नवशिक्यांसाठी किचन बागकाम

सेंद्रिय आणि निरोगी अन्न खाण्याची इच्छा असल्याने शहरी भागातील बरेच लोक आता स्वतःच्या भाजीपाला पिकवण्यासाठी उत्सुक आहेत. परिणामी, घरांचे मालक बाल्कनी आणि खिडकीच्या चौकटीकडे वळत आहेत, लहान स्वयंपाकघरातील बागांना सामावून घेण्यासाठी. मीरा चव्हाण या मुंबईकर म्हणतात, ज्यांच्या बाल्कनीत एक बाग आहे: "मी दोन वर्षांपूर्वी फक्त काही मूलभूत औषधी वनस्पतींपासून सुरुवात केली आणि नंतर, मी किचन गार्डनिंगचा आनंद घेऊ लागलो. माझ्या कुटुंबाला सांबारमधील घरगुती पुदीना आणि कढीपत्त्याची ताजी चटणी आवडली. आता मी मिरची, मेथी, बीन्स, भेंडी, टोमॅटो, करेला आणि काकडी पिकवतो. किचन गार्डन उभारणे कठीण नाही; त्यासाठी फक्त धैर्य आणि थोडी देखभाल आवश्यक आहे. ”

किचन गार्डन म्हणजे काय?

ही एक बाग आहे जिथे आपण आपले स्वतःचे अन्न, जसे की औषधी वनस्पती, भाज्या आणि फळे, वापरासाठी वाढवतो. खिडकीच्या खिडक्या, बाल्कनी, उभ्या भिंती आणि अशा कोणत्याही क्षेत्राचा वापर किचन गार्डन उभारण्यासाठी केला जाऊ शकतो. खाण्यायोग्य कंटेनर गार्डन्स थोड्याशा नियोजनाने उभारता येतात. तुम्हाला खायला आवडणाऱ्या गोष्टींची लागवड करून सुरुवात करा.

“एक लहान किचन गार्डन कचरा कमी करू शकतो आणि घरी ताजे, खाद्य वनस्पती वाढवू शकतो. कोणतीही जागा जिथे काही सूर्यप्रकाश मिळतो आणि कोणतेही कंटेनर ( मातीची भांडी, प्लास्टिकची भांडी, जुन्या बाटल्या , प्लास्टिकचे कंटेनर, टेट्रा बॉक्स इ. वायुवीजनासाठी) झाडे वाढवण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. हिरव्या, पालेभाज्या उथळ भांडीमध्ये वाढवता येतात. असा एक मेथी (मेथी), aliv (अंबाडी), कोथींबिर (धणे) किंवा sabza (गोड तुळस) म्हणून एक स्वयंपाकघर सहज उपलब्ध बियाणे, सुरू करू शकता, "आणि दबोरा दत्ता, शहरी शेती प्रोत्साहन जे शहरी पाने, एक स्वयंसेवक म्हणतो मुंबईत कम्युनिटी फार्म तयार करा.

हिरव्या पालेभाज्या जसे की पानांचे पालक आणि मलबार पालक, तुळस आणि लिंबू गवत, वाढण्यास सोपे आहेत आणि उच्च पौष्टिक मूल्य देतात. मेथी, लाल मठ, पालक, टोमॅटो, मिरची, काळ्या डोळ्यांचे मटार (चवळी) भाज्या/फळे आहेत जी बियाण्यांपासून सहज पिकवता येतात.

सूक्ष्म हिरव्या भाज्या पिकवण्यासाठी किचन गार्डन कसे उभारता येईल?

गहू गवत, मुळा, मेथी, बीटरूट किंवा पालक इत्यादी पौष्टिक सूक्ष्म हिरव्या भाज्या वाढू शकतात. त्यांच्याकडे सुगंधी चव आहे आणि ते पोषक घटकांनी भरलेले आहेत. “सूक्ष्म हिरव्या भाज्या अंदाजे एक ते तीन इंच उंच असतात. सूक्ष्म हिरव्या भाज्या वाढवण्यासाठी एखाद्याला उथळ कंटेनरची आवश्यकता असते (क्षेत्र जितके मोठे असेल तितके जास्त उत्पादन). मातीबरोबरच, कोको पीट (धूळ यांचे मिश्रण, तसेच न वापरता येण्याजोग्या फायबरचे टोक) किंवा नारळाची भुसी उपलब्ध असल्यास मिसळा. मेथीचे दाणे किंवा गव्हाचे अंकुरलेले बियाणे रात्रभर भिजवून ठेवा. कंटेनरच्या तळाशी एक इंच भांडी माती ठेवा आणि ती गुळगुळीत करा. भिजवलेले बियाणे जमिनीच्या पृष्ठभागावर पसरवा समान रीतीने. बियाणे जमिनीच्या पातळ थराने झाकून ठेवा आणि माती पाण्याने फवारणी करा. ओलसर ठेवण्यासाठी दररोज मातीवर पाणी फवारणी करा. सूक्ष्म हिरव्या भाज्या 10-12 दिवसांनी कापणीसाठी तयार होतील. मातीच्या रेषेवरील हिरव्या भाज्या कापून घ्या आणि वापरण्यापूर्वी चांगले स्वच्छ धुवा, ”मुंबईस्थित प्रियंका अमर शाह, शहरी शेतीला प्रोत्साहन देणाऱ्या iKheti च्या संस्थापक/इको-प्रीनुअर स्पष्ट करतात.

