रसोई घर का दिल है, जहाँ पूरे परिवार के लिए खाना पकाया जाता है। मॉड्यूलर किचन इस जगह को व्यवस्थित और व्यवस्थित रूप देने के लिए हावी हैं, चिमनी और हॉब्स का संयोजन चलन में है। चिमनी और हॉब्स खाना पकाने और रसोई को साफ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे रसोई को एक शानदार लुक भी देते हैं। यहाँ, हम चिमनी और हॉब्स पर चर्चा करेंगे जो एक आदर्श जोड़ी बनाते हैं।
हॉब क्या है?
हॉब एक खाना पकाने का उपकरण है, जो अकेले या रसोई के प्लेटफार्म काउंटर पर स्थापित किया जा सकता है।
हॉब्स के प्रकार
- इंडक्शन हॉब
- गैस हॉब
हॉब का चयन कैसे करें?
जबकि बाजार में दो से लेकर कई प्रकार के हॉब्स उपलब्ध हैं पांच बर्नर, आपको सावधानीपूर्वक चुनना चाहिए कि क्या बिल फिट बैठता है।
- हॉब का आकार: हॉब के सबसे आम आकार 2 फीट, 2.5 फीट और 3 फीट हैं। चुनते समय, ध्यान रखें कि आप जो चिमनी चुन रहे हैं वह हॉब से बड़ी होनी चाहिए, ताकि उसे पूरी तरह से कवर किया जा सके। जबकि एक बड़ा हॉब रसोई प्लेटफ़ॉर्म की जगह को सीमित कर सकता है, एक बड़ी चिमनी मॉड्यूलर किचन के दीवार कैबिनेट हिस्से को प्रभावित कर सकती है।
- बर्नर की संख्या: रसोई की जगह पर विचार करें और उसी के अनुसार हॉब चुनें। छोटी रसोई के लिए पाँच बर्नर वाला हॉब चुना जाता है। रसोई के प्लेटफ़ॉर्म पर जगह की कमी के कारण अव्यवस्थित लुक आएगा। सिर्फ़ इसलिए ज़्यादा बर्नर न चुनें क्योंकि आपको पैसे का पूरा मूल्य मिल सकता है। उन्हें तभी चुनें जब आपको उनकी ज़रूरत हो।
- बर्नर का लेआउट: भारतीय रसोई के लिए हॉब चुनते समय, बर्नर के विभिन्न लेआउट का पता लगाएं और सबसे आरामदायक वाले को चुनें। ऐसा हॉब खरीदने की सलाह दी जाती है जिसमें बर्नर के बीच पर्याप्त जगह हो ताकि आप पूरी सुरक्षा के साथ खाना बना सकें।
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- बर्नर की सामग्री: हॉब पर बर्नर पीतल और एल्यूमीनियम में उपलब्ध हैं। पीतल का बर्नर महंगा होने के साथ-साथ टिकाऊ भी होता है। एल्यूमीनियम बर्नर कम महंगा होता है, लेकिन समय के साथ इसकी दक्षता कम हो जाती है।
- बर्नर की हीटिंग क्षमता: एक बर्नर कम लौ या ज़्यादा लौ दे सकता है। हॉब पर इसकी हीटिंग क्षमता की जाँच करें और देखें कि क्या यह आपकी खाना पकाने की शैली के अनुकूल है। कुशल खाना पकाने के लिए बर्नर वाट 1.5 किलोवाट और 3.5 किलोवाट के बीच होना चाहिए।
- हॉब की सामग्री: आपको स्टील के साथ-साथ मज़बूत ग्लास/सिरेमिक में भी हॉब मिलते हैं। दोनों का रख-रखाव आसान है और ये अच्छे डिज़ाइन में उपलब्ध हैं।
स्टील हॉब
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सिरेमिक हॉब
- सेवा: जब हम कोई उत्पाद खरीदने से पहले रिसर्च करते हैं, तो बिक्री के बाद की सेवा पर ज़्यादा ध्यान नहीं देते। कवर की गई सेवा और वारंटी के बारे में पूरी तरह रिसर्च करें और वह चुनें जो आपको अधिकतम कवर दे।
गैस हॉब के लाभ
- कम ऊर्जा खपत
- सभी गैस कुकवेयर के साथ संगत
- भारतीय पारंपरिक रसोई में बिल्कुल फिट बैठता है
- साफ करने और निर्वाह करने में आसान
क्या गैस हॉब को रखने के लिए प्लेटफॉर्म खोदना आपके लिए आवश्यक है?
वैसे तो यह सलाह दी जाती है कि आप प्लेटफॉर्म में एक छेद करके गैस हॉब रखें, लेकिन अगर आप प्लेटफॉर्म को तोड़ना नहीं चाहते हैं, तो आप गैस को सामान्य गैस स्टोव की तरह प्लेटफॉर्म पर भी रख सकते हैं। अब जब आपने अपने लिए हॉब चुन लिया है, तो आप अपने लिए एक हॉब चुन सकते हैं। आपके रसोईघर में एक अच्छी चिमनी इसकी पूरक होगी।
चिमनी का चयन कैसे करें?
