ভেষজগুলি দীর্ঘকাল ধরে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং থেরাপিউটিক সুবিধার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আজকাল ভেষজ এখনও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ভেষজগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়গুলিতে স্বতন্ত্র স্বাদ যোগ করে, যা শেফরা পছন্দ করে। ভেষজবিদরা তাদের ঔষধি গুণাবলীর জন্য নির্দিষ্ট ফুল, পাতা এবং শিকড়কে পুরস্কার দেন। ফুল এবং পাতার সৌন্দর্য এবং সুগন্ধ ভেষজ কারিগররা পটল, পুষ্পস্তবক, থলি এবং শুকনো আয়োজনে সংরক্ষণ করে। উদ্যানপালকদের দ্বারা ভেষজগুলি তাদের সমস্ত বিস্ময়কর গুণাবলীর জন্য মূল্যবান, যার মধ্যে রয়েছে তাদের প্রাণশক্তি, যত্নের সহজতা এবং অন্তর্নিহিত কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ। উপরন্তু, তারা অপ্রত্যাশিত জায়গায় অত্যাশ্চর্য লাইভ ইনস্টলেশন তৈরি করে। প্রতিটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী বাড়ির শেফের জন্য একটি বাছাই করা এবং তাদের সবুজ আঙুলগুলিকে সম্মান করা শুরু করার জন্য উল্লম্ব এবং স্ট্যাকিং উভয় ডিজাইনে পর্যাপ্ত ইনডোর ভেষজ বাগান রয়েছে। সর্বোপরি, যেকোনো খাবারে তাজা ভেষজ যোগ করা, তা যতই সহজবোধ্য হোক না কেন, এর স্বাদ উন্নত করে।
ভেষজ বাগান এবং বাচ্চাদের
উত্স: Pinterest ছোট বাচ্চারা সহজেই শিখতে পারে কিভাবে একটি ভেষজ বাগান তৈরিতে সাহায্য করে তাদের নিজস্ব খাদ্য চাষ করতে হয়। অনেক ঔষধি উৎপাদন সহজ এবং সুগন্ধযুক্ত পাতা আছে, যা তরুণ মনকে আরও বেশি কৌতূহলী করে তোলে। আপনার বাচ্চাদের আপনার সাথে ভেষজ প্রতিস্থাপন করার অনুমতি দিন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা ললিপপ দিয়ে লেবেল করে তাদের সনাক্ত করতে পারে। তারপর, শুধুমাত্র তাজা ভেষজ জন্য কল যে খাবার প্রস্তুত; আপনার বাচ্চারা চিরকালের জন্য আবদ্ধ হবে। চাষের জন্য সবচেয়ে সহজ ভেষজগুলি হল যেগুলি পাত্রে কেনা যায় এবং বহুবর্ষজীবী, যেমন রোজমেরি, পুদিনা, চিভস এবং ওরেগানো। সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল ভেষজগুলির মধ্যে একটি হল ক্রেস, এবং chives একইভাবে বীজ থেকে চাষ করা সহজ (নীচে দেখুন)। একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ যা বছরের পর বছর বাড়তে থাকে। একটি বার্ষিক ভেষজ এর জীবনচক্র সম্পূর্ণ করার জন্য একটি ঋতু প্রয়োজন। আপনার বাচ্চারা যদি বড় চ্যালেঞ্জ চায় তবে বীজ থেকে পার্সলে, ধনে এবং পুদিনার মতো বার্ষিক ভেষজগুলি শুরু করার চেষ্টা করুন। এগুলি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের তুলনায় ঠান্ডা তাপমাত্রার প্রতি বেশি সংবেদনশীল এবং পর্যাপ্ত জল বা খুব বেশি রোদ না দিলে এগুলি ফুলে যেতে পারে।
কিভাবে একটি ভেষজ বাগান বৃদ্ধি?
সূত্র : Pinterest আসুন এখন জেনে নেই কিভাবে একটি ভেষজ বাগান তৈরি করা যায়। আমরা নিম্নলিখিত দিক বিবেচনায় নিতে.
