औषधी वनस्पती त्यांच्या पाककृती आणि उपचारात्मक फायद्यांसाठी फार पूर्वीपासून वापरल्या जात आहेत. आजही औषधी वनस्पती मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातात. औषधी वनस्पती विविध खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये विशिष्ट चव जोडतात, जे शेफला आवडतात. हर्बलिस्ट विशिष्ट फुले, पाने आणि मुळांना त्यांच्या औषधी गुणधर्मांसाठी बक्षीस देतात. फुलांचे आणि पानांचे सौंदर्य आणि सुगंध हर्बल कारागीरांनी पॉटपॉरी, पुष्पहार, पिशवी आणि वाळलेल्या मांडणीमध्ये जतन केले आहे. औषधी वनस्पती गार्डनर्सना त्यांच्या जोम, काळजी घेण्यास सुलभता आणि अंतर्भूत कीटक प्रतिकार यासह त्यांच्या सर्व आश्चर्यकारक गुणधर्मांसाठी बहुमूल्य आहेत. याव्यतिरिक्त, ते अनपेक्षित ठिकाणी जबरदस्त लाइव्ह इंस्टॉलेशन तयार करतात. उभ्या आणि स्टॅकिंग अशा दोन्ही डिझाइनमध्ये पुरेशा इनडोअर वनौषधी गार्डन्स उपलब्ध आहेत, प्रत्येक इच्छुक होम शेफने एक उचलून त्यांची हिरवी बोटे वाढवणे सुरू केले आहे. शेवटी, कोणत्याही जेवणात ताज्या औषधी वनस्पती घातल्यास, कितीही सरळ का असेना, त्याची चव सुधारते.
औषधी वनस्पती आणि मुले
स्रोत: Pinterest लहान मुले औषधी वनस्पतींची बाग तयार करण्यास मदत करून स्वतःचे अन्न कसे तयार करायचे ते सहजपणे शिकू शकतात. अनेक औषधी वनस्पती तयार करणे सोपे आहे आणि सुगंधी पाने असतात, जी तरुण मनांना आणखीनच आकर्षित करतात. तुमच्या मुलांना तुमच्यासोबत औषधी वनस्पतींचे रोपण करू द्या आणि त्यांना लॉलीपॉपचे लेबल लावून ते ओळखू शकतील याची खात्री करा. मग, फक्त ताज्या औषधी वनस्पतींसाठी जेवण तयार करा; तुमची मुले कायमची अडकतील. लागवडीसाठी सर्वात सोप्या औषधी वनस्पती आहेत ज्या भांडीमध्ये खरेदी केल्या जाऊ शकतात आणि बारमाही आहेत, जसे की रोझमेरी, पुदीना, चिव्ह्ज आणि ओरेगॅनो. सर्वात जलद वाढणारी औषधी वनस्पतींपैकी एक म्हणजे क्रेस, आणि chives बियाण्यांपासून लागवड करणे तितकेच सोपे आहे (खाली पहा). बारमाही औषधी वनस्पती अशी आहे जी वर्षानुवर्षे वाढत राहते. वार्षिक औषधी वनस्पतीला त्याचे जीवन चक्र पूर्ण करण्यासाठी एका हंगामाची आवश्यकता असते. तुमच्या मुलांना मोठे आव्हान हवे असल्यास बियापासून अजमोदा (ओवा), धणे आणि पुदिना यांसारख्या वार्षिक औषधी वनस्पती सुरू करण्याचा प्रयत्न करा. हे बारमाही औषधी वनस्पतींपेक्षा थंड तापमानास अधिक संवेदनशील असतात आणि पुरेसे पाणी किंवा जास्त सूर्य न दिल्यास ते फुलू शकतात.
औषधी वनस्पतींची बाग कशी वाढवायची?
स्रोत : Pinterest आता आपण औषधी वनस्पतींची बाग कशी वाढवायची ते पाहू या. आम्ही खालील पैलू विचारात घेतो.