चिमनी वेंटिलेशन को बढ़ाती है, रसोई से तेल और गंध को बाहर निकालकर रसोई के उपकरणों की उम्र बढ़ाने में मदद करती है। यह रसोई के लुक को भी बढ़ाती है। आइए जानते हैं चिमनी का चुनाव कैसे करें।
- चिमनी का आकार: जैसा कि ऊपर बताया गया है, चिमनी का आकार हॉब के आकार से थोड़ा बड़ा होना चाहिए ताकि चिमनी प्रभावी रूप से धुआं बाहर फेंक सके। उदाहरण के लिए, तीन, चार या पांच बर्नर वाले हॉब के लिए 90 सेमी चिमनी की सिफारिश की जाती है। दो से चार बर्नर वाले हॉब के लिए 60 सेमी चिमनी की सिफारिश की जाती है।
- डक्ट या डक्ट रहित चिमनी: डक्ट चिमनी आपके रसोईघर से धुआं और तेल चूस लेती है और उसे खिड़की के माध्यम से एक डक्ट/पाइप की मदद से बाहर फेंक देती है।
एक नलिका रहित चिमनी अपने अंदर तेल और ग्रीस को सोख लेती है, तथा हवा को पुनः प्रसारित करती है।
- चिमनी की सक्शन पावर: अगर सक्शन पावर प्रभावी है तो डक्टलेस और डक्ट चिमनी दोनों ही प्रभावी हैं। यह तेल के साथ-साथ खाद्य कणों को भी खींच सकता है। ऐसी चिमनी देखें जिसकी वायु सक्शन क्षमता 1,200m3/hr हो।
- फिल्टर: चिमनी डक्ट चिमनी या डक्टलेस चिमनी पर आधारित कई प्रकार के फिल्टरों का समर्थन करती है।
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- एल्युमिनियम मेश फिल्टर: ये उन रसोई में इस्तेमाल करने के लिए अच्छे हैं जो अक्सर चालू नहीं होती हैं। एल्युमिनियम मेश तेल और ग्रीस से सबसे ज़्यादा अवरुद्ध हो जाती है।
- बैफल फिल्टर: इनका इस्तेमाल ज़्यादातर डक्ट फिल्टर में किया जाता है और ये प्रभावी होते हैं। इन्हें साल में एक बार बदला जा सकता है।
- चारकोल फिल्टर: इनका उपयोग डक्टलेस फिल्टर में किया जाता है और इन्हें छह महीने में एक बार बदला जा सकता है।
- चिमनी में पंखों की संख्या : एक चिमनी में एक या दो पंखे हो सकते हैं। वह पंखा चुनें जो आपके रसोईघर के लिए अधिक प्रभावी हो।
- शोर का स्तर: कुछ चिमनियाँ शोर करती हैं, जबकि कुछ सहनीय होती हैं। यह पंखों की संख्या पर निर्भर करता है।
- बिक्री के बाद की सेवा: भारतीय रसोई में रोज़ाना खाना पकाने में मक्खन, तेल और घी के इस्तेमाल के कारण चिकनाई होती है। इसलिए, विक्रेता द्वारा दी जाने वाली तिमाही सेवाओं और वारंटी के बारे में गहन शोध करें। साथ ही, भुगतान के लिए सेवाओं के विस्तारित उपयोग की संभावना का पता लगाएं।
आवास समाचार दृष्टिकोण
हॉब और चिमनी का संयोजन अच्छा दिखता है और साथ मिलकर अच्छा काम करता है। इस संयोजन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, याद रखें कि उनके आकार एक दूसरे के पूरक होने चाहिए। चुनते समय, हॉब को आकार से छोटा होना चाहिए चिमनी, हालांकि विपरीत प्रभावी नहीं होगा। ध्यान दें, सभी रसोई में हॉब और चिमनी होना जरूरी नहीं है। यदि आपके पास एक छोटा रसोईघर है और आप दिन में केवल एक बार खाना बनाते हैं या माइक्रोवेव ओवन, एयर फ्रायर आदि जैसे कई उपकरणों का उपयोग करते हैं, तो आपको हॉब और चिमनी खरीदने की आवश्यकता है। ये महंगे हैं और आपकी छोटी रसोई को और अधिक बंद कर देंगे और पैसे के लिए ज्यादा मूल्य नहीं देंगे।
पूछे जाने वाले प्रश्न
चिमनी और हॉब में क्या अंतर है?
रसोईघर में वेंटिलेशन के लिए चिमनी आवश्यक है जबकि खाना पकाने के लिए हॉब का उपयोग किया जाता है।
क्या हम चिमनी के बिना हॉब का उपयोग कर सकते हैं?
हालांकि, यह सिफारिश की जाती है कि बिना चिमनी वाले हॉब का उपयोग न करें, क्योंकि चिमनी तेल को बाहर धकेल देगी और रसोईघर को साफ रखेगी।
हॉब और स्टोव में क्या अंतर है?
सामान्य स्टोव एक स्वतंत्र बॉडी होती है और इसे रसोई के प्लेटफॉर्म पर कहीं भी रखा और ले जाया जा सकता है। दूसरी ओर, हॉब एक चिकना और रसोई के प्लेटफॉर्म पर स्थिर होता है।
क्या हॉब और चिमनी एक ही आकार के होने चाहिए?
चिमनी हॉब से थोड़ी बड़ी होनी चाहिए। यह भी उसी आकार की हो सकती है, लेकिन बड़े हॉब के लिए छोटी चिमनी लेने से बचें।
उपलब्ध दो प्रकार के हॉब्स कौन से हैं?
बाजार में विद्युतीय और गैसीय दो प्रकार के होब्स उपलब्ध हैं।
क्या हॉब्स भारतीय खाना पकाने के लिए अनुकूल हैं?
चूल्हे को उच्च ताप को सहन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो भारतीय खाना पकाने में प्रयुक्त होता है।
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