কোথায় লাগাতে হবে
400;">গড় বাগানের মাটিতে, সঠিক নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত বেশিরভাগ ভেষজ ভাল জন্মে। তবে কিছু ভেষজ যেমন বে, ল্যাভেন্ডার এবং রোজমেরি কাঠের ভূমধ্যসাগরীয় স্থানীয়। এই ভেষজগুলি ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটি পছন্দ করে। এর শিকড় ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয় গাছপালা আর্দ্র মাটিতে পচে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে, তাই ভাল নিষ্কাশন অপরিহার্য। আপনার বাগানের মাটি পুরু হলে এই ভেষজগুলিকে প্ল্যান্টারে বা উত্থিত বিছানায় বাড়ান। বেশিরভাগ ভেষজ গাছের বৃদ্ধির জন্য পূর্ণ সূর্যের প্রয়োজন (>= 6 ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক) প্রতিদিন) এমন ভেষজ বাছুন যাতে আপনার বাগানে সামান্য রোদ না থাকলে খুব বেশি সূর্যের প্রয়োজন হয় না। ভালো বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পুদিনা
- চিভস
- পার্সলে
- ধনেপাতা
- শিসো
- ট্যারাগন
অরক্ষিত জায়গায়, ভেষজগুলি অন্যান্য গাছের মতো চাপ অনুভব করতে পারে। বাড়ির পাশে, অন্যান্য কাঠামোর পাশে বা দেয়ালের পাশে শয্যায় ভেষজ চাষ করা একটি উষ্ণ, প্রতিরক্ষামূলক মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করে যা সূক্ষ্মভাবে একজন মালীর সাফল্যকে বাড়িয়ে তোলে। ঋষির মতো বহুবর্ষজীবী, যা শুধুমাত্র জোন 8-এ প্রতিরোধী। রোজমেরি একটি উজ্জ্বল, সুরক্ষিত জায়গায় সেট করুন এমনকি যদি আপনি এটিকে হাঁড়িতে বাড়ান এবং শীতের জন্য ভিতরে নিয়ে আসেন।
কিভাবে ভেষজ উদ্ভিদ বৃদ্ধি?
কিছু ভেষজ সহজে বীজ থেকে জন্মানো যায়, অন্যগুলো অঙ্কুরিত হতে অনেক সময় নেয়। একটি নার্সারি থেকে ধীরে ধীরে বর্ধনশীল গাছপালা কিনুন এবং বিদ্যমানগুলিকে ভাগ করুন। কাটিং কখনও কখনও নতুন গাছ জন্মাতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বীজ
যে কোনো ভেষজ বপনের আগে বীজের প্যাকেজিংটি সাবধানে পড়ুন, তা বীজ থেকে শুরু করার ট্রেতে হোক বা অবিলম্বে বাগানে। এটি আপনাকে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য প্রদান করবে। বীজ থেকে উৎপন্ন সহজলভ্য ভেষজগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ক্যালেন্ডুলা
- ধনেপাতা
- ডিল
- চেরভিল
- পুদিনা
- বোরেজ
- ঋষি
কাটিং
400;">যখন গাছগুলি ভাল হয় এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তখন বসন্ত বা গ্রীষ্ম হল উপযুক্ত ভেষজ গাছের ডালপালা নেওয়ার সর্বোত্তম সময়। রোজমেরি এবং ট্যারাগন শরত্কালে কাটার মতো ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি সমস্ত শীতের মধ্যে বৃদ্ধি পায় কারণ তাদের শিকড়ের প্রবণতা ভাল থাকে। কাটার জন্য উপযুক্ত বিকল্প:
- ঋষি
- ল্যাভেন্ডার
- ওরেগানো
- থাইম
- পুদিনা
বিভাগ
