్ లేదా సింపుల్ బాసిల్ అని పిలుస్తారు. దీని అత్యంత ప్రయోజనకరమైన విత్తనాలను పొడి తులసి గింజలు అంటారు.
చియా సీడ్ మరియు సబ్జా సీడ్ వేర్వేరుగా ఉన్నాయా?
చియా సీడ్ మరియు సబ్జా సీడ్ భిన్నంగా ఉంటాయి. పరిమాణంలో, తులసి గింజలు చియా విత్తనాల కంటే కొంచెం పెద్దవి. అయితే, రెండూ ఒకే విధమైన పోషకాహార ప్రొఫైల్లను కలిగి ఉన్నాయి.
| Got any questions or point of view on our article? We would love to hear from you. Write to our Editor-in-Chief Jhumur Ghosh at jhumur.ghosh1@housing.com |