అవిసె గింజలు: ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, పోషణ మరియు ఇతర ఆసక్తికరమైన విషయాలు

అకస్మాత్తుగా, భారతదేశంలో అవిసె గింజల వినియోగంలో భారీ రద్దీని మనం చూస్తున్నాము. అయినప్పటికీ, ఈ బహుముఖ విత్తనం భారతదేశంలో మనకు బాగా తెలుసు— దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం, అవిసె గింజ ఆచార్య చరకచే ఆయుర్వేద ఎన్సైక్లోపీడియా అయిన కరక సంహితలో ప్రస్తావించబడింది. అవిసె గింజ ఒక నగదు పంట, అంతగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు మరియు దేశంలోని నాసిరకం నూనెను ఉత్పత్తి చేసే ధాన్యాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. అల్సి (హిందీ పేరు) ఉత్పత్తి చేసే నూనె భారతీయ వంట పద్ధతిలో బాగా పని చేయకపోవడంతో, దీనిని ఫర్నిచర్ పాలిషింగ్ కోసం లేదా పెంపుడు జంతువుల నుండి ఈగలు మరియు దోమలను దూరంగా ఉంచడానికి ఒక ఔషధంగా ఉపయోగించారు. అయినప్పటికీ, అవిసె గింజల నూనె అనేక వ్యాధులకు సమర్థవంతమైన ఔషధంగా రీబ్రాండ్ చేయబడినప్పటికీ, అవిసె గింజల బ్రాండింగ్ పిచ్ మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ సూపర్‌ఫుడ్ ఇప్పుడు బరువు తగ్గడం మరియు వేడి ఆరోగ్యం కోసం ఖచ్చితంగా-షాట్ చికిత్సగా ప్రచారం చేయబడుతోంది. అన్ని బ్రాండింగ్‌ల మధ్య, అవిసె గింజల యోగ్యత గురించి నిజం మరియు అపోహల మధ్య రేఖ తరచుగా అస్పష్టంగా ఉంటుంది. ఈ గైడ్‌లో, మేము ఫ్లాక్స్ సీడ్ యొక్క ప్రయోజనాలను వివరిస్తాము మరియు ఈ పురాతన ఔషధానికి సంబంధించిన కొన్ని సాధారణ అపోహలను బస్ట్ చేస్తాము. ఇవి కూడా చూడండి: చియా విత్తనాలు అన్ని కోపానికి విలువైనవా?

ఫ్లాక్స్ సీడ్: త్వరిత వాస్తవాలు

బొటానికల్ పేరు: లైనమ్ యుసిటాటిస్సిమమ్ కుటుంబం: లినేసి విత్తనం పేరు: ఫ్లాక్స్ సీడ్, లిన్సీడ్ ప్లాంట్ రకం: గుల్మకాండ వార్షిక స్థానికం: మధ్య ఆసియా, మధ్యధరా సూర్యుడు: పూర్తి నేల: లోమీ , బాగా ఎండిపోయిన పుష్పించే సమయం: వేసవి

అవిసె గింజల గురించి 15 అద్భుతమైన వాస్తవాలు

ఫ్లాక్స్ ప్లాంట్ కూర్పు

అవిసె మొక్కలో సుమారు 25% విత్తనం మరియు 75% కాండం మరియు ఆకులు ఉంటాయి. [శీర్షిక id="attachment_154212" align="alignnone" width="500"] కిటికీ దగ్గర పెరుగుతున్న ఫ్లాక్స్ సీడ్ మొక్క. [/శీర్షిక] 

పురాతన పంటలలో ఒకటి

నాగరికత ప్రారంభమైనప్పటి నుండి అవిసె గింజలు పురాతన పంటలలో ఒకటి. ప్రపంచంలోని పురాతన ఫైబర్ పంటలలో ఫ్లాక్స్ ఫైబర్స్ కూడా ఉన్నాయి. [శీర్షిక id="attachment_154400" align="alignnone" width="500"] ఫ్లాక్స్ ఫ్రూట్ గుండ్రంగా ఉంటుంది, పొడి గుళిక 5-9 మిమీ వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో అనేక నిగనిగలాడే, గోధుమ 4-7 మిమీ పొడవు గల గింజలు ఉంటాయి. [/శీర్షిక] 

వంటకాలకు కొత్త అదనం కూడా కాదు

మానవులు అవిసె గింజలను వేల సంవత్సరాలుగా తింటున్నారు, అయితే మీరు దాని గురించి ఇప్పుడే విన్నారు.