বহুবর্ষজীবী ভেষজগুলি সহজেই ভাগ করা যায়। বাগানের কাঁটা দিয়ে এই গাছের মূল সিস্টেমটি খনন করুন, তারপর হয় ম্যানুয়ালি শিকড়গুলি আলাদা করুন (চাইভসের মতো) বা মূলের ভরকে অসংখ্য টুকরো টুকরো করে বাগানের অন্য অংশে প্রতিস্থাপন করুন। শীতকালে বাড়ির অভ্যন্তরে বিকাশের জন্য ছোট বিভাগগুলিও পাত্রে লাগানো যেতে পারে। বিভক্ত করার সর্বোত্তম সময় হল শরত্কালে যখন জিনিসগুলি বছরের জন্য বন্ধ হয়ে যায় যদি বিভাগগুলি বাইরে ব্যবহার করা হয়। শরত্কালে বিভক্ত এবং প্রতিস্থাপন করা হলে গাছগুলি আরও দ্রুত প্রতিষ্ঠিত হয়। নিম্নলিখিত বহুবর্ষজীবী ভেষজ বিভাজনে ভাল সাড়া দেয়:
- 400;">ওরেগানো
- চিভস
- মৌমাছি বালাম
- রসুনের কলি
- লাভেজ
- মার্জোরাম
- থাইম
কিভাবে কাটা কাটা নিতে
- তিন থেকে ছয় ইঞ্চি লম্বা, কোমল (প্রায়শই সবুজ এবং কাঠের নয়) স্টেম সেগমেন্ট বেছে নিন এবং কাণ্ডে কমপক্ষে পাঁচটি পাতা থাকে। একটি পাতার নোডের ঠিক উপরে যা বাইরের দিকে মুখ করে, একটি কোণীয় কাটা তৈরি করুন।
- একটি 4" পাত্রে আর্দ্র পাত্রের মাটিতে ভরা, নীচের পাতাগুলি সরিয়ে এবং কাটা প্রান্তটি শিকড়ের হরমোন পাউডারে ডুবিয়ে কান্ডটি প্রায় 2" গভীরে রোপণ করুন। পার্লাইট বা ভার্মিকুলাইট অতিরিক্ত বিকল্প।
- কাটিংগুলিকে সূর্যের রশ্মি থেকে দূরে রাখুন এবং আর্দ্র পরিস্থিতি তৈরি করতে এই জাতীয় প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে আলগাভাবে ঢেকে দিন।
- প্লাস্টিকের ব্যাগটি সরিয়ে ফেলুন যদি মনে হয় খুব বেশি আছে আর্দ্রতা গাছে জল দিন এবং প্রয়োজনে জল পরীক্ষা করুন। গাছগুলি সফলভাবে শিকড় স্থাপন করছে কিনা তা দেখতে কয়েক সপ্তাহের মধ্যে তাজা পাতার বৃদ্ধি পরীক্ষা করুন। সাধারণ পাত্রের মাটি দিয়ে বড় পাত্রে সমস্ত গাছপালা পুনঃস্থাপন করুন, তারপর ধীরে ধীরে গাছগুলিকে সরাসরি সূর্যের আলোতে আনুন।
দ্রষ্টব্য : পুদিনা, ঋষি এবং তুলসী সহ কিছু গাছপালা একটি জলের গ্লাসেও শিকড় গজাবে।
রোপনকারী এবং পাত্রে একটি ভেষজ বাগান বৃদ্ধি করা
আপনি পাত্র এবং প্ল্যান্টারে ভেষজ বাগানের মাধ্যমে সারা বছর ধরে ফুলের ঋষি এবং রোজমেরির মতো সূক্ষ্ম বহুবর্ষজীবী গাছ জন্মাতে পারেন। পতন আসার পরে কেবল তাদের ভিতরে নিয়ে আসুন। উপরন্তু, সামান্য ঘর বা মাটি যে ঠিকভাবে নিষ্কাশন করে না এমন উদ্যানপালকরা কন্টেইনার বাগান করার কথা বিবেচনা করতে পারেন। উচ্চ-মানের পাত্রের মাটি ব্যবহার করে শুরু করুন, যা সঠিক নিষ্কাশনের নিশ্চয়তা দেয়। নিয়মিত বাগানের মাটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি একটি পাত্রে রাখার সময় সঠিকভাবে নিষ্কাশন হবে না। অন্যান্য গাছের মতোই পাত্রের ভেষজগুলির বৃদ্ধির মরসুমে ঘন ঘন জল দেওয়া এবং নিষিক্তকরণের প্রয়োজন। ভূমধ্যসাগরের স্থানীয়, রোজমেরির মতো, তারা জলের মধ্যে কিছুটা শুষ্ক মাটি সহ্য করতে পারে। অন্যান্য ভেষজ যেগুলির পাতাগুলি চওড়া আছে সেগুলিকে জল দেওয়ার সময় অতিরিক্ত যত্নের প্রয়োজন হয়। বাইরের বৃদ্ধির মৌসুমে প্যাকেজে প্রস্তাবিত হারে তরল সার ব্যবহার করুন। আপনি আপনার গাছপালা রাখা শীতকালের জন্য বাড়ির অভ্যন্তরে, তাদের মাসে একবার বা দুবার সার দেওয়া প্রয়োজন।
ভেষজ যে বাড়ির ভিতরে ভাল বৃদ্ধি?
