চিয়া বীজ উদ্ভিদ: তথ্য, উপকারিতা, ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ টিপস

চিয়া বীজ সম্প্রতি তাদের ব্যাপক পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এবং, আমরা তাদের উচ্চ বিজ্ঞাপিত পুষ্টির মূল্যের কারণে তাদের সম্পর্কে প্রায়শই শুনি। এই নির্দেশিকাটিতে, আমরা বুঝতে পারব যে সেগুলি আসলে কী এবং আপনি যদি বাড়িতে সেগুলি বাড়াতে পারেন। 

চিয়া বীজ কি?

চিয়া একটি উষ্ণ-জলবায়ু বার্ষিক ভেষজ যা মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালার আদিবাসী। নামটি একটি মায়ান শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ "শক্তি" এবং একটি অ্যাজটেক শব্দ যার অর্থ "তৈলাক্ত"। এর বোটানিকাল নাম, সালভিয়া হিস্পানিকা, এটিকেও বোঝায়। Lamiaceae , বা পুদিনা, পরিবারের বৃহত্তম প্রজাতি হল সালভিয়া। অনেক পুদিনা গাছের মতোই, এই প্রকারগুলি তাদের দৃঢ় বৃদ্ধি এবং কিছু ক্ষেত্রে আক্রমণাত্মক বিস্তারের জন্য পরিচিত। একবার প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে, চিয়া গাছগুলির খুব কমই যত্নের প্রয়োজন হয়। ফুলগুলি স্পাইকের উপর তৈরি হয় যা ডালপালাগুলিতে গমের অনুরূপ যা পাঁচ ফুট উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। বসন্তের শেষ থেকে গ্রীষ্মের প্রথম দিকে ফুটে থাকা ক্ষুদ্র, ঘণ্টা-আকৃতির, বেগুনি-নীল ফুলগুলি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক। যদিও উদ্ভিদটির কিছু শোভাময় মূল্য রয়েছে, তবে চিয়ার প্রকৃত তারকা গুণটি এর বীজের মধ্যে রয়েছে। আরও দেখুন: Are target="_blank" rel="noopener"> চিয়া বীজ সব রাগ মূল্য?

চিয়া বীজের প্রকারভেদ

যদিও জাদুর বীজ কালো, সাদা, ধূসর এবং বাদামীর মতো বিভিন্ন রঙে আসে, তবে শুধুমাত্র এক ধরনের চিয়া বীজ রয়েছে। এর মানে হল যে জাতের পুষ্টি উপাদান একই রকম। ব্ল্যাক চিয়া বীজ হল সবচেয়ে সাধারণভাবে পাওয়া যায় এবং ব্যবহৃত ধরনের চিয়া বীজ। কালো চিয়া বীজে প্রোটিনের পরিমাণ একটু বেশি থাকে যখন সাদা চিয়া বীজে একটু বেশি ওমেগা 3 থাকে।

চিয়া বীজ উদ্ভিদ: মূল তথ্য

সাধারণ নাম	চিয়া
বোটানিক্যাল নাম	সালভিয়া হিস্পানিকা
পরিবার	Lamiaceae
পরিপক্ক আকার	5 ফুট
সূর্য	পূর্ণ সূর্য
মাটি	কাদামাটি বা বালুকাময় পছন্দ করে
প্রস্ফুটিত সময়	গ্রীষ্মের শুরুতে

আরও দেখুন: Flaxseed, ফ্যাক্ট, উপকারিতা এবং ব্যবহার সম্পর্কে সমস্ত কিছু

চিয়া বীজ উদ্ভিদ: বৈশিষ্ট্য

চিয়া (সালভিয়া হিস্পানিকা) পুদিনা পরিবারের অন্তর্গত, Lamiaceae. আপনার ল্যান্ডস্কেপিংয়ে চিয়া অন্তর্ভুক্ত করা মৌমাছি এবং প্রজাপতিগুলিকে একটি দুর্দান্ত অমৃত সরবরাহ করে। এই ভেষজ বহুবর্ষজীবী 3 ফুট (91 সেমি) উচ্চতায় পৌঁছায়। তারা ঘন, গাঢ় সবুজ, কুঁচকানো, এবং গভীরভাবে লবড পাতা বৈশিষ্ট্য. উপরন্তু, ক্ষুদ্র, রেশমী, ধূসর চুল পাতার উপরের পৃষ্ঠকে আবৃত করে।

চিয়া বীজ উদ্ভিদ: কিভাবে প্রচার করবেন?