మమ్మీలు అవిసెతో చేసిన దుస్తులలో చుట్టబడ్డాయి

ఈజిప్టులో, మమ్మీలను అవిసెతో చేసిన బట్టలతో చుట్టేవారు.

నారను అవిసె మొక్కలతో తయారు చేస్తారు

నారను అవిసె మొక్కల ఫైబర్స్ నుండి తయారు చేస్తారు. వాస్తవానికి, 1990ల వరకు, ఈ మొక్కలు ప్రధానంగా నారను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి.

పత్తి కంటే బలమైనది

అవిసె మొక్కలతో తయారు చేయబడిన నార పత్తి కంటే బలంగా ఉంటుంది, ఇది తక్కువ సాగేది. [శీర్షిక id="attachment_154403" align="alignnone" width="500"] అందంగా వికసించే ఫ్లాక్స్ ఫీల్డ్ యొక్క దగ్గరి దృశ్యం. [/శీర్షిక]

లిన్సీడ్ మరియు ఫ్లాక్స్ సీడ్: తేడా

ఒకే విత్తనానికి వేర్వేరు సందర్భాలలో వేర్వేరు పేర్లను ఉపయోగిస్తారు. అవిసె గింజ అనేది ఉన్నప్పుడు ఉపయోగించే పదం మనుషులు ఆహారంగా తీసుకుంటారు. లిన్సీడ్ అనేది పరిశ్రమలలో మరియు జంతువుల మేతగా ఉపయోగించినప్పుడు అవిసెను వివరించడానికి ఉపయోగించే పదం.

అగ్ర నిర్మాతలు

ముఖ్యమైన అవిసె గింజలను ఉత్పత్తి చేసే దేశాలు కెనడా, చైనా, US, భారతదేశం మరియు ఇథియోపియా. కెనడా ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద అవిసె గింజలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మొత్తం స్టాక్‌లో 80% ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్రపంచంలో అవిసె గింజల ఉత్పత్తిలో భారతదేశం నాల్గవ స్థానంలో ఉంది.

రకాలు

అవిసె గింజలు రెండు రకాలుగా లభిస్తాయి: గోధుమ మరియు బంగారు పసుపు. రెండూ పోషకాహార విషయాలలో సమానంగా సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

పోషకాలతో నిండి ఉంది

10 గ్రాముల అవిసె గింజలను కలిగి ఉంటుంది: కేలరీలు: 55 నీరు: 7% ప్రోటీన్: 1.9 గ్రా పిండి పదార్థాలు: 3 గ్రా చక్కెర: 0.2 గ్రా ఫైబర్: 2.8 గ్రా కొవ్వు: 4.3 గ్రా

ఇది కూడా చదవండి: సబ్జా విత్తనాలు అంటే ఏమిటి మరియు అవి మీకు ఎంత మేలు చేస్తాయి?

ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అధికంగా ఉంటాయి

మన శరీరం ఇతర వనరుల నుండి అవసరమైన చాలా కొవ్వులను తయారు చేయగలదు. అయితే, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలకు ఇది నిజం కాదు. మీరు దీన్ని ఇతర ఆహార వనరుల నుండి తప్పక పొందాలి. ఒమేగా-3 కొవ్వులు గుండె జబ్బులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి, లూపస్, ఎగ్జిమా మరియు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు. ఇది క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ పాత్రను పోషిస్తుంది. అవిసె గింజలు మరియు అవిసె గింజల నూనె ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లకు రెండు గొప్ప వనరులు. [శీర్షిక id="attachment_154407" align="alignnone" width="500"] అవిసె గింజల కుప్పపై చెక్క చెంచాలో చూర్ణం చేసిన అవిసె గింజలు. గుండె జబ్బులు మరియు ఊబకాయాన్ని నివారించడానికి గ్రౌండ్ సీడ్ ఉపయోగించబడుతుంది. [/శీర్షిక]

పేద శోషణ

దురదృష్టవశాత్తూ, అవిసె గింజలలోని ఒమేగా-3 కొవ్వులు – ఆల్ఫా లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA) — మన శరీరాలు సరిగా శోషించబడవు మరియు ఉపయోగించబడతాయి.

గుడ్డు భర్తీ

బేకింగ్ మరియు వంట కోసం, అవిసె గింజలను గుడ్లకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఇప్పటికే శాకాహారుల వంట మరియు బేకింగ్ కోసం గో-టు ఎంపికగా మారింది.