নিম্নলিখিত ভেষজগুলি পাত্রে বহু বছর ধরে সহ্য করতে পারে:
- পুদিনা
- ওরেগানো
- পুদিনা
- রোজমেরি
- পার্সলে
- সুগন্ধি জেরানিয়াম
- বে লরেল
- রোজমেরি
- চেরভিল
- থাইম
কিভাবে একটি ভেষজ বাগান বজায় রাখা
উত্স: Pinterest যে কোনও খাবার তাজা ভেষজ দ্বারা উন্নত হয়, এবং বৈধ কারণে। আমরা উপাসনা তাদের সুগন্ধ এবং গন্ধের জন্য সেইসাথে তারা বজায় রাখা এবং বৃদ্ধি করা কতটা সহজ। আমরা আপনাকে ভেষজ যত্নের মৌলিক বিষয়গুলি কভার করেছি এবং আপনি যখন রোপণ শুরু করবেন তখন আপনার কী জানা দরকার, আপনি থাইম, বেসিল, চিভস বা পুদিনা বাড়ানোর চেষ্টা করছেন কিনা।
কখন আমি আউটডোর ভেষজ বীজ রোপণ করব?
আপনার অবস্থানের স্বাভাবিক শেষ তুষারপাতের তারিখ এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য একটি ভেষজ এর সংবেদনশীলতা কখন এটি রোপণ করতে হবে তা নির্ধারণ করবে। শক্ত স্থায়ী ভেষজ বীজ সাধারণত শেষ তুষারপাতের তারিখের কয়েক সপ্তাহ আগে বাইরে বপন করা উচিত। যাইহোক, বেশিরভাগ সংবেদনশীল বার্ষিক ভেষজ উষ্ণ মাটিতে ভাল জন্মায়, তাই সাধারণ শেষ তুষারপাতের তারিখের পরে তাদের রোপণ স্থগিত করুন।
ভেষজ প্রতিস্থাপন
তুষারপাতের হুমকি চলে যাওয়ার পরে, বাগানে পাত্রে শুরু করা ভেষজ উদ্ভিদ। এমন একটি গর্ত খনন করুন যা ভেষজটি যে পাত্রটি বেড়েছে তার চেয়ে গভীর নয়, তবে কমপক্ষে দ্বিগুণ প্রশস্ত। গাছটিকে তার নার্সারি পাত্র থেকে সরানোর পরে এবং শিকড়ের যে কোনও চক্কর দিয়ে আলগা করে বা কাটার পরে এর মূল বলটি গর্তে রাখুন। অবশেষে, সবে মাটি দিয়ে রুট বল আবরণ. রোপণের পরে, মূল অঞ্চলটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হাইড্রেট করুন।
জল দেওয়া
বেশিরভাগ ভেষজ সাধারণত খুব ভাল মাটিতে জন্মায় এবং শুকনো দিকে রক্ষণাবেক্ষণ করলে তাদের সবচেয়ে ভালো স্বাদ হয়। মাটির ধরন, জলবায়ু এবং বিভিন্নতা সবই প্রভাবিত করে যে তাদের কতটা জল প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, বালুকাময় মাটিতে জন্মানো গাছগুলিকে কাদামাটি মাটির তুলনায় বেশি ঘন ঘন জলের প্রয়োজন হয়। মনে রাখবেন যে গাছগুলি যখন শীতল, আর্দ্র এবং পরিষ্কার থাকে তার চেয়ে গরম, বাতাস এবং শুষ্ক হলে বেশি জলের প্রয়োজন হয়। জল দেওয়ার সময় কমপক্ষে ছয় ইঞ্চি গভীরে রুট সিস্টেমে জল প্রয়োগ করুন। সোকার হোস বা ড্রিপ সেচের মতো জল প্রয়োগের যন্ত্রগুলি কার্যকর: শুধুমাত্র গাছের শিকড়গুলিতে জল দেওয়ার মাধ্যমে, তারা জলের অপচয় কম করে এবং পাতাগুলিকে শুকিয়ে রেখে, তারা রোগ থেকে রক্ষা করে।
চিমটি