कुठे लावायचे
400;">सरासरी बागेच्या मातीत, बहुतेक औषधी वनस्पती योग्य निचरा होईपर्यंत चांगली वाढतात. पण बे, लॅव्हेंडर आणि रोझमेरी यासारख्या काही औषधी वनस्पती भूमध्यसागरीय वृक्षाच्छादित आहेत. या औषधी वनस्पती चांगल्या निचरा होणारी माती पसंत करतात. भूमध्यसागरीय प्रदेशातील मूळ वनस्पती ओलसर जमिनीत कुजण्याची शक्यता असते, त्यामुळे चांगला निचरा होणे आवश्यक आहे. जर तुमच्या बागेची माती जाड असेल तर या औषधी वनस्पती प्लांटर्समध्ये किंवा वाढलेल्या बेडमध्ये वाढवा. बर्‍याच औषधी वनस्पतींना वाढण्यासाठी पूर्ण सूर्याची आवश्यकता असते (>=6 तास थेट सूर्यप्रकाश प्रतिदिन). तुमच्या बागेत थोडा सूर्यप्रकाश पडल्यास जास्त सूर्याची गरज नसलेल्या औषधी वनस्पती निवडा. चांगल्या पर्यायांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- मिंट
- Chives
- अजमोदा (ओवा).
- कोथिंबीर
- शिसो
- तारॅगॉन
असुरक्षित ठिकाणी, औषधी वनस्पती इतर वनस्पतींप्रमाणेच तणाव अनुभवू शकतात. घराच्या शेजारी, इतर संरचनेच्या शेजारी किंवा भिंतींच्या शेजारी बेडवर औषधी वनस्पती वाढवल्याने एक उबदार, संरक्षणात्मक सूक्ष्म हवामान तयार होते जे माळीच्या नाजूक यशाला चालना देते. ऋषी सारखे बारमाही, जे फक्त झोन 8 ला प्रतिरोधक आहे. रोझमेरी एका उज्ज्वल, संरक्षित ठिकाणी सेट करा, जरी तुम्ही ते भांडीमध्ये वाढवले आणि हिवाळ्यासाठी आत आणले तरीही.
औषधी वनस्पती कशी वाढवायची?
काही औषधी वनस्पती बियाण्यांमधून सहज उगवता येतात, तर काहींना उगवायला खूप वेळ लागतो. नर्सरीमध्ये हळूहळू वाढणारी रोपे खरेदी करा आणि अस्तित्वात असलेल्या वनस्पतींचे विभाजन करा. नवीन रोपे वाढवण्यासाठी कधीकधी कटिंग्जचा वापर केला जाऊ शकतो.
बी
कोणतीही औषधी वनस्पती पेरण्यापूर्वी बियांचे पॅकेजिंग काळजीपूर्वक वाचा, मग ती बियाणे सुरू करणाऱ्या ट्रेमध्ये असो किंवा ताबडतोब बागेत. हे आपल्याला महत्त्वपूर्ण माहिती प्रदान करेल. बियाण्यांपासून बनवण्यास सोपी असलेल्या औषधी वनस्पतींपैकी हे आहेत:
- कॅलेंडुला
- कोथिंबीर
- बडीशेप
- चेर्विल
- तुळस
- बोरगे
- ऋषी
कटिंग्ज
400;">जेव्हा झाडे चांगली असतात आणि लवकर वाढतात, वसंत ऋतु किंवा उन्हाळा हा योग्य औषधी वनस्पतींचे देठ घेण्याचा सर्वोत्तम काळ असतो. रोझमेरी आणि टॅरॅगॉनचा वापर शरद ऋतूतील कटिंग्ज म्हणून सर्व हिवाळ्यात वाढवण्यासाठी करा कारण त्यांच्यात नंतर चांगले रुजण्याची प्रवृत्ती असते. कटिंगसाठी योग्य पर्याय:
- ऋषी
- लॅव्हेंडर
- ओरेगॅनो
- थाईम
- मिंट
विभागणी
