இஞ்சி ஒரு வேர் அல்லது தண்டு: உண்மைகள், வளரும் மற்றும் கவனிப்பு குறிப்புகள்

இஞ்சி வேர் அல்லது தண்டு என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். விஞ்ஞான ரீதியாக ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் என்று அழைக்கப்படும் இந்த பூச்செடி, அதன் நிலத்தடி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளுக்காக பயிரிடப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் இஞ்சி வேர் அல்லது இஞ்சி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் சமையல் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துகிறது. இது பல ஆண்டுகள் வாழலாம். வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிலிருந்து நேரடியாக வெளிப்படும் தனித்தனி கிளைகளான மஞ்சரிகள், வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள இதழ்கள் மற்றும் ஊதா நிற விளிம்புகளைக் கொண்ட பூக்களின் உற்பத்திக்கு காரணமாகின்றன. இஞ்சி அநேகமாக ஆரம்பத்தில் ஆஸ்ட்ரோனேசிய பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த மனிதர்களால் வளர்க்கப்பட்டது, இது கடல்சார் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றியதாகக் கூறப்படுகிறது. ஆதாரம்: Pinterest மேலும் காண்க: data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://housing.com/news/anthurium-plant-growing-and-maintenance/&source=gmail&ust=1669087111814000&usg=AOvVaw1sUNAu30pBd02pf>Tjips2pp1 ஆந்தூரியத்தை வளர்த்து கவனித்துக்கொள்ளுங்கள்

இஞ்சி என்றால் என்ன?

பொது பெயர்	இஞ்சி
தாவரவியல் பெயர்	ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல்
பூக்கும் மாதங்கள்	அக்டோபர், நவம்பர்
விதைத்தல்	பிப்ரவரி, மார்ச்
மலர்கள்	ஊதா பூக்கள்
சாகுபடி	தென்கிழக்கு ஆசியா
தாவர வகை	வற்றாதது

இஞ்சி செடி: அம்சங்கள்

• இஞ்சி ஒரு மணம் கொண்டது href="https://housing.com/news/6-herbs-to-kickstart-your-kitchen-garden/" target="_blank" rel="noopener">மூலிகை, இது நிலத்தடி வேர்த்தண்டு மற்றும் நிமிர்ந்த தண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது அதிகபட்சமாக 75 சென்டிமீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியது.
• இஞ்சியின் இலைகள் எளிமையானவை, மாறி மாறி, நேரியல்-ஈட்டி வடிவமானது, அடிவாரத்தில் உறை, காம்பற்றது, நுனியில் கூரியது மற்றும் உரோமங்களற்றது. இஞ்சி இலைகள் 15 சென்டிமீட்டர் நீளம் வரை வளரும்.
• மஞ்சரி என்பது ஒரு ஸ்பைக் ஆகும், இது ஒரு தனித் தளத்தில் அமர்ந்திருக்கும். பூக்கள் இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளன, இருபால் மற்றும் ஒழுங்கற்றவை, மேலும் அவை அனைத்தும் எஞ்சியிருக்கும் ஒரு பயங்கரமான ப்ராக்ட் மூலம் கலந்து கொள்கின்றன.
• பழம் ஒரு நீளமான காப்ஸ்யூல் ஆகும், இது ஏராளமான விதைகளால் நிரப்பப்படுகிறது; விதைகள் அரிலேட் மற்றும் கோள வடிவமானவை, மேலும் அவை ஒரு சிறிய கரு மற்றும் நிறைய எண்டோஸ்பெர்ம்களைக் கொண்டுள்ளன.

இஞ்சி செடி: வளரும் குறிப்புகள்

• வெளிப்புற நிலப்பரப்பில் இஞ்சியை நடவு செய்யும் போது, நன்கு வடிகால் மண் உள்ள இடத்தையும், இஞ்சி செடிகளுக்கு மிதமான நிழலில் முழு சூரிய ஒளி கிடைக்கும் இடத்தையும் நீங்கள் பார்க்க வேண்டும். துளைகளை தோண்டி, வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் அல்லது கிழங்குகளை 12 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.