একটি ভেষজের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং রসালো উপাদান হল কোমল তরুণ বৃদ্ধি। নিয়মিতভাবে কান্ডের টিপস থেকে 2-3 ইঞ্চি ছিদ্র করে, আপনি আপনার গাছগুলিকে ঝোপঝাড় এবং জমকালো রাখতে পারেন। এটি নতুন বৃদ্ধি এবং শাখা প্রচার করে। আপনি যদি আরও পাতা চান তবে যে কোনও ফুলকে চিমটি দিন। প্রথম শরতের তুষারপাতের অন্তত আট মাস আগে, কাঠের গুল্মগুলিকে চিমটি করা বা ছাঁটাই বন্ধ করুন যাতে নতুন বৃদ্ধি শীতের আগে ভালভাবে শক্ত হয়ে যাওয়ার সময় পায়।
খাওয়ানো
উচ্চ পরিমাণে পুষ্টি, বিশেষ করে নাইট্রোজেন, ভেষজগুলি খারাপভাবে বৃদ্ধি পায় এবং সামান্য গন্ধ বা গন্ধ প্রদান করে। ফলে অতিরিক্ত সার দেওয়া এড়িয়ে চলুন। নিয়ন্ত্রিত-মুক্ত কৃত্রিম সার এবং ধীরে ধীরে পচনশীল জৈব সারের সাথে পুষ্টির অতিরিক্ত খাওয়ানোর সম্ভাবনা কম। কতটা নির্ধারণ করতে ব্যবহার করার জন্য সার, একটি মাটি পরীক্ষা বা প্যাকেজ থেকে সুপারিশ পড়ুন. পরীক্ষার বাগান টিপ: তাজা সার দিয়ে আপনার ভেষজ বাগানে সার দেবেন না। আপনার ভেষজগুলিতে বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া ছড়ানো প্রতিরোধ করতে, প্রথমে এটি কম্পোস্ট করুন।
বিভাজন
যদিও কিছু বহুবর্ষজীবী ভেষজ, যেমন থাইম, রানারগুলির মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে, অন্যরা, চাইভসের মতো, গুচ্ছ তৈরি করে। স্প্রেডিং বা ক্লাম্পিং উভয় প্রকারই বসন্তের শুরুতে নতুন গাছ তৈরির জন্য খনন এবং ভাগ করা যেতে পারে।
বসন্ত ছাঁটাই
আপনি যদি এগুলি শরত্কালে অপসারণ না করেন, তাহলে আপনাকে বসন্তে ট্যানসি, আর্টেমিসিয়া, পুদিনা এবং লেবু বালামের মতো গাছগুলিতে আগের বছরের বিকাশের শুকনো ডালপালা ছেঁটে ফেলতে হবে। বাগানে কয়েক দশক পরে, কিছু বহুবর্ষজীবী ভেষজ কাঠের মতো বা দুষ্ট মনে হতে শুরু করে। বসন্তে নতুন বৃদ্ধি শুরু হওয়ার আগে, তাদের এক তৃতীয়াংশ বা এমনকি মাটির তিন সেন্টিমিটারের মধ্যে কেটে ফেলুন। পরিবর্তে, এটি একটি ঝোপঝাড়, আরও কমপ্যাক্ট আকৃতি প্রচার করে।
হার্ব লেয়ারিং
কিছু ভেষজ গাছের কান্ড মাটির সংস্পর্শে এলে শিকড় তৈরি হয়। ডালপালা স্তরে স্তরে প্রক্রিয়া দ্রুত হবে. একটি নমনীয় কাণ্ডকে মাটিতে বাঁকিয়ে, গোড়ায় টিক দিয়ে, শিকড়ের হরমোন ইনজেকশন দিয়ে, জায়গায় পিন করে, মাটিকে আর্দ্র রেখে এবং শিকড়ের জন্য বহু মাস অপেক্ষা করে শিকড় উপড়ে ফেলা যায়। হত্তয়া
মালচিং
আগাছা বাড়তে না দেওয়ার জন্য মালচ ব্যবহার করুন। দরকারী জৈব মালচে কাঠের চিপস, কোকো শেল এবং পাইন সূঁচ অন্তর্ভুক্ত। মাল্চের দুই থেকে চার ইঞ্চি পুরু স্তর প্রয়োগ করুন, তবে গাছের মুকুট থেকে দূরে থাকুন। মাল্চ আগাছাকে দমিয়ে দেয়, বেশিরভাগ আগাছার বীজকে অঙ্কুরিত হওয়া থেকে আটকায় এবং যেগুলি জন্মায় সেগুলো বাছাই করা সহজ করে তোলে। মালচ আর্দ্রতা ধরে রাখে, সেচের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে।