बारमाही असलेल्या औषधी वनस्पती सहजपणे विभागल्या जाऊ शकतात. या वनस्पतीची मूळ प्रणाली बागेच्या काट्याने खोदून काढा, नंतर एकतर स्वतः मुळे वेगळे करा (चाइव्हजप्रमाणे) किंवा मुळांच्या वस्तुमानाचे असंख्य तुकडे करा आणि बागेच्या दुसर्‍या भागात रोपण करा. हिवाळ्यात घरामध्ये फुलण्यासाठी लहान विभाग देखील कंटेनरमध्ये लावले जाऊ शकतात. विभाजनाचा इष्टतम वेळ शरद ऋतूतील आहे जेव्हा विभागांचा वापर घराबाहेर केला जात असेल तर वर्षासाठी गोष्टी कमी होत आहेत. शरद ऋतूतील विभाजित आणि प्रत्यारोपण केल्यावर झाडे अधिक लवकर स्थापित होतात. खालील बारमाही औषधी वनस्पती विभाजनास चांगला प्रतिसाद देतात:
- 400;>ओरेगॅनो
- Chives
- मधमाशी मलम
- लसूण चिव
- लवगे
- मार्जोरम
- थाईम
कटिंग कसे घ्यावेत
- तीन ते सहा इंच लांब, कोमल (बहुतेकदा हिरवे आणि वृक्षाच्छादित नसलेले) आणि स्टेमवर किमान पाच पाने असलेले स्टेम सेगमेंट निवडा. पानाच्या नोडच्या अगदी वर जे बाहेरील बाजूस आहे, एक कोन कट करा.
- ओलसर मातीने भरलेल्या 4" कंटेनरमध्ये, खालची पाने काढून टाकल्यानंतर आणि रूटिंग हार्मोन पावडरमध्ये कापलेले टोक बुडवून स्टेम सुमारे 2" खोल लावा. परलाइट किंवा वर्मीक्युलाईट हे अतिरिक्त पर्याय आहेत.
- कलमे सूर्यकिरणांपासून दूर ठेवा आणि आर्द्रता निर्माण करण्यासाठी अशा प्लास्टिकच्या पिशवीने सैल झाकून ठेवा.
- प्लास्टिकची पिशवी जास्त आहे असे दिसल्यास ती काढून टाका ओलावा; झाडांना पाणी द्या आणि आवश्यक असल्यास पाणी तपासा. झाडे यशस्वीरित्या मुळे स्थापित करत आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी काही आठवड्यांत पानांची ताजी वाढ तपासा. सर्व झाडे मोठ्या भांडीमध्ये सामान्य कुंडीतील मातीसह ठेवा, नंतर हळूहळू रोपे थेट सूर्यप्रकाशात आणा.
टीप : पुदीना, ऋषी आणि तुळस यासह काही झाडे पाण्याच्या ग्लासमध्ये मुळे वाढतील.
प्लांटर्स आणि भांडी मध्ये एक औषधी वनस्पती बाग वाढत
तुम्ही भांडी आणि प्लांटर्समध्ये औषधी वनस्पतींच्या बागांमध्ये वर्षभर फुलांच्या ऋषी आणि रोझमेरीसारख्या नाजूक बारमाही वाढू शकता. गडी बाद होण्याचा क्रम आल्यावर त्यांना फक्त आत आणा. याव्यतिरिक्त, थोडेसे खोली असलेले किंवा नीट निचरा न होणारी माती असलेले गार्डनर्स कंटेनर गार्डनिंगचा विचार करू शकतात. योग्य ड्रेनेजची हमी देणारी उच्च-गुणवत्तेची भांडी माती वापरून सुरुवात करा. नियमित बागेची माती वापरणे टाळा कारण कंटेनरमध्ये ठेवल्यावर ती व्यवस्थित निचरा होणार नाही. इतर वनस्पतींप्रमाणेच कुंडीतील औषधी वनस्पतींना वाढीच्या काळात वारंवार पाणी पिण्याची आणि खताची गरज असते. मूळ भूमध्यसागरीय, रोझमेरीसारखे, ते पाणी पिण्याच्या दरम्यान थोडीशी कोरडी माती सहन करू शकतात. विस्तीर्ण पाने असलेल्या इतर औषधी वनस्पतींना पाणी देताना अतिरिक्त काळजी घ्यावी लागते. बाहेरील वाढीच्या हंगामात पॅकेजवर सुचविलेल्या दरानुसार द्रव खताचा वापर करा. आपण आपल्या वनस्पती ठेवल्यास हिवाळ्यासाठी घरामध्ये, त्यांना महिन्यातून एकदा किंवा दोनदा खत घालावे लागते.