स्वयंपाकघरातील बागेत घरी सहज भाज्या

जर तुम्ही नेहमी भाजीपाल्याच्या बागेचे स्वप्न पाहिले असेल, तर प्रारंभ करण्यासाठी येथे काही सोप्या मार्ग आहेत:

स्टेमपासून पुदीनाची लागवड कशी करावी

जाड हिरव्या देठासह ताजे पुदीना घ्या आणि एका ग्लास पाण्यात ठेवा. दररोज पाणी बदला. काही दिवसांनी, पातळ पांढरी मुळे फुटू लागतात. स्टेम पाण्यामधून बाहेर काढा आणि अ मध्ये ठेवा भांडे भांडे पाण्याच्या निचरा होण्यासाठी छिद्र असल्याची खात्री करा. कंटेनर एका सनी ठिकाणी ठेवा आणि नियमितपणे पाणी द्या. एकदा झाडाची पाने वाढली की, आपण स्वयंपाकाच्या हेतूने ते कापण्यास सुरुवात करू शकता.

कोथिंबीर आणि मेथी बियाण्यापासून कसे पिकवायचे

बाजारात उपलब्ध असलेल्या बियाण्यापासून कोथिंबीर पिकवता येते. बियाचे दोन भाग करून नंतर पेरणी करा. बियाणे समान रीतीने पसरवा, जेणेकरून प्रत्येकाच्या वाढीसाठी पुरेशी जागा असेल. त्याचप्रमाणे, तुम्ही मेथीचे बियाणे शिंपडून ते मातीने झाकून टाकू शकता. ते भांडीऐवजी ट्रेमध्ये लावा, कारण ते अधिक पेरणी क्षेत्र प्रदान करेल. कंटेनर थेट सूर्यप्रकाशाखाली ठेवा.

काप पासून टोमॅटो कसे वाढवायचे

टोमॅटोचे काही काप घ्या आणि एका भांड्यात ठेवा. वर मूठभर माती शिंपडा. अंकुर 10 ते 12 दिवसांनी दिसतील. सुमारे 2 आठवड्यांनंतर, एकदा आपले टोमॅटोचे बी उगवले की ते आपल्या बागेत मोठ्या भांड्यात लावा. आपण घरी बिया सह शिमला मिरची आणि मिरची देखील वाढवू शकता.

आले वर कळ्या पासून आले कसे वाढवायचे

आले जमिनीखाली वाढते आणि जमिनीखाली सुमारे दोन इंच दफन केले जाऊ शकते आणि सूर्यप्रकाशात ठेवता येते. टिपांवर (हे कळ्या आहेत) अनेक उबदार गाठी (स्प्राउट्स) सह आलेचा तुकडा निवडा. आलेच्या खाली एक किंवा दोन इंच भांडी माती ठेवा आणि फक्त अर्धा इंच वर शिंपडा. झाडाला नियमित पाणी द्या. एकदा सहा महिन्यांनी पाने सुकल्यानंतर ती कापणीसाठी तयार आहे.

पासून लसूण कसे पिकवायचे वैयक्तिक लवंगा

लसूण घरीही सहज पिकवता येते. “हिरव्या भाज्या (म्हणजे पाने) आठ ते दहा दिवसात वाढतात, तर बल्ब आठ ते नऊ महिने लागतात. वैयक्तिक लवंगा दोन ते तीन इंच जमिनीत टाका. सपाट शेवट खाली दिशेला असल्याचे सुनिश्चित करा. ते एका सनी ठिकाणी ठेवा आणि दररोज भांड्याला पाणी द्या. एकदा हिरव्या भाज्या पाच ते सहा इंच उंच झाल्या की तुम्ही त्याचा वापर आपल्या डिशमध्ये करू शकता, ”शहा पुढे म्हणतात.

