চিয়া বীজ সব রাগ মূল্য?

ভারতে, চিয়া বীজের প্রতি আবেশ বাড়তে পারে তবে গত 40 বছরে, তারা এখন নাটকীয়ভাবে, এখন-অফ-এখন পদ্ধতিতে একজন স্বাস্থ্য বিকারের দৃষ্টি আকর্ষণ করতে ব্যস্ত। এমনকি তারা মেক্সিকান এবং গুয়াতেমালান খাদ্য ঐতিহ্যের মহান ঐতিহাসিক সমিতি উপভোগ করে, তারা একটি সুপারফুড হিসাবে প্রত্যাবর্তন অব্যাহত রেখেছে। এই ছোট বীজগুলি সম্পর্কে সাম্প্রতিক ক্রোধ যেগুলি উচ্চ জনপ্রিয়তা পেয়েছে যে গ্র্যান্ড ভিউ রিসার্চের একটি রিপোর্ট ভবিষ্যদ্বাণী করে যে চিয়া বীজের বাজার 2019 এবং 2025 এর মধ্যে প্রতি বছর 22% এর বেশি বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে৷ এটি আমাদের প্রশ্নের সামনে নিয়ে আসে : চিয়া বীজ কি প্রচারের যোগ্য? এর সুবিধাগুলি কি সোশ্যাল মিডিয়ায় ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং একটি সুস্থ হৃদয় রাখার বিকল্প হিসাবে এটি অর্জন করেছে মহাকাব্যিক জনপ্রিয়তাকে সমর্থন করে? আমরা এই গাইডে চিয়া বীজ সম্পর্কে সত্য খুঁজে বের করি। আরও দেখুন: সবজা বীজ কী এবং সেগুলি আপনার জন্য কতটা উপকারী?

চিয়া বীজ: মূল তথ্য

বোটানিকাল নাম: সালভিয়া হিস্পানিকা মূল: মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা পরিবার: পুদিনা সাধারণ নাম: সালবা চিয়া, মেক্সিকান চিয়া, চিয়া বীজ উৎপাদনকারী: মেক্সিকো, গুয়াতেমালা, পেরু, আর্জেন্টিনা, অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

চিয়া বীজ: আসল উপকারিতা

চিয়া বীজের প্রকৃত উপকারিতা বোঝার জন্য, আমাদের অবশ্যই তাদের পুষ্টির মেকআপটি দেখতে হবে।

চিয়া বীজের 2 টেবিল চামচ পুষ্টির মেকআপ

ক্যালরি	140
প্রোটিন	4 গ্রাম
ফাইবার	11 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	7 গ্রাম
ক্যালসিয়াম	গড় দৈনিক খাওয়ার 18%
কার্বোহাইড্রেট
চিনি	0 গ্রাম

পুদিনা পরিবারের একটি ফুলের উদ্ভিদ, চিয়া বীজ একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন। এর মানে হল যে তাদের মধ্যে নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীর দ্বারা তৈরি করা যায় না। হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত, চিয়া বীজ বিরল খাদ্য আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে যেগুলিতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) নামে পরিচিত। প্রকৃতপক্ষে, চিয়া বীজের একটি বসা মানবদেহের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ দ্বিগুণ বহন করে। এই অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী কালো এবং সাদা বীজ, যা মূলত স্বাদহীন, ভেগান খাবারের জন্য বেকিং সামগ্রীতে ডিম প্রতিস্থাপন করেছে। আরও দেখুন: কালো ছোলা কি এবং এর অনেক উপকারিতা কি? ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন অনুসারে, 'চিয়া বীজ ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, ক্যাফেইক অ্যাসিড, মাইরিসেটিন, কোয়ারসেটিন এবং কেমফেরল উপস্থিতি সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সম্ভাব্য উৎস, যা মনে করা হয় যে কার্ডিয়াক, হেপাটিক প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব, অ্যান্টি-এজিং এবং অ্যান্টি-এজিং। কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য'। গবেষণা দেখায় যে চিয়া বীজ ডায়াবেটিস, ডিসলিপিডেমিয়া এবং উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে কার্যকর। এটি একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ব্লাড ক্লটিং, ল্যাক্সেটিভ, অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট, অ্যান্টিঅ্যাংজাইটি হিসাবে কাজ করে, ব্যথানাশক, দৃষ্টিশক্তি এবং অনাক্রম্যতা উন্নতকারী। [ক্যাপশন id="attachment_150502" align="alignnone" width="500"] চিয়া বীজের 60% তেল ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে পাওয়া যায়। [/ক্যাপশন]