ज्या औषधी वनस्पती घरामध्ये चांगल्या प्रकारे वाढतात?
खालील औषधी वनस्पती भांडीमध्ये अनेक वर्षे टिकू शकतात:
- मिंट
- ओरेगॅनो
- तुळस
- रोझमेरी
- अजमोदा (ओवा).
- सुगंधित तांबडी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड
- बे लॉरेल
- रोझमेरी
- चेर्विल
- थाईम
औषधी वनस्पतींची बाग कशी राखायची
स्रोत: Pinterest कोणतेही अन्न ताज्या औषधी वनस्पतींनी आणि वैध कारणांमुळे सुधारले जाते. आम्ही पूजा करतो ते त्यांच्या सुगंध आणि चवसाठी तसेच त्यांची देखभाल करणे आणि वाढणे किती सोपे आहे. आम्ही तुम्हाला जडीबुटीची निगा राखण्‍याच्‍या मूलभूत बाबी आणि तुम्ही पेरणी सुरू केल्यावर तुम्हाला काय माहित असल्‍याची माहिती दिली आहे, तुम्ही थाईम, तुळस, चिव्‍हा किंवा पुदीना वाढवण्‍याचा विचार करत आहात.
मी बाहेरील औषधी वनस्पती बियाणे कधी लावावे?
तुमच्या स्थानावरील नेहमीच्या शेवटच्या दंव तारखा आणि थंड हवामानासाठी औषधी वनस्पतीची संवेदनशीलता ते केव्हा लावायचे हे ठरवेल. हार्डी कायमस्वरूपी औषधी वनस्पती बियाणे ठराविक शेवटच्या फ्रॉस्ट तारखेच्या काही आठवड्यांपूर्वी पेरल्या पाहिजेत. तथापि, बर्‍याच संवेदनशील वार्षिक औषधी वनस्पती उबदार जमिनीत चांगल्या प्रकारे वाढतात, म्हणून ठराविक शेवटच्या दंव तारखेपर्यंत त्यांची लागवड पुढे ढकलू द्या.
औषधी वनस्पती प्रत्यारोपण
दंवचा धोका संपल्यानंतर, बागेत कंटेनरमध्ये औषधी वनस्पती लावा. ज्या भांड्यात औषधी वनस्पती उगवत आहे त्यापेक्षा खोल नसलेले, परंतु कमीतकमी दुप्पट रुंद असलेले छिद्र खणणे. रोपवाटिकेच्या डब्यातून वनस्पती काढून टाकल्यानंतर आणि कोणत्याही वळणावळणाच्या मुळांमधून सोडल्यानंतर किंवा कापल्यानंतर त्याचा रूट बॉल छिद्रामध्ये ठेवा. शेवटी, मुळाचा गोळा फक्त मातीने झाकून टाका. लागवड केल्यानंतर, रूट झोन पूर्णपणे हायड्रेट करा.
पाणी देणे
बहुसंख्य औषधी वनस्पती सामान्यत: चांगल्या मातीत वाढतात आणि कोरड्या बाजूला ठेवल्यास त्यांची चव उत्तम असते. मातीचा प्रकार, हवामान आणि विविधतेमुळे त्यांना किती पाणी लागते यावर परिणाम होतो. उदाहरणार्थ, वालुकामय मातीत वाढणाऱ्या वनस्पतींना चिकणमातीच्या मातीच्या तुलनेत वारंवार पाणी पिण्याची गरज असते. लक्षात ठेवा की जेव्हा ते थंड, दमट आणि स्वच्छ असते त्यापेक्षा उष्ण, वारा आणि कोरडे असताना वनस्पतींना जास्त पाणी लागते. पाणी देताना मुळांना किमान सहा इंच खोल पाणी द्यावे. सोकर होज किंवा ठिबक सिंचन सारखी पाणी वापरण्याची साधने प्रभावी आहेत: फक्त झाडाच्या मुळांना पाणी देऊन, ते पाण्याचा अपव्यय कमी करतात आणि झाडाची पाने कोरडी ठेवून रोगापासून दूर राहतात.
