திடீரென்று, இந்தியாவில் ஆளி விதைகளின் நுகர்வு ஒரு பெரிய அவசரத்தைக் காண்கிறோம். இருப்பினும், இந்த பல்துறை விதை இந்தியாவில் நமக்கு நன்கு தெரியும் – அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக, ஆளிவிதை ஆச்சார்யா சரகாவின் ஆயுர்வேத கலைக்களஞ்சியமான காரகா சம்ஹிதாவில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஆளிவிதை ஒரு பணப்பயிராகும், அது அவ்வளவு பிரபலமாக இல்லை, மேலும் இது நாட்டில் குறைந்த எண்ணெய் உற்பத்தி செய்யும் தானியங்களில் ஒன்றாக கருதப்பட்டது. அல்சி (இந்தி பெயர்) தயாரிக்கும் எண்ணெய் இந்திய சமையல் முறையுடன் சரியாக வேலை செய்யாததால், அது மரச்சாமான்களை மெருகூட்டுவதற்கு அல்லது ஈக்கள் மற்றும் கொசுக்களை வீட்டு விலங்குகளிடமிருந்து விலக்கி வைப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆளிவிதை எண்ணெய் பல நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக மறுபெயரிடப்பட்டாலும், ஆளிவிதைக்கான பிராண்டிங் சுருதி இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த சூப்பர்ஃபுட் இப்போது எடை இழப்பு மற்றும் வெப்ப ஆரோக்கியத்திற்கான உறுதியான சிகிச்சையாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் அனைத்து முத்திரைகளுக்கு மத்தியில், ஆளிவிதைகளின் தகுதிகள் பற்றிய உண்மைக்கும் கட்டுக்கதைக்கும் இடையே உள்ள கோடு பெரும்பாலும் மங்கலாகிறது. இந்த வழிகாட்டியில், ஆளிவிதையின் நன்மைகள் மற்றும் இந்த பண்டைய மருத்துவத்துடன் தொடர்புடைய சில பொதுவான கட்டுக்கதைகளை உடைப்போம். மேலும் காண்க: சியா விதைகள் அனைத்து கோபத்திற்கும் மதிப்புள்ளதா?
ஆளிவிதை: விரைவான உண்மைகள்
| தாவரவியல் பெயர்: Linum usitatissimum குடும்பம்: Linaceae விதையின் பெயர்: ஆளிவிதை, ஆளிவிதை தாவர வகை: மூலிகை ஆண்டு பூர்வீகம்: மத்திய ஆசியா, மத்திய தரைக்கடல் சூரியன்: முழு மண்: களிமண் , நன்கு வடிகட்டிய பூக்கும் நேரம்: கோடை |
ஆளிவிதை பற்றிய 15 அற்புதமான உண்மைகள்
ஆளி தாவர கலவை
ஒரு ஆளி செடியில் தோராயமாக 25% விதை மற்றும் 75% தண்டு மற்றும் இலைகள் உள்ளன. 
ஆளிவிதை முடி வளர்ச்சிக்கு சிறந்தது
வைட்டமின் பி நிறைந்த, ஆளிவிதை முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. விதையில் உள்ள ஒமேகா-3 முடி உதிர்தலைத் தடுக்கிறது மற்றும் வறட்சி மற்றும் உதிர்தலை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
விதையின் வெளிப்புற ஓடு கடினமானது
விதையின் வெளிப்புற மேலோடு ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தரையில் ஆளி விதையை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஒவ்வாமை
இந்த சூப்பர்ஃபுட் மூலம் ஒருவருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவது சகஜம். இந்த விதைகளை மென்று சாப்பிடுவது அரிப்பு, வீக்கம், சிவத்தல், படை நோய், வாந்தி மற்றும் குமட்டலுக்கு வழிவகுத்தால், நீங்கள் ஆளி விதைகளுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.
ஆளிவிதை ஆரோக்கிய நன்மைகள்
உங்கள் எடையை நிர்வகிக்க உதவலாம்
ஆளி விதைகள் எடை குறைக்க உதவுகிறது. இந்த நார்ச்சத்து நிறைந்த விதைகள் உங்கள் பசியை நீக்கி, நிறைவான உணர்வை உண்டாக்குகின்றன.
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம்
விதைகளில் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) வடிவில் 50 முதல் 60% ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
நார்ச்சத்து நிறைந்தது
ஒரு தேக்கரண்டி (7 கிராம்) ஆளி விதையில் 2 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது.
கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கலாம்
ஆளிவிதையை தினமும் உட்கொள்வது மொத்த கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரத கொழுப்பு அளவுகள்.
இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கலாம்
ஆளிவிதையில் காணப்படும் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு பயனளிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தலாம்
நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆளி விதைகள் குறைந்த கிளைசெமிக் உணவாகக் கருதப்படுகிறது. இதன் பொருள் அவற்றை உட்கொள்வதால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது.
பல்துறை மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது
ஆளிவிதைகள் பல்துறை மற்றும் தயிர், சாலட், மிருதுவாக்கிகள், வேகவைத்த பொருட்கள், போஹா, முளைகள், வடை, சீலா மற்றும் பல உணவுகளில் சேர்க்க எளிதானது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
செயல்பாட்டு உணவுகள் என்றால் என்ன?
செயல்பாட்டு உணவுகள் நுகர்வோருக்கு அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளுக்கு மேல் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆரோக்கிய நன்மையை வழங்குகின்றன.
ஆளிவிதைகளின் சிறப்பு என்ன?
ஆளிவிதைகள் α-லினோலெனிக் அமிலம் மற்றும் லிக்னான்களின் வளமான மூலமாகும். இது அவர்களை தனித்துவமாகவும் சிறப்புடையதாகவும் ஆக்குகிறது.
எடை இழப்புக்கு ஆளிவிதை உதவுமா?
ஆளிவிதைகள் உங்களை நீண்ட காலத்திற்கு நிறைவாக உணரவைக்கும். எடை இழப்பு நேரடியாக ஆளிவிதை நுகர்வுடன் இணைக்கப்படவில்லை.
ஆளிவிதையில் உள்ள முக்கிய சத்துக்கள் என்ன?
ஆளிவிதையில் உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்: உணவு நார் புரதம் இரும்பு கால்சியம் மாங்கனீசு தியாமின் மெக்னீசியம் பாஸ்பரஸ் தாமிரம்