বাড়ির উদ্যানপালকরা উঠোনে প্রতিস্থাপন করার আগে জানালার সিলের উপর একটি মাটির থালায় চিয়া বীজ অঙ্কুরিত করতে পারেন কারণ চিয়া গাছগুলি খুব শক্তিশালী। যদিও স্থিতিস্থাপকতা চিয়া উদ্ভিদের সবচেয়ে বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি, নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে ক্রমবর্ধমান নির্দেশাবলী আপনার চিয়া বাগানকে বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে প্রদান করবে।

1. যে গাছপালা পাঁচ ফুট উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, চিয়া গাছের জন্য পূর্ণ সূর্য এবং পর্যাপ্ত এলাকা প্রয়োজন। পর্যাপ্ত জায়গা এবং দৈনিক সরাসরি সূর্যালোক অন্তত ছয় ঘন্টা সঙ্গে একটি রোপণ স্থান চয়ন করুন.
2. মাটি প্রস্তুত করুন। চিয়া উদ্ভিদ বিভিন্ন ধরণের মাটিতে বৃদ্ধি পায়, তবে চমৎকার নিষ্কাশন সহ কাদামাটি বা বালুকাময় মাটি আদর্শ। একটি বাণিজ্যিক ক্রমবর্ধমান মিশ্রণ ব্যবহার করুন যাতে এটিতে সামান্য বালি যোগ করা হয় যদি আপনি আপনার চিয়া গাছগুলিকে পাত্রে বাড়ান। সর্বোত্তম আর্দ্রতা শোষণের জন্য, পোড়ামাটির পাত্রগুলি ব্যবহার করুন যা গ্লাস করা হয়নি।
3. 400;">বীজ রোপণ করুন: পাতলা মাটির পৃষ্ঠের ঠিক নীচে ক্ষুদ্র বীজ ছড়িয়ে দিন।
4. স্প্রাউটের শিকড় বিকাশ না হওয়া পর্যন্ত চিয়া গাছের খরা-সহনশীল, মিউকিলাজিনাস বীজের জন্য প্রতিদিন জল দেওয়া উপকারী। একবার তারা আলফালফা স্প্রাউট বা মাইক্রোগ্রিনের উচ্চতায় পৌঁছে গেলে, প্রাকৃতিক বৃষ্টিপাত পর্যাপ্ত হওয়া উচিত।
5. বীজ কাটার জন্য, বেশিরভাগ পাপড়ি ফুল থেকে ঝরে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে ডাঁটা থেকে ফুলের মাথাগুলি সরিয়ে ফেলুন। ফুলের মাথা শুকানোর জন্য, তাদের একটি কাগজের ব্যাগ বা কাগজের তোয়ালে রাখুন। ফুলের মাথাগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে শুকিয়ে যাওয়ার পরে, বীজগুলি আলাদা করতে আপনার হাত দিয়ে বা একটি কাগজের ব্যাগ দিয়ে গুঁড়ো করুন।

সূত্র: Pinterest

কিভাবে মাটি ছাড়া চিয়া বীজ বৃদ্ধি?

1. একটি প্লাস্টিকের ট্রে পরিষ্কার করুন।
2. ট্রেতে এক চামচ চিয়া বীজ এবং এক চামচ জল ঢালুন।
3. প্রায় এক ঘণ্টার মধ্যে পানি ঝরিয়ে নিন।
4. আর্দ্রতা আটকাতে ট্রেটি ঢেকে দিন।
5. 4 দিনের মধ্যে, বীজগুলি অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে।
6. যখন স্প্রাউটগুলি প্রায় 6.35 মিমি হয়, তখন তাদের সরাসরি সূর্যের আলোতে প্রকাশ করুন যাতে তারা সবুজ হতে পারে।

চিয়া বীজ বৃদ্ধির অন্যান্য উপায়

• টেরা কোটা ট্রে পদ্ধতি
• স্প্রে এবং ট্রে পদ্ধতি
• চিয়া পোষা পদ্ধতি
• ওয়াইড-মাউথ জার পদ্ধতি
• জিফি পাত্র পদ্ধতি
• কাগজের তোয়ালে পদ্ধতি
• নাইলন বা লিনেন পদ্ধতি

চিয়া বীজ উদ্ভিদ: রক্ষণাবেক্ষণ

চিয়া উদ্ভিদ রক্ষণাবেক্ষণ সহজ. মরুভূমির উদ্ভিদটি কেবল খরা-সহনশীল নয়, এটি একটি "ফায়ার ফলোয়িং" উদ্ভিদ হিসাবেও বিখ্যাত, যার অর্থ এটি একটি বিপর্যয়কর দাবানলের পরে ফিরে আসা প্রথমগুলির মধ্যে একটি। সুনিষ্কাশিত মাটিতে গাছগুলি স্থাপন করার পরে, তাদের মাঝে মাঝে জল দিন। চিয়া গাছপালা এতই বহুমুখী যে তারা মৌমাছি বা প্রজাপতির অনুপস্থিতিতে স্ব-পরাগায়ন করতে পারে এবং তারা পাখি, পোকামাকড় এবং প্রাণীদের শিকার থেকে বেঁচে থাকলে পরবর্তী শরত্কালে স্ব-বপন করবে।