चिमटे काढणे
औषधी वनस्पतीचा सर्वात चवदार आणि रसाळ घटक म्हणजे कोमल तरुण वाढ. स्टेमच्या टिपांपासून नियमितपणे 2-3 इंच काढून टाकून, तुम्ही तुमची झाडे झुडूप आणि हिरवीगार ठेवू शकता. हे नवीन वाढ आणि शाखांना प्रोत्साहन देते. तुम्हाला अधिक पाने हवी असल्यास विकसित होणाऱ्या कोणत्याही फुलांना चिमटा काढा. पहिल्या फॉल फ्रॉस्टच्या किमान आठ महिने आधी, वृक्षाच्छादित औषधी वनस्पतींना चिमटा काढणे किंवा छाटणे बंद करा जेणेकरून नवीन वाढ हिवाळ्यापूर्वी चांगली घट्ट होण्यास वेळ मिळेल.
आहार देणे
जास्त प्रमाणात पोषक तत्वे, विशेषत: नायट्रोजन, औषधी वनस्पती खराब वाढण्यास कारणीभूत ठरतात आणि थोडासा चव किंवा वास देतात. परिणामी जास्त खत घालणे टाळा. नियंत्रित-रिलीज कृत्रिम खते आणि हळूहळू विघटित होणाऱ्या सेंद्रिय खतांमुळे पोषक तत्वांचा अति प्रमाणात खाण्याची शक्यता कमी असते. किती हे ठरवण्यासाठी वापरण्यासाठी खत, माती परीक्षण किंवा पॅकेजमधील शिफारसी पहा. चाचणी गार्डन टीप: आपल्या औषधी वनस्पती बागेला ताजे खत घालू नका. आपल्या औषधी वनस्पतींमध्ये घातक जीवाणूंचा प्रसार रोखण्यासाठी, प्रथम ते कंपोस्ट करा.
विभाजित करणे
काही बारमाही औषधी वनस्पती, जसे थाईम, धावपटूंद्वारे पसरतात, तर इतर, चाईव्ह्ज सारख्या, गुठळ्या तयार करतात. स्प्रेडिंग किंवा क्लंपिंग वाण दोन्ही खोदले जाऊ शकतात आणि नवीन रोपे तयार करण्यासाठी लवकर वसंत ऋतूमध्ये विभागले जाऊ शकतात.
वसंत रोपांची छाटणी
जर तुम्ही ते शरद ऋतूत काढले नाही, तर तुम्ही वसंत ऋतूमध्ये टॅन्सी, आर्टेमिसिया, पुदीना आणि लिंबू मलम यांसारख्या वनस्पतींवर मागील वर्षाच्या विकासाच्या वाळलेल्या देठांची छाटणी करावी. बागेत अनेक दशकांनंतर, काही बारमाही औषधी वनस्पती वृक्षाच्छादित किंवा दुबळ्या दिसू लागतात. वसंत ऋतूमध्ये नवीन वाढ सुरू होण्यापूर्वी, त्यांना एक तृतीयांश किंवा अगदी तीन सेंटीमीटरच्या आत कापून टाका. यामधून, हे बुशियर, अधिक संक्षिप्त आकारास प्रोत्साहन देते.
