সবজা বীজ কি? তারা আপনার জন্য কতটা উপকারী?

সবজা বীজ হল অনেকগুলি প্রতিকারের মধ্যে যা ওজন বৃদ্ধি, স্বাস্থ্যকর অন্ত্র এবং ত্বক এবং চুলের যত্নের বিরুদ্ধে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস, এই চিয়া বীজের মতো দেখতে সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল প্রচার করে। যাইহোক, সবজা বীজ ভারত বা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় নতুন নয় যেখানে তারা ঐতিহ্যগতভাবে তাদের ঔষধি মূল্যের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। ভারতে, সবজা বীজ উদ্ভিদ বিভিন্ন নামে পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে বাবুই তুলসি, বারবারি, গুলাল তুলসি, কালী তুলসি, ভ্যান তুলসি, বারবার, সবজা এবং তাকামারিয়া। সম্পর্কে জানুন: তুলসী পাতা

তুলসীর বীজ: দ্রুত তথ্য

আকৃতি, আকার এবং রঙে কালো তিলের ( কালা তিল ) মতোই, সবজা বীজ মিষ্টি বেসিল ( Ocimum Basilicum ) থেকে আসে । তারা কাঁচা খাওয়া বা বিভিন্ন খাদ্য আইটেম যোগ করা. যদিও ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় পানীয়তে এর ব্যবহার বেশ সাধারণ, সবজা বীজ এখন বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পে একটি মূল্যবান উপাদান হয়ে উঠেছে। একটি স্বাদহীন ঘন যা মিশ্রণকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে, পেকটিন সমৃদ্ধ সবজা বীজ খাদ্য শিল্পে একটি মূল্যবান উপাদান হয়ে উঠেছে। কাঠের পটভূমিতে কাঠের চামচে শুকনো বীজ সহ শট গ্লাসে ভিজিয়ে রাখা মিষ্টি বেসিল বা সবজা বীজ স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং খাদ্যের ধারণা দেখায়। আরও দেখুন: চিয়া বীজ উদ্ভিদ

তুলসীর বীজ: পুষ্টিগুণ

ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের দুর্দান্ত উত্স

এক টেবিল চামচ বা 13 গ্রাম তুলসীর বীজ ক্যালসিয়ামের জন্য রেফারেন্স ডেইলি ইনটেক (RDI) এর 15% এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের জন্য RDI-এর 10% সরবরাহ করে।

উচুতে ফাইবার

rel="noopener">তুলসীর বীজে ফাইবার বেশি থাকে, বিশেষ করে পেকটিন-এর মতো দ্রবণীয় ফাইবার।

উদ্ভিদ যৌগ

সবজা বীজে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অন্যান্য পলিফেনল রয়েছে।

ওমেগা-৩ ফ্যাট

প্রায় 13 গ্রাম এমএস বি অ্যাসিল বীজ গড়ে 2.5 গ্রাম চর্বি বহন করে। এই ফ্যাটের অর্ধেক হল আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA), একটি ওমেগা-3 ফ্যাট।

সবজা বীজ উপকার করে

শুকনো মিষ্টি তুলসী বা সবজা বীজের ক্লোজ -আপ শট। আয়ুর্বেদিক এবং চীনা ওষুধে ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাসের সাথে, তুলসী বীজ তাদের নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য সুপরিচিত। আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ সবজা বীজ শরীরের চর্বি-পোড়া বিপাককে গতি দেয়। এর ফাইবার-সমৃদ্ধ কম্পোজিশন আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে, অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার তাগিদ কমায়। সবজা বীজ বিভিন্ন সুবিধা দেয়, সহ

• ওজন কমানোর জন্য কার্যকর
• শরীরকে ডিটক্সিফাই করে
• শরীরের তাপ কমায়
• হজমশক্তি বাড়ায়
• মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণ করে
• একজিমা এবং সোরিয়াসিসের চিকিৎসায় কার্যকর
• চুলের বৃদ্ধির জন্য দুর্দান্ত
• কাশি এবং সাধারণ সর্দি নিরাময়ে সাহায্য করে
• হাড়ের স্বাস্থ্য প্রচার করে
• পেশী ফাংশন জন্য মহান
• বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে
• ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য আছে
• রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ সমর্থন করতে পারে
• কোলেস্টেরল উন্নত করতে পারে

একটি বস্তা ফ্যাব্রিক পটভূমিতে কাঠের চামচে শুকনো জৈব তুলসী বা সবজা বীজ ।

আপনি সবজা বীজ ব্যবহার করতে পারেন:

• লেমনেড
• স্মুদিস
• আইসক্রিম
• মিল্কশেক
• জেলি
• হুইপিং ক্রিম
• স্যুপ
• কাঁচা শাক সবজির অলংকরণ
• দই
• পুডিং
• সিরিয়াল
• প্যানকেকস
• পাস্তার খাবার
• রুটি
• মফিন

তুলসী বীজ এবং চিয়া বীজ কি একই?

সবজা বীজ প্রায়ই চিয়া বীজের সাথে বিভ্রান্ত হয়। যাইহোক, দুটি নির্দিষ্ট অনুরূপ বৈশিষ্ট্যের সাথে ভিন্ন, যার মধ্যে একটি কাছাকাছি-মেলা পুষ্টি প্রোফাইল সহ।

তুলসী বীজ বনাম চিয়া বীজ

পুষ্টি উপাদান	Chia বীজ	পুদিনা বীজ
ক্যালোরি	60	60
মোটা	3 গ্রাম	2.5 গ্রাম
ওমেগা-৩ ফ্যাট	2,880 মিলিগ্রাম	1.240 মিলিগ্রাম
ফাইবার	5 গ্রাম	7 গ্রাম
ক্যালসিয়াম	RDI এর 8%	RDI এর 15%
ম্যাগনেসিয়াম	RDI এর 8%	RDI এর 10%
আয়রন	RDI এর 9%	RDI এর 10%
প্রোটিন	3 গ্রাম	2 গ্রাম
শর্করা	5 গ্রাম	7 গ্রাম

ক্ষতিকর দিক

• উচ্চ ফাইবার ফোলা হতে পারে
• উচ্চ ভিটামিন কে উপাদানের কারণে রক্ত পাতলা করার ওষুধে হস্তক্ষেপ করতে পারে

দুধ, গোলাপের সিরাপ, চিনি এবং সবজা বীজের সাথে মধু নিয়ে গঠিত ভারতীয় গোলাপ শেক

চিনি, খস এবং সবজা বীজের নির্যাস দিয়ে খস পান করুন

সবজা বীজ সহ ভারতীয় ডেজার্ট ফালুদা।

একটি বাগানে মিষ্টি তুলসী বা সবজা বীজ ভেষজ

হলুদ সবুজ তুলসীর বীজ তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে পান করুন

FAQs

ইংরেজিতে Sabja কি?

ইংরেজিতে, Sabja মিষ্টি বেসিল বা সহজভাবে বেসিল নামে পরিচিত। এর অত্যন্ত উপকারী বীজ শুকনো তুলসী বীজ নামে পরিচিত।

চিয়া বীজ এবং সবজা বীজ কি আলাদা?

চিয়া বীজ এবং সবজা বীজ ভিন্ন। আকারে, তুলসীর বীজ চিয়া বীজের চেয়ে সামান্য বড়। যাইহোক, উভয়েরই একই রকম পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে।

Got any questions or point of view on our article? We would love to hear from you. Write to our Editor-in-Chief Jhumur Ghosh at jhumur.ghosh1@housing.com