আলো

চিয়া উদ্ভিদ উজ্জ্বল, সরাসরি সূর্যালোকে সমৃদ্ধ হয়। এমনকি গ্রীষ্মের উষ্ণতম দিনে, তারা বেশিরভাগ জিনিসের চেয়ে উত্তাপকে ভালভাবে পরিচালনা করতে পারে।

মাটি

এই গাছপালা মাটির বিস্তৃত বৈচিত্র্যের মধ্যে উন্নতি করতে সক্ষম প্রকারগুলি তাদের উচ্চ অভিযোজনযোগ্যতার জন্য ধন্যবাদ। যদিও তাদের জন্মস্থানের মাটি প্রায়শই বালুকাময়, তবুও তারা কাদামাটি মাটিতেও উন্নতি করতে সক্ষম। অন্যদিকে, চিয়া গাছগুলি এমন অবস্থায় রাখা পছন্দ করে না যেগুলি একটি বর্ধিত সময়ের জন্য অত্যধিক ভিজা থাকে।

জল

চিয়া গাছপালা দীর্ঘ সময় ধরে পানির বঞ্চনা ধরে রাখতে পারে। সুপ্রতিষ্ঠিত না হওয়া পর্যন্ত নিয়মিত জল দেওয়া হলে তারা সবচেয়ে ভালোভাবে বিকাশ লাভ করে, তারপরে তাদের বিভিন্ন পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার প্রবণতার কারণে খুব কম বা অতিরিক্ত জল দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।

সার

আপনি যদি একটি জৈব ফলন চান, তাহলে আপনার সিন্থেটিক সার ব্যবহার করা এড়িয়ে চলা উচিত। রোপণের সময়, ফলন বাড়ানোর জন্য পরিপক্ক কম্পোস্ট, কৃমি ঢালাই বা সার যোগ করুন। মাঝামাঝি বৃদ্ধির সময়, আপনি জৈব সার দিয়ে মাটিকে সাইড-ড্রেস করতে পারেন। সূত্র: Pinterest

চিয়া বীজ উদ্ভিদ: ব্যবহার এবং সুবিধা

• এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রাসায়নিক রয়েছে, যেমন কোয়ারসেটিন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই রাসায়নিকগুলি ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ সহ অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমায়।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি চিয়া বীজের শেলফ লাইফকেও প্রসারিত করে, কারণ তারা র্যাসিডিটি প্রতিরোধ করে, যা অন্যান্য তেল-উৎপাদনকারী বীজ সংরক্ষণ করার সময় একটি সম্ভাব্য সমস্যা।
• উপরন্তু, চিয়া বীজ ফাইবার, উচ্চ মানের প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই বীজ হাড়ের শক্তি উন্নত করতে পারে।

• এই বীজগুলি তাদের হৃদয়-স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য সিরিয়াল, গ্রানোলা বার, দই এবং বেকড পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
• এগুলি সাধারণত তাদের পুষ্টির মান উন্নত করতে স্মুদিতে যোগ করা হয়।

চিয়া বীজ উদ্ভিদ: বিষাক্ততা

• চিয়া বীজ এলার্জি অস্বাভাবিক; যাইহোক, তারা রেকর্ড করা হয়েছে.
• খাদ্য অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে বমি, ডায়রিয়া এবং ঠোঁট বা জিহ্বা চুলকানি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
• style="font-weight: 400;">চরম ক্ষেত্রে, খাদ্যের অ্যালার্জি অ্যানাফিল্যাক্সিসের কারণ হতে পারে, একটি সম্ভাব্য মারাত্মক অবস্থা যা শ্বাস নিতে সমস্যা এবং গলা এবং বুকে আঁটসাঁটতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

FAQs

আপনি যদি প্রতিদিন চিয়া বীজ খান তাহলে কি হবে?

চিয়া বীজে রয়েছে কোয়ারসেটিন যা আপনার হৃদরোগ সহ একাধিক রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

চিয়া বীজ কি পেটের চর্বি কমাতে পারে?

গবেষণা অনুসারে, চিয়া বীজ খাওয়ার ফলে ভিসারাল অ্যাডিপোজ টিস্যু কমে যায়, যা সাধারণত পেটের চর্বি নামে পরিচিত।