শহরাঞ্চলের অনেক মানুষ এখন জৈব এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে ইচ্ছুক হওয়ায় বাড়িতে নিজের সবজি চাষ করতে আগ্রহী। ফলস্বরূপ, বাড়ির মালিকরা ছোট রান্নাঘর বাগানগুলি সামঞ্জস্য করতে বারান্দা এবং জানালার সিলগুলির দিকে ঝুঁকছেন। মুম্বাইয়ের মীরা চ্যাভান বলেন, যার বারান্দায় একটি বাগান রয়েছে: "আমি দুই বছর আগে শুরু করেছি, কিছু মৌলিক ভেষজ দিয়ে এবং তারপর, আমি রান্নাঘর বাগান করা উপভোগ করতে শুরু করি। আমার পরিবার সম্বরের বাড়িতে তৈরি পুদিনা এবং কারি পাতার তাজা চাটনি পছন্দ করত। এখন, আমি মরিচ, মেথি, মটরশুটি, ভুঁড়ি, টমেটো, কারেলা এবং শসা চাষ করি। একটি রান্নাঘর বাগান স্থাপন করা কঠিন নয়; শুধু প্রয়োজন ধৈর্য এবং কিছু রক্ষণাবেক্ষণ। ”
কিচেন গার্ডেন কি?
এটি এমন একটি বাগান যেখানে আপনি আপনার নিজের খাদ্য, যেমন ভেষজ, শাকসবজি এবং ফল, খাওয়ার জন্য বাড়ান। উইন্ডো সিলস, বারান্দা, উল্লম্ব দেয়াল এবং এই ধরনের যেকোনো জায়গা রান্নাঘর বাগান স্থাপনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু একটু পরিকল্পনা করে ভোজ্য পাত্রে বাগান স্থাপন করা যায়। আপনি খেতে পছন্দ করেন এমন জিনিস রোপণ করে শুরু করুন।
"একটি ছোট রান্নাঘর বাগান বর্জ্য কমাতে এবং বাড়িতে তাজা, ভোজ্য উদ্ভিদ জন্মাতে পারে। যে কোনও জায়গা যেখানে কিছু সূর্যালোক এবং যে কোনও পাত্রে ( মাটির পাত্র, প্লাস্টিকের পাত্র, পুরাতন বোতল , প্লাস্টিকের পাত্রে নিয়ে যাওয়া, টেট্রার বাক্স ইত্যাদি) ছিদ্রযুক্ত বায়ুচলাচল জন্য) গাছপালা বৃদ্ধি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অগভীর হাঁড়িতে সবুজ, শাকসবজি চাষ করা যায়। এইরকম methi (মেথি), aliv (শণ), dhania (ধনে) অথবা sabza (মিষ্টি পুদিনা) নামে একজনের রান্নাঘরে সহজলভ্য বীজ, দিয়ে শুরু করতে পারেন, "ডেবোরা দত্ত, আরবান পাতা, যা শহুরে চাষ উৎসাহিত সঙ্গে একটি স্বেচ্ছাসেবক বলেছেন মুম্বাইতে কমিউনিটি ফার্ম তৈরি করুন।
পাতাযুক্ত শাক যেমন জল পাতা পালং শাক এবং মালাবার পালং শাক, তুলসী এবং লেবু ঘাস, সহজেই বৃদ্ধি পায় এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ প্রদান করে। মেথি, লাল মঠ, পালং শাক, টমেটো, মরিচ, কালো চোখের মটর (চাওলি) হল সবজি/ফল যা সহজেই বীজ থেকে উৎপাদন করা যায়।
মাইক্রো-সবুজ চাষের জন্য কিচেন গার্ডেন কিভাবে স্থাপন করবেন?