औषधी वनस्पती लेयरिंग
काही औषधी वनस्पतींच्या देठांचा मातीच्या संपर्कात आल्यावर मुळे विकसित होतात. देठांना थर लावल्याने प्रक्रियेला गती मिळेल. लवचिक स्टेम जमिनीत वाकवून, पायाला चिकटवून, रूटिंग हार्मोन इंजेक्ट करून, ते जागी पिन करून, माती ओलसर ठेवून आणि मुळे येण्याची अनेक महिने प्रतीक्षा करून रुजवता येतात. वाढणे
मल्चिंग
तण वाढू नये म्हणून पालापाचोळा वापरा. उपयुक्त सेंद्रिय आच्छादनांमध्ये लाकूड चिप्स, कोको शेल्स आणि पाइन सुया यांचा समावेश होतो. पालापाचोळा दोन ते चार इंच जाडीचा थर लावा, परंतु झाडाच्या मुकुटापासून दूर रहा. पालापाचोळा तण नष्ट करतो, बहुसंख्य तण बियाणे उगवण्यापासून थांबवतो आणि जे वाढतात ते निवडणे सोपे करते. पालापाचोळा देखील ओलावा टिकवून ठेवतो, ज्यामुळे सिंचनाची वारंवारता कमी होते.
कलमे घेणे
रोझमेरी सारख्या वृक्षाच्छादित औषधी वनस्पती स्टेम कटिंग्जमधून प्रसारित केल्या जाऊ शकतात. तुळस, ओरेगॅनो, रोझमेरी आणि पुदीना सारख्या कमी वृक्षाच्छादित औषधी वनस्पतींचे कटिंग देखील लवकर मुळे वाढतात.
अतिरिक्त टिपा
- तुमच्या औषधी वनस्पतींच्या बागेसाठी योग्य जागा निवडा कारण जास्त सूर्यामुळे तुळस, अजमोदा (ओवा) आणि धणे फुलू शकतात आणि बियाणे तयार होऊ शकतात, ज्यामुळे त्यांना चवदार पाने तयार होण्यास प्रतिबंध होतो. दुसरीकडे, ओरेगॅनो, पुदीना, चाईव्ह्ज आणि रोझमेरी, सूर्यप्रकाशास प्राधान्य देतात आणि म्हणून तेथे लागवड करणे चांगले.
- पुदीना एका भांड्यात एकट्याने उगवल्यास ते चांगले वाढते कारण ते सहजपणे इतर औषधी वनस्पतींना ओलांडू शकते.
- बहुतेक झाडे भूमध्य प्रदेशातून उगम पावत असल्याने, भरपूर पाणी आवश्यक नसते. तुळस तिरस्कार करते जास्त पाणी पिणे, म्हणून दिवसभर पाणी द्या आणि मुळांभोवतीची माती पाण्यात राहू देऊ नका.
- संपूर्ण उन्हाळ्यात सतत पीक देण्यासाठी वार्षिक औषधी वनस्पती बियाणे दर दोन ते तीन आठवड्यांनी पेरले पाहिजे.
- काही औषधी वनस्पतींना फुलू दिले पाहिजे कारण ते मधमाश्या काढतात. मधमाशांना विशेषतः ओरेगॅनो आणि रोझमेरीची फुले आवडतात. याव्यतिरिक्त, आपण वार्षिक औषधी वनस्पती जसे की कोथिंबीर आणि तुळस फ्लॉवर त्यांच्या उपयुक्ततेच्या शेवटी पोहोचू शकता.
औषधी वनस्पती बागेचा उपयोग
स्रोत: Pinterest
तुमच्या घरात काही रंग घाला
तुमच्या ताज्या भाज्यांची चव फक्त उत्कृष्टच नाही तर छान दिसेल. ही झाडे तुमच्या अंगणात जीवनाचा आनंददायी स्पर्श जोडू शकतात कारण ते वाढण्यास वारंवार सोपे असतात आणि त्यामुळे लहान जागेत बसू शकतात. आपल्या किराणामाल आणि स्वयंपाकाच्या खर्चात लक्षणीय कपात करण्याच्या अतिरिक्त लाभासह औषधी वनस्पतींची देखभाल करणे आरामदायी दैनंदिन कार्यात बदलेल. स्वयंपाकासंबंधी शाळांमधील विद्यार्थ्यांसाठी हे महत्त्वाचे आहे स्वयंपाक करताना औषधी वनस्पती कशा वापरायच्या याची ठोस माहिती. हे साध्य करण्यासाठी सर्वात प्रभावी पद्धत म्हणजे स्वतःची लागवड करणे. वाळलेल्या औषधी विकत घेणे किंवा वापरणे यापेक्षा तुमची स्वतःची औषधी वनस्पती वाढवण्याचे फायदे तुम्हाला त्वरीत स्पष्ट होतील आणि बागकाम हे आयुष्यभराच्या आवडीमध्ये बदलू शकते.