घरी कंपोस्ट कसे बनवायचे

कच्चा स्वयंपाकघर कचरा कंपोस्ट तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो, ज्यामुळे जमिनीत सुपीकता वाढते. सेंद्रिय पदार्थांचे कंपोस्ट करण्याचे विविध मार्ग आहेत. “एक सोपी पद्धत म्हणजे सेंद्रीय कचरा टाकण्यासाठी झाकलेली मातीची भांडी वापरणे (शिजवलेला कचरा टाका, कांद्याची साले किंवा मोसंबीची साल मोठ्या प्रमाणात टाळा) आणि त्यावर प्रत्येक थर लाल मातीसह शिंपडा. भांडे पूर्ण होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. 20 लिटरचे भांडे चार महिन्यांच्या कुटुंबासाठी अंदाजे एक महिना टिकले पाहिजे. पूर्ण भांडे बाजूला ठेवा. भांडीमधील साहित्य दोन महिन्यांनंतर कंपोस्टच्या स्वरूपात वापरासाठी तयार होईल, ”दत्ता पुढे म्हणतात.

घरात खाण्यायोग्य किचन गार्डनचे फायदे

सेंद्रिय किचन बागकाम किंवा शहरी शेती , केवळ घरमालकांना ताजे, कीटकनाशकमुक्त अन्न देत नाही तर प्रक्रिया स्वतः करू शकते निसर्गात उपचारात्मक व्हा. बागकाम आमच्या कल्याणावर सकारात्मक परिणाम करते-ही एक आरामदायी क्रिया आहे जी चिंता दूर करण्यास मदत करू शकते. मुलांना कंटाळवाण्याशी सामना करण्यास आणि त्यांच्या मोटर कौशल्यांमध्ये सुधारणा करण्यासाठी ही एक उत्तम कौटुंबिक क्रिया देखील असू शकते. पुनर्निर्मिती आणि चित्रकला आणि जुनी भांडी, कंटेनर, प्लॅस्टिकच्या बाटल्या, दुधाचे डिब्बे इत्यादी, प्लांटर्स म्हणून वापरल्या जाण्याद्वारेही आपण सर्जनशील होऊ शकतो.

नवशिक्यांसाठी खाद्य किचन गार्डन उभारण्यासाठी टिपा

• जमिनीतील पोषक घटकांसह वनस्पती निरोगी होतात. चहा कंपोस्ट किंवा भाज्यांच्या सालापासून बनवलेले सेंद्रीय कंपोस्ट, मातीमध्ये, त्याची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी.
• झाडांना जास्त पाणी देऊ नका. माती कोरडी आहे का ते तपासा आणि ते पुरेसे पाण्याने ओले करा, ते ओलसर ठेवण्यासाठी.
• झाडांना सकाळी किंवा संध्याकाळी पाणी द्या. दिवसाच्या उन्हात पाण्याचे बाष्पीभवन होऊ देऊ नका. कोंब फुटलेल्या बियांवर, हळूवारपणे पाणी शिंपडा.
• जलद नवीन वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी, कोरडे, कोमेजलेली पाने आणि फुले काढून टाका.
• खतांचा अति वापर माती, मूळ प्रणाली आणि पाने जाळून टाकू शकतो. झाडे निरोगी ठेवण्यासाठी खते घाला परंतु केवळ शिफारस केलेल्या डोसमध्ये.
• कीटकांच्या हल्ल्यांवर लक्ष ठेवणे आवश्यक आहे. कीड दूर ठेवण्यासाठी कडुलिंबाच्या तेलाची फवारणी करा.
• हिरव्या भाज्या लावताना माती खोदण्यासाठी कुदळ आणि बाग काटा अशी दोन साधने खरेदी करा.
• कंटेनर निवडा जे पूर्ण वाढलेल्या वनस्पतीला सामावून घेतील.
• किचन गार्डन बद्दल वाचा. ऑनलाईन भरपूर माहिती उपलब्ध आहे, तसेच विविध वेबसाइट्सवर स्वतः करावयाच्या शिकवण्या आहेत.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

मी घरी किचन गार्डन कुठे उभारू शकतो?

घराचे मालक खिडकीच्या चौकटीवर, ग्रिलवर किंवा उभ्या भिंतींवर किंवा बाल्कनीवर किचन गार्डन उभारू शकतात.

किचन गार्डनसाठी कोणती झाडे आदर्श आहेत?

घरचे मालक मेथी, अंबाडी, धणे, गोड तुळस, पालक, टोमॅटो, मिरची, काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे, तसेच गहू गवत, मुळा, बीटरूट इत्यादी सूक्ष्म हिरव्या भाज्या घेऊ शकतात.