কাটিং নেওয়া
রোজমেরির মতো কাঠের ভেষজ কান্ডের কাটিং থেকে বংশবিস্তার করা যায়। তুলসী, ওরেগানো, রোজমেরি এবং পুদিনার মতো কম কাঠের ভেষজগুলির কাটিংও দ্রুত শিকড় গজাবে।
অতিরিক্ত টিপস
- আপনার ভেষজ বাগানের জন্য সঠিক স্থানটি চয়ন করুন কারণ খুব বেশি রোদে তুলসী, পার্সলে এবং ধনে ফুল ফোটে এবং বীজ সেট করতে পারে, যা তাদের সুস্বাদু পাতা তৈরি করতে বাধা দেয়। অপরদিকে ওরেগানো, পুদিনা, চিভস এবং রোজমেরি, সূর্যকে পছন্দ করে এবং তাই সেখানে রোপণ করা হয়।
- একটি পাত্রে একা জন্মালে পুদিনা সবচেয়ে ভাল জন্মায় কারণ এটি সহজেই অন্যান্য ভেষজগুলিকে ছাপিয়ে যেতে পারে।
- যেহেতু বেশিরভাগ গাছপালা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে উদ্ভূত হয়, তাই প্রচুর পানির প্রয়োজন হয় না। বেসিল ঘৃণা করে অতিরিক্ত জল পান করা হচ্ছে, তাই এটিকে সারা দিন জল দিন এবং এর শিকড়ের চারপাশের মাটি জলে বসতে দেওয়া এড়িয়ে চলুন।
- গ্রীষ্ম জুড়ে একটি ধ্রুবক ফসল প্রদানের জন্য বার্ষিক ভেষজ বীজ প্রতি দুই থেকে তিন সপ্তাহে বপন করা উচিত।
- কিছু ভেষজ ফুলের অনুমতি দেওয়া উচিত কারণ তারা মৌমাছি আঁকে। মৌমাছিরা বিশেষ করে ওরেগানো এবং রোজমেরির ফুল পছন্দ করে। উপরন্তু, আপনি ধনে এবং তুলসী ফুলের মতো বার্ষিক ভেষজগুলি তাদের উপযোগিতা শেষ করার পরে দিতে পারেন।
ভেষজ বাগানের ব্যবহার
সূত্র: Pinterest
আপনার বাড়িতে কিছু রং যোগ করুন
আপনার তাজা শাকসবজি শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদই হবে না কিন্তু দেখতেও দারুণ লাগবে। এই গাছপালাগুলি আপনার উঠানে জীবনের একটি আনন্দদায়ক স্পর্শ যোগ করতে পারে কারণ এগুলি প্রায়শই বাড়তে সহজ এবং তাই ছোট জায়গায় মাপসই হতে পারে। ভেষজ রক্ষণাবেক্ষণ করা আপনার মুদি এবং রান্নার খরচে পর্যবেক্ষণযোগ্য হ্রাসের অতিরিক্ত সুবিধা সহ একটি আরামদায়ক দৈনন্দিন কাজে পরিণত হবে। রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের শিক্ষার্থীদের জন্য লাভ করা গুরুত্বপূর্ণ রান্নায় কীভাবে ভেষজ ব্যবহার করতে হয় তার একটি দৃঢ় ধারণা। এটি অর্জনের সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি হল আপনার নিজের চাষ করা। আপনার নিজের ভেষজ বাড়ানো বনাম শুকনোগুলি কেনা বা ব্যবহার করার সুবিধাগুলি আপনার কাছে দ্রুত স্পষ্ট হয়ে উঠবে এবং বাগান করা আজীবন আগ্রহে পরিণত হতে পারে।
নগদ সংরক্ষণ করুন