रोख बचत करा
तुमचा मसाला ठेवण्यासाठी आणि कॅबिनेट भरण्यासाठी ते महाग होऊ शकते. मूलभूत घटकांची किंमत कमी करण्याचा एक पर्याय म्हणजे स्वतःची औषधी वनस्पती वाढवणे. तुम्ही घरी उगवू शकत असलेल्या औषधी वनस्पतींपेक्षा सारख्या किंवा कमी क्षमतेच्या औषधी वनस्पती खरेदी करण्यासाठी अतिरिक्त पैसे देऊन तुम्ही गमावणार नाही. शिवाय, ती फुले प्रत्येक तपशीलात कशी वाढवली गेली हे तुम्हाला माहिती आहे. कोणीतरी तुमच्या झाडांना प्रदूषक किंवा घातक कीटकनाशकांच्या संपर्कात आणले याबद्दल तुम्ही कधीही काळजी करू इच्छित नाही. तुमच्याकडे पूर्ण नियंत्रण असल्यास, तुम्ही सेंद्रिय पद्धतीला पूर्णपणे चिकटून राहायचे किंवा कोणतेही खत आणि कीटक नियंत्रण उपाय काळजीपूर्वक निवडायचे हे तुम्ही ठरवू शकता.
ताजेपणाचा पुनर्विचार करा
प्रत्येक स्वयंपाकी स्थानिक किराणा दुकानाच्या उत्पादन क्षेत्रासह अत्यंत आरामदायक होतो. उत्पादन कधी ताजे असेल याचा अंदाज तुम्ही लावू शकता. पण तुम्ही तुमच्या सहलीचे कितीही अचूक नियोजन केले तरीही, स्टोअरमध्ये जे उपलब्ध आहे ते तुम्ही स्वतः वाढवता त्याइतके कधीही चांगले असू शकत नाही. आपण स्वत: वाढवलेल्या औषधी वनस्पती आपल्याला आवश्यकतेपर्यंत कापल्या जाऊ शकतात. म्हणजे तुमच्याकडे नसेल तुळस किंवा अजमोदा (ओवा) ठिसूळ होत आहेत आणि वापरण्यापूर्वी ते वाळले आहेत याबद्दल काळजी करणे. याव्यतिरिक्त, बागेत जाण्यापेक्षा किंवा खिडकीच्या कठड्यावर भांडे ठेवण्यापेक्षा बाहेर स्टोअरमध्ये जाणे खूपच कमी सोपे आहे.
तुमच्या मेनूमध्ये विविधता समाविष्ट करा
ती बाग विविध चवींच्या जोडीने एक्सप्लोर करण्याची एक उत्तम संधी प्रदान करते. काही नवीन पाककृती तपासण्यासाठी तुमच्या औषधी वनस्पती वापरा. तुम्हाला स्वयंपाकघरात प्रयोग करण्यासाठी प्रेरणा देण्यासाठी तुम्ही यापूर्वी कधीही वापरल्या नसलेल्या काही औषधी वनस्पती वाढवा. फूड नेटवर्कमध्ये अनेक मनोरंजक पाककृती आहेत ज्या ताज्या औषधी वनस्पतींवर प्रकाश टाकतात. पेस्टो टू टॉप पास्ता बनवण्यासाठी पुदिना वापरा किंवा सूप डू पिस्टो, शाकाहारी फ्रेंच स्टूचे भांडे उकळवा. लसूण तळलेल्या आर्टिचोकमध्ये चव आणि पोत जोडण्यासाठी, लोणीमध्ये अजमोदा घाला आणि फ्राईट्ससह सर्व्ह करा.