క్యాన్సర్ నుండి రక్షించడంలో సహాయపడవచ్చు

అన్ని మొక్కలు లిగ్నన్‌లను కలిగి ఉండగా, అవిసె ఇతర మొక్కల కంటే 800 రెట్లు ఎక్కువ లిగ్నన్‌లను కలిగి ఉంటుంది. క్యాన్సర్ కణితుల పెరుగుదలను తగ్గించడంలో ఇవి ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా రొమ్ము, గర్భం మరియు ప్రోస్టేట్ లోపలి పొర. [శీర్షిక id="attachment_154408" align="alignnone" width="500"] అవిసె నూనె ఎండిన, పండిన విత్తనాల నుండి పొందబడింది. అవిసె గింజల నూనె α-లినోలెనిక్ ఆమ్లం యొక్క మూలం.[/caption] 

జుట్టు పెరుగుదలకు అవిసె గింజలు గ్రేట్ గా సహాయపడుతాయి

విటమిన్ బి పుష్కలంగా ఉన్న అవిసె గింజలు జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తాయి మరియు రక్షణను అందిస్తాయి. విత్తనంలోని ఒమేగా-3 జుట్టు రాలడాన్ని మరియు పొడిబారడం మరియు పొట్టుతో పోరాడుతున్నప్పుడు కూడా సన్నబడకుండా చేస్తుంది.

విత్తనం యొక్క బయటి పొట్టు గట్టిగా ఉంటుంది

విత్తనం యొక్క బయటి పొట్టు జీర్ణం కావడం కష్టం, అందుకే పోషకాహార నిపుణులు నేల అవిసె గింజలను తినమని సిఫార్సు చేస్తారు. 

అలెర్జీ

ఈ సూపర్‌ఫుడ్‌కి ఎవరికైనా అలర్జీ రావడం సర్వసాధారణం. ఈ గింజలను ముంచడం వల్ల దురద, వాపు, ఎరుపు, దద్దుర్లు, వాంతులు మరియు వికారం వంటి వాటికి దారితీస్తే, మీరు అవిసె గింజలకు అలెర్జీ కావచ్చు.

అవిసె గింజల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

మీ బరువును నిర్వహించడంలో సహాయపడవచ్చు

అవిసె గింజలు బరువు తగ్గేలా చేస్తాయి. ఈ ఫైబర్-రిచ్ గింజలు మీ ఆకలి బాధలను దూరం చేస్తూ, మీ కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి.

ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అధికంగా ఉంటాయి

విత్తనాలు ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA) రూపంలో 50 నుండి 60% ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది

ఒక టేబుల్ స్పూన్ (7 గ్రాములు) గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్‌లో 2 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్ ఉంటుంది.

కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు

ప్రతిరోజూ అవిసె గింజలు తీసుకోవడం వల్ల మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుందని మరియు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు.

రక్తపోటును తగ్గించవచ్చు

ఫ్లాక్స్ సీడ్‌లో కనిపించే ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ గుండె జబ్బు ఉన్నవారికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించవచ్చు

ఫైబర్ అధికంగా ఉండే అవిసె గింజలు తక్కువ-గ్లైసెమిక్ ఆహారంగా పరిగణించబడతాయి. అంటే వీటిని తీసుకోవడం వల్ల మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగవు.

బహుముఖ మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైన

అవిసె గింజలు బహుముఖమైనవి మరియు పెరుగు, సలాడ్, స్మూతీస్, కాల్చిన వస్తువులు, పోహా, మొలకలు, వడ, చీలా మరియు అనేక ఇతర ఆహారాలకు జోడించడం సులభం.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ అంటే ఏమిటి?

ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ వినియోగదారులకు వారి పోషక విలువల కంటే నిర్దిష్టమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాన్ని అందిస్తాయి.

అవిసె గింజల ప్రత్యేకత ఏమిటి?

అవిసె గింజలు α-లినోలెనిక్ యాసిడ్ మరియు లిగ్నాన్స్ యొక్క అత్యంత సంపన్నమైన మూలం. ఇది వారిని ప్రత్యేకంగా మరియు ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది.

ఫ్లాక్స్ సీడ్ బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుందా?

అవిసె గింజలు మీకు చాలా కాలం పాటు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. అవిసె గింజల వినియోగంతో బరువు తగ్గడం నేరుగా సంబంధం లేదు.

అవిసె గింజలో ఉండే కీలక పోషకాలు ఏమిటి?

అవిసె గింజలో ఉండే ప్రధాన పోషకాలు: డైటరీ ఫైబర్ ప్రొటీన్ ఐరన్ కాల్షియం మాంగనీస్ థయామిన్ మెగ్నీషియం ఫాస్ఫరస్ కాపర్