আপনার মশলা রাখা এবং ক্যাবিনেটগুলি পূরণ করার জন্য এটি দামী হতে পারে। মৌলিক উপাদানগুলির খরচ কমানোর একটি বিকল্প হল আপনার নিজের ভেষজ বৃদ্ধি করা। আপনি বাড়িতে জন্মাতে পারেন এমন ভেষজগুলির চেয়ে অনুরূপ বা নিম্ন ক্ষমতাসম্পন্ন ভেষজ কেনার জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করে আপনি হারাবেন না। এছাড়াও, আপনি জানেন কীভাবে সেই ফুলগুলি প্রতিটি বিস্তারিতভাবে উত্থাপিত হয়েছিল। আপনি কখনই উদ্বিগ্ন হতে চান না যে কেউ আপনার গাছগুলিকে দূষণকারী বা বিপজ্জনক কীটনাশকের কাছে প্রকাশ করেছে। যদি আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ থাকে, তাহলে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনি সম্পূর্ণরূপে জৈব পদ্ধতিতে লেগে থাকবেন বা সাবধানে কোনো সার এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ সমাধান বেছে নেবেন।
সতেজতা পুনর্বিবেচনা
প্রতিটি বাবুর্চি স্থানীয় মুদি দোকানের উৎপাদন এলাকার সাথে অত্যন্ত আরামদায়ক হয়। আপনি হয়ত ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারবেন কখন পণ্যটি সবচেয়ে তাজা হবে। তবে আপনি যতই সঠিকভাবে আপনার ভ্রমণের পরিকল্পনা করুন না কেন, দোকানে যা পাওয়া যায় তা কখনই আপনি নিজের মতো করে বাড়াতে পারেন না। আপনি নিজেরাই যে ভেষজগুলি জন্মান সেগুলি আপনার আসলে প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত কেটে রাখা যেতে পারে। তার মানে আপনার থাকবে না তুলসী বা পার্সলে ভঙ্গুর হয়ে যাওয়া এবং ব্যবহার করার আগে শুকিয়ে যাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হওয়া। উপরন্তু, দোকানে বাইরে যাওয়া বাগানে বা এমনকি জানালার ধারে পাত্রে যাওয়ার চেয়ে অনেক কম সুবিধাজনক।
আপনার মেনুতে ভিন্নতা অন্তর্ভুক্ত করুন
সেই বাগানটি বিভিন্ন স্বাদের জুড়িগুলির সাথে অন্বেষণ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ প্রদান করে। কয়েকটি নতুন রেসিপি পরীক্ষা করতে আপনার ভেষজ ব্যবহার করুন। রান্নাঘরে পরীক্ষা করার জন্য আপনাকে অনুপ্রাণিত করতে আপনি আগে কখনো ব্যবহার করেননি এমন কিছু ভেষজ চাষ করুন। ফুড নেটওয়ার্কের বেশ কয়েকটি বিনোদনমূলক রেসিপি রয়েছে যা তাজা ভেষজগুলিকে হাইলাইট করে। পেস্টো টু টপ পাস্তা তৈরি করতে পুদিনা ব্যবহার করুন বা স্যুপ ডু পিস্তু, একটি নিরামিষ ফ্রেঞ্চ স্টুর একটি পাত্র সিদ্ধ করুন। রসুনের সাথে ভাজা আর্টিচোকে স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করতে, একটি মাখনে পার্সলে যোগ করুন এবং ফ্রাইটের সাথে পরিবেশন করুন।
পার্থক্য অভিজ্ঞতা