फरक अनुभवा
तुमची औषधी वनस्पती केवळ चवदारच नाही तर छानही दिसतील. ही झाडे तुमच्या अंगणात जीवनाचा आनंददायी स्पर्श जोडू शकतात कारण ते वाढण्यास वारंवार सोपे असतात आणि त्यामुळे लहान जागेत बसू शकतात. आपल्या किराणामाल आणि स्वयंपाकाच्या खर्चात लक्षणीय कपात करण्याच्या अतिरिक्त लाभासह औषधी वनस्पतींची देखभाल करणे आरामदायी दैनंदिन कार्यात बदलेल. पाककला शाळांमधील विद्यार्थ्यांना स्वयंपाकात औषधी वनस्पती कशा वापरायच्या याची ठोस माहिती मिळवणे महत्त्वाचे आहे. सर्वात प्रभावी पद्धत हे साध्य करणे म्हणजे स्वतःची शेती करणे. वाळलेल्या औषधी विकत घेणे किंवा वापरणे यापेक्षा तुमची स्वतःची औषधी वनस्पती वाढवण्याचे फायदे तुम्हाला त्वरीत स्पष्ट होतील आणि बागकाम हे आयुष्यभराच्या आवडीमध्ये बदलू शकते.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
औषधी वनस्पतींची बाग किती मोठी असणे आवश्यक आहे?
वनौषधी जमिनीत लावल्यावर आजूबाजूला एक ते चार फूट जागा लागते. उदाहरणार्थ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, ऋषी, पुदीना, ओरेगॅनो आणि मार्जोरमसाठी शिफारस केलेले अंतर तीन ते चार फूट आहे; तुळस, थाईम, टॅरागॉन आणि सेव्हरीसाठी, ते दोन फूट आहे; आणि कोथिंबीर, chives, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) साठी, ते एक फूट आहे.
औषधी वनस्पती वाढण्यास किती वेळ लागतो?
औषधी वनस्पतींची लागवड करताना, संयम महत्त्वाचा आहे! सहसा, बियाणे उगवायला दोन ते चार आठवडे लागतात, तर काही औषधी वनस्पती खूप लवकर उगवतात. 70°F चे उगवण तापमान बहुतेक औषधी वनस्पतींसाठी आदर्श आहे. जर तुम्हाला तुमचे बियाणे कमी तापमानात घरामध्ये सुरू करायचे असेल तर तुम्हाला हीट पॅड मिळावे.
औषधी वनस्पती किती काळ टिकतात?
तुळस, बोरेज, चेरविल, तुळस, बडीशेप, एका जातीची बडीशेप, लेमन ग्रास, ओरेगॅनो, अजमोदा (ओवा), केळे आणि उन्हाळी चवदार ही वार्षिक औषधी वनस्पतींची उदाहरणे आहेत. ज्या औषधी वनस्पती बारमाही असतात ते सहसा किमान दोन वर्षे जगतात आणि दरवर्षी वाढतात आणि वाढतात. ही झाडे हिवाळ्यात मातीत कोमेजून जातात आणि वसंत ऋतूमध्ये पुन्हा दिसतात.
औषधी वनस्पती सर्वोत्तम कुठे वाढतात?
औषधी वनस्पती पूर्ण सूर्यप्रकाशात आणि मध्यम, चांगल्या निचरा झालेल्या, आर्द्रता टिकवून ठेवणाऱ्या जमिनीत भरभराट करतात ज्यामध्ये सेंद्रिय पदार्थांसह मोठ्या प्रमाणात सुधारणा केली गेली आहे.
कोणती औषधी वनस्पती वेगाने वाढते?
बडीशेप. जलद वाढणारी औषधी वनस्पतींपैकी एक म्हणजे बडीशेप. अंकुर येण्यापासून कापणीपर्यंत आपल्याकडे अंदाजे ४० दिवस असतात. बडीशेप देखील इतर औषधी वनस्पतींइतकी प्रसिद्ध नसतानाही अत्यंत अनुकूल आहे.