কেউ গমের ঘাস, মূলা, মেথি, বিটরুট বা পালং শাক ইত্যাদি পুষ্টিকর মাইক্রো-সবুজ জন্মাতে পারে। তাদের একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ রয়েছে এবং পুষ্টিগুণে ভরা। “মাইক্রো-সবুজ প্রায় এক থেকে তিন ইঞ্চি লম্বা। মাইক্রো-সবুজ চাষের জন্য একটি অগভীর পাত্রে প্রয়োজন (যত বড় এলাকা, তত বেশি উত্পাদন)। মাটির পাশাপাশি, কোকো পিট (ধুলোর মিশ্রণ, সেইসাথে ব্যবহারযোগ্য ফাইবারের শেষ) বা নারকেল ভুসি যদি পাওয়া যায় তবে মিশ্রিত করুন। মেথি বীজ বা গমের অঙ্কুরোদগমের বীজগুলো সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। পাত্রের নীচে এক ইঞ্চি পাত্র মাটি রাখুন এবং এটি মসৃণ করুন। ভেজানো বীজ মাটির উপরিভাগে ছড়িয়ে দিন সমানভাবে। মাটির পাতলা স্তর দিয়ে বীজ Cেকে দিন এবং জল দিয়ে মাটি স্প্রে করুন। আর্দ্র রাখার জন্য প্রতিদিন মাটিতে জল স্প্রে করুন। মাইক্রো-সবুজ 10-12 দিন পরে ফসলের জন্য প্রস্তুত হবে। মাটি লাইনের উপরে সবুজ শাক কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা, ব্যবহার করার পূর্বে, "Mumbai- ভিত্তিক প্রিয়াঙ্কা অমর শাহ, প্রতিষ্ঠাতা / ইকো-prenuer, ব্যাখ্যা iKheti যা শহুরে চাষ প্রচার করে।
একটি রান্নাঘর বাগানে বাড়িতে সহজ শাকসবজি
আপনি যদি সবসময় সবজি বাগানের স্বপ্ন দেখে থাকেন তবে শুরু করার কয়েকটি সহজ উপায় এখানে দেওয়া হল:
কিভাবে একটি কাণ্ড থেকে পুদিনা উদ্ভিদ চাষ করা যায়
একটি ঘন সবুজ কান্ডের সাথে তাজা পুদিনা নিন এবং এটি একটি গ্লাস জলে রাখুন। প্রতিদিন জল পরিবর্তন করুন। কয়েক দিন পরে, পাতলা সাদা শিকড় অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। কান্ডটি পানি থেকে বের করে ক -তে রাখুন পাত্র নিশ্চিত করুন যে পাত্রটিতে পানি নিষ্কাশনের জন্য ছিদ্র রয়েছে। পাত্রে একটি রোদযুক্ত স্থানে রাখুন এবং নিয়মিত জল দিন। একবার পাতা বেড়ে গেলে, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে এটি কাটা শুরু করতে পারেন।
কীভাবে বীজ থেকে ধনিয়া এবং মেথি চাষ করবেন
বাজারে পাওয়া যায় এমন বীজ থেকে ধনিয়া চাষ করা যায়। বীজ দুটি ভাগে ভাগ করে তারপর বপন করুন। বীজ সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, যাতে প্রত্যেকের বেড়ে ওঠার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে। একইভাবে, আপনি মেথি বীজ ছিটিয়ে মাটি দিয়ে coverেকে দিতে পারেন। এটি একটি পাত্রের পরিবর্তে একটি ট্রেতে রোপণ করুন, কারণ এটি আরও বপনের ক্ষেত্র সরবরাহ করবে। ধারকটি সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখুন।
টুকরো থেকে টমেটো কীভাবে বাড়ানো যায়
টমেটো কয়েক টুকরা নিন এবং একটি পাত্রে রাখুন। উপরে এক মুঠো মাটি ছিটিয়ে দিন। অঙ্কুরগুলি 10 থেকে 12 দিন পরে উপস্থিত হবে। প্রায় 2 সপ্তাহ পরে, একবার আপনার টমেটোর চারা বড় হয়ে গেলে, এটি আপনার বাগানের একটি বড় পাত্রে প্রতিস্থাপন করুন। কেউ বাড়িতে বীজ দিয়ে ক্যাপসিকাম এবং মরিচও চাষ করতে পারে।
আদার উপর মুকুল থেকে কিভাবে আদা জন্মানো
আদা মাটির নিচে জন্মে এবং মাটির নিচে প্রায় দুই ইঞ্চি দাফন করা যায় এবং রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রাখা যায়। টিপসগুলিতে (এগুলি কুঁড়ি) অনেকগুলি নোংরা নোডুল (স্প্রাউট) সহ একটি টুকরো আদা বাছুন। আদার নিচে এক বা দুই ইঞ্চি পাত্র মাটি রাখুন এবং উপরে মাত্র দেড় ইঞ্চি ছিটিয়ে দিন। উদ্ভিদকে নিয়মিত জল দিন। একবার ছয় মাস পর পাতা শুকিয়ে গেলে, এটি ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত।
কিভাবে রসুন চাষ করা যায় পৃথক লবঙ্গ