400;"> கொள்கலன்களில் நடவு செய்யும் போது, முதலில் உங்களுக்குத் தேவையானது நல்ல வடிகால் மற்றும் பெரிய கொள்கலனைக் கொண்ட பானை மண்.

• துளைகளை தோண்டி, வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் அல்லது கிழங்குகளை அவற்றின் வேர்கள் கீழ்நோக்கியும், அவற்றின் "கண்கள்" அல்லது வளர்ச்சியின் நுனிகள் மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு சற்று கீழே இருக்கும்படியும் நடவும்.
• தாவரங்களைச் சுற்றி காற்றுப் பைகள் உருவாகாமல் இருக்க, அவற்றை ஒன்றாக இணைத்து, பூமியை கீழே அழுத்தவும்.
• ஆலைக்கு சரியாக தண்ணீர் கொடுப்பது முக்கியம், மண்ணை முழுவதுமாக ஈரமாக்குகிறது, இதனால் அது வேரைச் சுற்றி குடியேற முடியும்.
• உங்கள் வளரும் ஊடகம் வளமானதாகவும் வளமானதாகவும், ஈரமான ஆனால் வடிகால் இல்லாததாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும், மேலும் சிறிது ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு, நீர்ப்பாசனங்களுக்கு இடையில் வளரும் ஊடகத்தை உலர்த்துவதற்கு கொள்கலன் அனுமதிக்கும்.
• மேலே உள்ள தாவரங்கள் வளரும் போது, ஒரு உயரமான, குறுகிய பானை அவற்றின் வேர்களை ஆழமாக ஊடுருவ அனுமதிக்கும்.
• இது 12-13 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் 35 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வளரக்கூடியது என்றாலும், இடைப்பட்ட வெப்பநிலையில் இது சிறப்பாகச் செயல்படும். 18-28°C.

இஞ்சி செடி: பராமரிப்பு குறிப்புகள்

• வளரும் பருவம் முழுவதும் உங்கள் இஞ்சி செடிகளுக்கு சீரான நீர்ப்பாசன அட்டவணையை பராமரிக்கவும், வாரத்திற்கு சராசரியாக 1 அங்குல ஈரப்பதத்தை வழங்கும் அதே வேளையில் தாவரத்தின் வேர்கள் நீர் தேங்கிய மண்ணில் உட்காராமல் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
• தாவரங்கள் சுறுசுறுப்பாக வளரும் காலகட்டத்தில், மாதத்திற்கு ஒரு முறை நைட்ரஜன் உள்ளடக்கம் (5-10-10 போன்றவை) கொண்ட உரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். அதிகப்படியான நைட்ரஜன் பச்சை நிற வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும், இது பூக்கும் உற்பத்தி அல்லது வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு வளர்ச்சியின் விலையில் வரலாம்.
• பருவத்தில் பூக்கள் பூக்கும் முடிந்ததும், நீங்கள் இலைகளை அகற்றக்கூடாது. ஒளிச்சேர்க்கை செயல்முறையின் மூலம் சூரிய ஒளியை உறிஞ்சி ஊட்டமளிக்கும் இலைகளின் திறனின் விளைவாக ஆலை எதிர்காலத்திற்கு பலப்படுத்தப்படும்.
• தட்பவெப்ப நிலை குறைந்து, தாவர வளர்ச்சி விகிதம் குறைவதால் உரம் மற்றும் நீர் குறைக்கப்பட வேண்டும்.
• நீங்கள் மண்டலம் 6 அல்லது அதற்கு கீழே வளர்ந்தால், குளிர்காலத்திற்காக உங்கள் தாவரங்களை உள்ளே கொண்டு வந்து, போதுமான வெளிச்சம் கிடைக்கும் ஒரு பிரகாசமான சாளரத்தில் வைக்கவும். 7 மற்றும் வெப்பமான மண்டலங்களில், தாவரத்தின் இலைகள் உறைபனி வெப்பநிலையால் அழிக்கப்படும், ஆனால் வேர்கள் அடுத்த வசந்த காலத்தில் புதிய வளர்ச்சியை உருவாக்கும்.
• வசந்த காலத்தில் அடுத்த வளர்ச்சி சுழற்சியை தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் இஞ்சி செடிகளுக்கு சில மாதங்களுக்கு இடைவெளி கொடுங்கள். இஞ்சி தனது புதிய சுழற்சியை புதிய தொடக்கத்துடன் தொடங்க விரும்புகிறது.
• குளிர்காலம் முழுவதும் உங்கள் தாவரங்களை உள்ளே கொண்டு வந்தால், வசந்த காலநிலை வந்தவுடன் அவற்றை மீண்டும் வெளியே வைக்கவும், இரவில் வெப்பநிலை 55 டிகிரி அல்லது அதற்கு மேல் இருக்கும்.

இஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

இஞ்சி என்பது சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மசாலா ஆகும்.

• இஞ்சி என்பது காய்கறிகள், தின்பண்டங்கள், சோடா, ஊறுகாய் மற்றும் மதுபானங்கள் உட்பட பலவகையான உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்படும் ஒரு பல்துறை மசாலா ஆகும்.
• இஞ்சி சமையலில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சுவையான பொருளாகும். இளம் இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் ஒரு சுவையைக் கொண்டுள்ளன, அவை மிகவும் அடக்கமாகவும், தாகமாகவும், இறைச்சியாகவும் இருக்கும்.
• style="font-weight: 400;">ஒரு சிற்றுண்டி உணவாக, அவை அடிக்கடி வினிகர் அல்லது செர்ரியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பலவகையான உணவு வகைகளில் சமைக்கப்பட்டு ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இஞ்சி மூலிகை தேநீர் தயாரிப்பதற்காக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட தண்ணீரில் அவை மூழ்கியிருக்கலாம், பின்னர் அதில் தேன் சேர்க்கலாம்.
• இஞ்சியுடன் கூடிய மிட்டாய்கள் மற்றும் ஒயின்கள் கூட சாத்தியமான இறுதி தயாரிப்புகளாகும்.
• முதிர்ந்த இஞ்சியின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் கடினமானவை மற்றும் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் உலர்ந்தவை. இஞ்சி வேர்களில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் சாறு, இந்திய உணவு வகைகளில் சுவையூட்டும் பொருளாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இது சீனா, கொரியா, ஜப்பான், வியட்நாம் மற்றும் பல தெற்காசிய நாடுகளின் உணவு வகைகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும், மேலும் இது கடல் உணவு, இறைச்சி மற்றும் சைவ விருப்பங்களை உள்ளடக்கிய உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்கப் பயன்படுகிறது.
• புதிய மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சி சற்று வித்தியாசமான சுவைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், ஆறு முதல் ஒன்று என்ற விகிதத்தில் அரைத்த இஞ்சிக்குப் பதிலாக புதிய இஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாம். கிங்கர்பிரெட், குக்கீகள், பட்டாசுகள் மற்றும் கேக்குகள், அத்துடன் இஞ்சி ஏல் மற்றும் ஜிஞ்சர் பீர் ஆகியவற்றிற்கான சமையல் குறிப்புகள், உலர்ந்த இஞ்சி வேரை பொடியாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
• ஒரு அடையும் வரை சர்க்கரையில் கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட இஞ்சி வேர் மிட்டாய் போன்ற நிலைத்தன்மையை மிட்டாய் இஞ்சி அல்லது படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி என்று குறிப்பிடலாம். யுனைடெட் கிங்டமில், மிட்டாய் இஞ்சி ஸ்டெம் இஞ்சி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. புதிய இஞ்சியை உட்கொள்ளும் முன், தோலை உரிக்கலாம்.
• இஞ்சியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைப்பதன் மூலம் நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கலாம், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

இஞ்சி இலைகளை சாப்பிடலாமா?

பொதுவான இஞ்சியின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் ஆகியவற்றையும் சாப்பிடுவது சாத்தியமாகும்.

வீட்டில் இஞ்சி வளர்க்கலாமா?

உங்கள் இஞ்சி செடியை ஒரு தொட்டியில் இடமாற்றம் செய்து, அதை உட்புற தாவரமாக தொடர்ந்து வளர்க்கலாம். வெப்பமான மாதங்களில், நீங்கள் அதை வெளியில் கூட வளர்க்கலாம்.