চিয়া বীজ: ঝুঁকি

সবসময় তাদের ভিজিয়ে রাখুন

শুকনো চিয়া বীজ দম বন্ধ হয়ে যেতে পারে। আপনি যদি সেগুলিকে একা রাখার পরিকল্পনা করেন তবে সর্বদা তাদের ভিজিয়ে রাখা আকারে ব্যবহার করুন৷

সংমিশ্রণে ব্যবহার করুন

উচ্চ শক্তিশালী চিয়া বীজ অবশ্যই অন্যান্য খাবার বা পানীয়ের সাথে একত্রে খাওয়া উচিত। একটি সীমার বাইরে চিয়া বীজ খাওয়া – এক বসার মধ্যে কয়েক গ্রামের বেশি – অবিচ্ছিন্নভাবে বদহজম, ফোলাভাব, ক্র্যাম্পিং এবং ডায়রিয়া হতে পারে।

এটি খাদ্যের একটি অংশ হিসাবে ব্যবহার করুন ; পুরো না

চিয়া বীজ আপনার নিয়মিত খাদ্যের জন্য কোন প্রতিস্থাপন নয়, তাদের অত্যন্ত সমৃদ্ধ পুষ্টির মান সত্ত্বেও। বিশেষজ্ঞরা চিয়া বীজের উপর পুরোপুরি নির্ভর না করে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ খাবারের উপর নির্ভর করার পরামর্শ দেন।

হজমের সমস্যা

উচ্চ ফাইবার সামগ্রী – 2 টেবিল চামচ চিয়া বীজে প্রায় 10 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, যা একটি আপেলের দ্বিগুণেরও বেশি – বদহজম, ফোলাভাব, গ্যাস এবং ডায়রিয়া সহ বিভিন্ন হজম সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে। এটা অন্তর্নিহিত আপ বিস্তারণ হবে ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম সহ অন্ত্র সংক্রান্ত জটিলতা। আরও পড়ুন: Hyptis Suaveolens : পেটের জন্য একটি ঔষধি গাছ

কোন প্রমাণিত কার্যকারিতা ক্যান্সারের চিকিৎসায়

যদিও এটি প্রায়শই অনুমান করা হয় যে চিয়া বীজ নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার এবং জ্ঞানীয় পতনের বিরুদ্ধে সাহায্য করে, এটি প্রমাণ করার জন্য কোন চূড়ান্ত গবেষণা নেই।

এলার্জি

চিয়া বীজ অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, যেমন মুখ ফুলে যাওয়া, জিহ্বায় চুলকানি এবং আপচাক রিফ্লাক্স। এটি অবশ্য বেশ বিরল।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ নয়

যারা ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য ওষুধ খান তাদের অবশ্যই চিয়া বীজ এড়ানো উচিত কারণ তারা রক্তে শর্করার মারাত্মক হ্রাস ঘটাতে পারে।

ওজন কমানোর কোন প্রতিকার নেই

চিয়া বীজের জেলেশন প্রসারিত হতে থাকে, যা আপনাকে বেশ পূর্ণ বোধ করে। যাইহোক, এমন কোন চূড়ান্ত গবেষণা নেই যা প্রমাণ করে যে চিয়া বীজ ওজন কমাতে কার্যকর।

FAQs

চিয়া কি?

চিয়া একটি তেল বীজ।

চিয়া মানে কি?

'চিয়া' শব্দটি এসেছে স্প্যানিশ শব্দ 'চিয়ান' থেকে, যার অর্থ তৈলাক্ত।

চিয়া বীজ উৎপাদনের ইতিহাস কি?

চিয়া বীজ প্রায় 5,500 বছর ধরে মানুষের খাদ্যের একটি অংশ। এটি অ্যাজটেক এবং মায়ানরা ওষুধ এবং খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করত।

চিয়া বীজ প্রধান পুষ্টি কি কি?

চিয়া বীজের প্রধান পুষ্টির মধ্যে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্ক।