বাড়িতেও সহজে রসুন চাষ করা যায়। “সবুজ শাক (অর্থাৎ পাতা) আট থেকে দশ দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়, যখন বাল্ব আট থেকে নয় মাস সময় নেয়। পৃথক লবঙ্গ দুই থেকে তিন ইঞ্চি মাটিতে ধাক্কা দিন। নিশ্চিত করুন যে সমতল প্রান্তটি নীচের দিকে নির্দেশ করে। এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রাখুন এবং প্রতিদিন পাত্রটিতে জল দিন। একবার সবুজ শাক পাঁচ থেকে ছয় ইঞ্চি লম্বা হয়ে গেলে, আপনি এটি আপনার খাবারে ব্যবহার শুরু করতে পারেন, ”শাহ যোগ করেন।
কিভাবে ঘরে কম্পোস্ট তৈরি করবেন
কাঁচা রান্নাঘরের বর্জ্য কম্পোস্ট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা মাটিতে উর্বরতা যোগ করে। জৈব পদার্থ কম্পোস্ট করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। "একটি সহজ পদ্ধতি হল জৈব বর্জ্য ফেলে দেওয়ার জন্য আচ্ছাদিত মাটির পাত্র ব্যবহার করা (রান্না করা বর্জ্য, পেঁয়াজের খোসা বা প্রচুর পরিমাণে সাইট্রাসের খোসা এড়িয়ে চলুন) এবং তার উপর প্রতিটি স্তর লাল মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পাত্রটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি 20-লিটার পাত্র চার মাসের একটি পরিবারের জন্য প্রায় এক মাস স্থায়ী হওয়া উচিত। সম্পূর্ণ পাত্রটি একপাশে রাখুন। পাত্রের উপাদান দুই মাস পর কম্পোস্ট আকারে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে, ”যোগ করেন দত্ত।
বাড়িতে ভোজ্য রান্নাঘর বাগানের সুবিধা
জৈব কিচেন গার্ডেনিং বা শহুরে চাষাবাদ , শুধু বাড়ির মালিকদের তাজা, কীটনাশকমুক্ত খাবারই দেয় না, প্রক্রিয়াটি নিজেই পারে প্রকৃতিতে থেরাপিউটিক হোন। বাগান আমাদের সুস্থতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে-এটি একটি শিথিল কার্যকলাপ যা উদ্বেগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে। এটি একটি দুর্দান্ত পারিবারিক ক্রিয়াকলাপও হতে পারে, শিশুদের একঘেয়েমি মোকাবেলা করতে এবং তাদের মোটর দক্ষতা বাড়াতে সহায়তা করতে। রিসাইক্লিং এবং পেইন্টিং এবং পুরাতন পাত্র, পাত্রে, প্লাস্টিকের বোতল, দুধের কার্টন ইত্যাদির মাধ্যমেও একজন সৃজনশীল হতে পারে।
নতুনদের জন্য একটি ভোজ্য রান্নাঘর বাগান স্থাপনের টিপস
- মাটিতে পুষ্টির সঙ্গে উদ্ভিদ সুস্থ হয়ে ওঠে। চায়ের কম্পোস্ট বা সবজির খোসা দিয়ে তৈরি জৈব কম্পোস্ট মাটিতে যুক্ত করুন, এর গুণমান উন্নত করতে।
- উদ্ভিদের অতিরিক্ত পানি দেবেন না। মাটি শুকনো কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং স্যাঁতসেঁতে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- সকালে বা সন্ধ্যায় গাছগুলিতে জল দিন। দিনের গরমে পানি যেন বাষ্পীভূত না হয়। অঙ্কুরিত বীজে, আলতো করে জল ছিটিয়ে দিন।
- দ্রুত নতুন বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য শুকনো, মুছে যাওয়া পাতা এবং ফুল সরান।
- সারের অত্যধিক ব্যবহার মাটি, মূল ব্যবস্থা এবং পাতা পুড়িয়ে ফেলতে পারে। সার যোগ করুন কিন্তু শুধুমাত্র সুপারিশকৃত মাত্রায়, গাছগুলিকে সুস্থ রাখতে।
- কীটপতঙ্গের আক্রমণ সম্পর্কে সতর্ক থাকতে হবে। কীটপতঙ্গ দূরে রাখতে নিম তেল স্প্রে করুন।
- সবুজ গাছ লাগানোর সময় মাটি খনন করার জন্য কোদাল এবং বাগান কাঁটাচামচ মত কয়েকটি সরঞ্জাম কিনুন।
- একটি পূর্ণাঙ্গ উদ্ভিদ মিটমাট করতে পারে এমন পাত্রে নির্বাচন করুন।
- রান্নাঘর বাগান সম্পর্কে পড়ুন। অনলাইনে প্রচুর তথ্য পাওয়া যায়, পাশাপাশি বিভিন্ন ওয়েবসাইটে নিজে নিজে টিউটোরিয়াল পাওয়া যায়।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
আমি বাড়িতে রান্নাঘর বাগান কোথায় স্থাপন করতে পারি?
বাড়ির মালিকরা জানালার সিল, গ্রিল বা উল্লম্ব দেয়াল বা বারান্দায় রান্নাঘর বাগান স্থাপন করতে পারেন।
কি গাছপালা রান্নাঘর বাগান জন্য আদর্শ?
বাড়ির মালিকরা মেথি, শণ, ধনিয়া, মিষ্টি তুলসী, পালং শাক, টমেটো, মরিচ, কালো চোখের মটর, সেইসাথে গমের ঘাস, মূলা, বিটরুট ইত্যাদির মতো মাইক্রো-সবুজ চাষ করতে পারে।