আপনার ভেষজ শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদ হবে না কিন্তু ভয়ঙ্কর দেখতে হবে। এই গাছপালাগুলি আপনার উঠানে জীবনের একটি আনন্দদায়ক স্পর্শ যোগ করতে পারে কারণ এগুলি প্রায়শই বাড়তে সহজ এবং তাই ছোট জায়গায় মাপসই হতে পারে। ভেষজ রক্ষণাবেক্ষণ করা আপনার মুদি এবং রান্নার খরচে পর্যবেক্ষণযোগ্য হ্রাসের অতিরিক্ত সুবিধা সহ একটি আরামদায়ক দৈনন্দিন কাজে পরিণত হবে। রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের শিক্ষার্থীদের জন্য রান্নায় কীভাবে ভেষজ ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে একটি দৃঢ় ধারণা অর্জন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি এই অর্জন আপনার নিজের চাষ করা হয়. আপনার নিজের ভেষজ বাড়ানো বনাম শুকনোগুলি কেনা বা ব্যবহার করার সুবিধাগুলি আপনার কাছে দ্রুত স্পষ্ট হয়ে উঠবে এবং বাগান করা আজীবন আগ্রহে পরিণত হতে পারে।
FAQs
একটি ভেষজ বাগান কত বড় হতে হবে?
ভেষজগুলো মাটিতে লাগানোর সময় চারপাশে এক থেকে চার ফুট জায়গা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, রোজমেরি, সেজ, পুদিনা, ওরেগানো এবং মার্জোরামের জন্য প্রস্তাবিত ব্যবধান তিন থেকে চার ফুট; তুলসী, থাইম, ট্যারাগন এবং স্যাভারির জন্য, এটি দুই ফুট; এবং ধনেপাতা, চিভস, ডিল এবং পার্সলে এর জন্য, এটি এক ফুট।
ভেষজ বৃদ্ধি পেতে কতক্ষণ লাগে?
ভেষজ চাষ করার সময়, ধৈর্য চাবিকাঠি! সাধারণত, বীজ অঙ্কুরিত হতে দুই থেকে চার সপ্তাহ সময় নেয়, যখন কিছু ভেষজ অনেক দ্রুত অঙ্কুরিত হয়। 70°F এর অঙ্কুরোদগম তাপমাত্রা বেশিরভাগ ভেষজ গাছের জন্য আদর্শ। আপনি একটি তাপ প্যাড পেতে হবে যদি আপনি একটি নিম্ন তাপমাত্রা সঙ্গে আপনার বীজ বাড়ির ভিতরে শুরু করতে চান.
ভেষজ উদ্ভিদ কতদিন স্থায়ী হয়?
বেসিল, বোরেজ, চেরভিল, তুলসী, ডিল, মৌরি, লেমন গ্রাস, ওরেগানো, পার্সলে, প্ল্যান্টেন এবং গ্রীষ্মের স্বাদযুক্ত বার্ষিক ভেষজগুলির উদাহরণ। বহুবর্ষজীবী ভেষজ প্রায়শই কমপক্ষে দুই বছর বেঁচে থাকে এবং বছরে প্রসারিত হয় এবং বৃদ্ধি পায়। এই গাছগুলি শীতকালে মাটিতে শুকিয়ে যাবে এবং বসন্তে আবার দেখা দেবে।
কোথায় ভেষজ ভাল জন্মায়?
ভেষজগুলি পূর্ণ রোদে এবং মাঝারি, ভাল-নিষ্কাশিত, আর্দ্রতা-ধারণকারী মাটিতে সমৃদ্ধ হয় যা জৈব পদার্থ দিয়ে ব্যাপকভাবে সংশোধন করা হয়েছে।
কোন ঔষধি দ্রুত বৃদ্ধি পায়?
ডিল। সবচেয়ে দ্রুত বাড়ে এমন একটি ভেষজ হল ডিল। অঙ্কুর থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত আপনার কাছে প্রায় 40 দিন আছে। অন্যান্য ভেষজ প্রকারের মতো সুপরিচিত না হওয়া সত্ত্বেও ডিল অত্যন্ত অভিযোজিত।
